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Verrückter "Hochsommer" ... heute früh hatten wir 14° :o
Aber gut ... man hat ja was im Froster um dem Sauwetter entgegen zu wirken ... Rouladenfleisch vom Ochsen :thumb2:
:bilder:
Super lecker und total zart geworden im Schnellkochtopf :woot::woot:
Semmelklöß und Blaukraut dazu ...
Das Ochsenfleisch stammt übrigens wieder mal von hier :
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/11-kg-ochsenfleisch-direkt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/
Rezept :
Rotwein / Portwein
Tomatenmark
Gewürze für das Gewürzsieb:
10 Wacholderbeeren, 3 Nelken, 8 Körner Piment, 1...
Wieder mal Ochsenfleisch von diesem Bericht hier ;)
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/11-kg-ochsenfleisch-direkt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/
Dieses mal Rouladen :thumb2:
Zutaten :
Ochsenrouladen
Senf
Bacon
Pfeffer und Salz
Paprika Edelsüß
Zwiebeln
Knoblauch...
Ich hatte ja vor ein paar Wochen diesen Bericht hier eingestellt :
11 kg Ochsenfleisch direkt vom Züchter unseres Vertrauens
Jetzt haben wir die Ochsenbratwürscht im Bendeldarm mal probiert ...
Als Beilage gabs einen selbstgemachten Kartoffelsalat dazu :thumb2:
Fazit zu den...
Ich hatte ja vor ein paar Wochen diesen Bericht hier eingestellt :
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/11-kg-ochsenfleisch-direkt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/
Da waren unter anderem etliche Ochsenknochen mit dabei :thumb2:
Und an denen war auch noch ein bisschen Fleisch...
in der Hofmetzgerei vom Lamplhof kaufen wir ab und an ein.
Sie bieten alles ums Ochsenfleisch an, auch mit Onlineshop.
Sie haben auch besondere Zuschnitte vom Ochsen z.B Beef Brisket, Flat Iron Steak, Flank Steak, sowie ganze Stücke zum selber reifen.
Außerdem bieten sie auch eine ganze Auswahl...