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kräuterkruste

  1. Burn_out

    Lammrücken vom Salzwiesenlamm mit Kräuterkruste - die andere Hälfte

    Heute gab es die 2. Hälfte des ganzen Lammrückens. Die erste Hälfte hatte ich hier schon verarbeitet https://www.grillsportverein.de/forum/threads/karree-vom-salzwiesenlamm-mit-kraeuterkruste.306057/ Zuerst die Kräuterkruste vorbereiten. Rosmarin, Thymian, Salbei, Petersilie, Knoblauch, Salz ...
  2. Burn_out

    Karree vom Salzwiesenlamm mit Kräuterkruste

    Im Froster lag noch ein kompletter Rücken vom Salzwiesenlamm. Mit der Knochensäge und dem Fleischspalter habe ich in gefrorenem Zustand das Karree abgetrennt. Ansicht von der Nackenseite Ansticht von der Lendenseite Dann den Fettdeckel entfernt und vom Rückgrat her bis ein Stück in die...
  3. Fecuni

    Schinken mit Kräuterkruste beim Kalträuchern

    Hallo zusammen, Ich habe Ende November/Anfang Dezember meine ertsen Kalträucherversuche erfolgreich durchgeführt. Für die nächste Runde wollte ich zusätzlich noch etwas experimentieren ;) Kann mir von euch jemand sagen, ob man beim Kalträuchern / Selchen auch einen Schinken mit Kräuterkruste...
  4. masi

    Dorsch Schwanzfilets und Lachsstücke mit Kräuterkruste vom ODC Ascona

    Hallo Sportsfreunde !! Da wir immer noch Fische von unseren Angelausflug nach Norwegen in der Kühltruhe haben, wurde beschlossen, Fisch muss öfters auf den Tisch:) Hier der Link zum Angeltrip-->...
  5. Spätzünder

    Roastbeef vom Kalb mit Kräuter-Parmesankruste

    Hallo Sporties, endlich Wochenende, endlich wieder grillen... Ein Besuch beim MmV brachte mir heute ein herrliches Stück Kalbfleisch ein, das Roastbeef :-) Kurz überlegt... dazu eine schöne Kräuterkruste... mit Parmesan... klingt gut... los geht's... Frische Kräuter, etwas Salz...
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