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mexiko

  1. Cookaneer

    Tortillapresse - Eigenbau aus Holz

    Liebe GSVler, ich stelle hier den Prototypen einer Tortillapresse aus Holz vor, wobei es wohl bei diesem Modell bleiben wird, da sie sehr gut funktioniert. Da ich die mexikanische Küche liebe, hat es mich immer geärgert, die fertigen Tortillas zu kaufen, da sie unnötig viele Zusatzstoffe...
  2. Einweggriller

    [Mexiko-WE] Flank-Fajitas

    Servus Zusammen, Letzte Woche habe ich im Froster doch tatsächlich noch ein Flank vom PdV (Pasatfahrer des Vertrauens) @r2d2 gefunden. Also war die Idee geboren, aus dem Flank was fürs Themenwochenende zu zaubern. Google spukte bei dem Suchbegriff "Flank Mexiko" Fajitas aus. Was ich bisher...
  3. örni

    [Mexiko-WE] Birria - Mexican Stew aus dem DO

    Eigentlich war ich gedanklich und materiell schon beim Spieß :frust: Ok, also was mexikanisches. Gar nicht so einfach. Göga möchte unbedingt mal wieder was aus dem Dutch Oven. Nach einiger Sucherei im Netz bin ich dann auf BIRRIA gestossen. Gestern schnell noch die Zutaten besorgt und eben...
  4. cpahle

    [Mexiko-WE] Chili-con-Carne

    Hi zusammen, hier mein Beitrag zum Mexiko-Wochenende: Vorweg - mir sind viele Bilder beim Übertragen offenbar verlorengegangen, daher nur zwei Das Rezept stammt aus dem Bookazine von Fire&Food "Black'Pots". Einzige kleine Abwandlung: habe auf Tabasco vollständig verzichtet, da auch meine...
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