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monolith classic master editon

  1. rofl0815

    Finaltag: Pork Belly Burnt Ends mit Ratatouille aus dem DoPf

    Zum heutigen WM Finale habe ich zum ersten Mal Pork Belly Burnt Ends gemacht. Der Bauch ohne Knorpel stammt von Sieveneck, Duisburg Neumühl. Als Rub diente Sapore di Maremma von @Spiccy . Die Veredelung des Schweinebauchs erfolgte räuchertechnisch mit Apfelholz. Als Süßmittel haben wir...
  2. rofl0815

    LIVE (soweit möglich) Jamaican Jerk Porc vom Schweinenacken

    Heute zum Festtag soll es für 8 Personen vom O.F.B. Ziegenkäse im Speckmantel auf Feldsalat als Vorspeise (also eher unspektakulär) und vom Monolith Classic ein Jamaican Jerk Porc auf Basis eines 3,2kg Schweinencken mit ein paar Beilagen geben. Als Nachtisch gibt es Crème Brûlée. Angelehnt ist...
  3. rofl0815

    "...und jetzt möchte ich Ribs" ... Monolith

    GöGa befiehlt und der kleine R2D2 muss rann... Nach den Dinkelbrötchen musste die Temperatur von 200° natürlich auf die 110°...kein Problem...dauert halt 1,5h :domina:ok...Nächstes mal nicht erst um 11:30 aufstehen :rolleyes: 4 Rippchen von Simon-Berns, Duisburg Stadtmitte Zwei mit Pitmasters...
  4. rofl0815

    Sonntagsbrötchen am Samstag mit dem Monolith, Dinkelbrötchen

    Dachte mir, das ich die Wochenend Standardprozedur jetzt doch mal auf dem Kommanulltemperaturgerät ausprobiere: selbstgemachte Dinkelbrötchen :P
  5. rofl0815

    da isser: frisches Ei gelegt, Monolith Classic 2017 rot

    moin moin, Sonntag bestellt und Mittwoch geliefert ... Wahnsinnsteil. Hatte vorher noch nie einen Keramikgrill live gesehen und habe die Größe unterschätzt. Kann (fast) mit meinem UDS mithalten. Äußerst beeindruckend :o
  6. S

    Gusseisen oder Edelstahl Deckelventil Monolith

    Hallo bin am überlegen einen Mono Classic zu kaufen, bzw. ist nur noch die Frage wann, GöGa hat die Anschaffung bereits freigegeben :D. Ich stehe vor der Entscheidung ob ich Gusseisen- oder Edelstahlventil nehme, mir wurde wegen Rost zu Edelstahl geraten. Ist das der einzige Unterschied...
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