Aus fleischigen Ochsenknochen eine leckere Suppe gekocht ... andere werfen die Knochen dann weg ... für mich ist es eine Delikatesse !!

[Bruco]

Ich hatte ja vor ein paar Wochen diesen Bericht hier eingestellt :

https://www.grillsportverein.de/for...irekt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/

Da waren unter anderem etliche Ochsenknochen mit dabei
Und an denen war auch noch ein bisschen Fleisch dran

Also die Knochen und ein bisschen Gemüse im BO angeröstet.

Für die fertige Rindersuppe hat Dagmar noch Grießschieberle (Grießklöße) gemacht.

ab damit in einen großen Topf

noch ein bisschen Wurzelgemüse anrösten

eine Ochsenbeinscheibe hat auch noch den Weg in den Topf gefunden

nach gut 2 Stunden köcheln war es dann soweit

Das Knochenfleisch ... mit Meerrettich und frischem Krustenbrot

Und dann noch die absolute Delikatesse ... Knochenmark

auf frischem Brot ... Hammer

Für mich war das ein absolutes Festessen und eine richtige Delikatesse

Hausmannskost vom Feinsten und nicht so ein schei... "Sterne Essen" wo man hunderte von Euro zahlt

Ich liebe es

 

[Jomi]

Ich hatte ja vor ein paar Wochen diesen Bericht hier eingestellt :

https://www.grillsportverein.de/for...irekt-vom-zuechter-unseres-vertrauens.358150/

Da waren unter anderem etliche Ochsenknochen mit dabei
Und an denen war auch noch ein bisschen Fleisch dran

Also die Knochen und ein bisschen Gemüse im BO angeröstet.

Für die fertige Rindersuppe hat Dagmar noch Grießschieberle (Grießklöße) gemacht.



Anhang anzeigen 2995256Anhang anzeigen 2995257Anhang anzeigen 2995258

ab damit in einen großen Topf

Anhang anzeigen 2995259

noch ein bisschen Wurzelgemüse anrösten

Anhang anzeigen 2995260

eine Ochsenbeinscheibe hat auch noch den Weg in den Topf gefunden

Anhang anzeigen 2995261

nach gut 2 Stunden köcheln war es dann soweit

Anhang anzeigen 2995262

Das Knochenfleisch ... mit Meerrettich und frischem Krustenbrot

Anhang anzeigen 2995263Anhang anzeigen 2995264

Und dann noch die absolute Delikatesse ... Knochenmark

Anhang anzeigen 2995265

auf frischem Brot ... Hammer

Anhang anzeigen 2995266Anhang anzeigen 2995267

Für mich war das ein absolutes Festessen und eine richtige Delikatesse

Hausmannskost vom Feinsten und nicht so ein schei... "Sterne Essen" wo man hunderte von Euro zahlt

Ich liebe es

Du bist mein Bruder im Geiste.

Wir nehmen von unserem Biorindfleischlieferanten auch immer einige Kilo Knochen dazu. Preis 1,0€/kg! Dazu eine Beinscheibe oder Brust und man hat eine Rindfleischsuppe per Excellence.
Im Dezember gibt es wahrscheinlich wieder 20kg Heckrind.
Reich bitte einen Teller rüber!

 

[Lunes]

Superbe Bernd,oder SKA wie Peter @silex sagen würde

Mein Pa hat das Mark immer ausgezuzzelt,mee too

Apropos , da ist manchmal (oft) sogar weniger auf dem Teller
als bei Dir

 

[pefra]

aus-ge-zeich-net
und dann noch Moachknochn
gabs immer Streit mit Vati, wer denn was mehr bekommt

 

[JBQ1968]

Geiles Süppchen aus sehr guten Zutaten

 

[Bruco]

Du bist mein Bruder im Geiste.

Ja ...
Danke dir

Reich bitte einen Teller rüber!

Würde ich sofort machen

 

[Steinbrecher]

Das war ja klar !!
Jetzt futtert der mir das Knochenmark vor der Nase weg
Egal!!
Dann nehm ich die Leckere Suppe

Siggi

 

[Odenwälder Wintergrillerin]

So soll es sein! Lecker Suppe und dann die Knochen abnagen.
Entweder mit Meerrettich oder Senf.

 

[Jomi]

Das war ja klar !!
Jetzt futtert der mir das Knochenmark vor der Nase weg
Egal!!
Dann nehm ich die Leckere Suppe

Siggi

Siggi, ich schicke dir und Bernd noch einige selber gemachte Markbällchen. Ich nenne sie Bällchen. GöGa redet immer von Klößchen.

 

[TirolGrill]

Bei uns sagt man dazu:
Eine Suppe die Tote wieder aufstehen lässt!


Ich bin der totale Suppenkasper und deswegen hier die Wertung aus Tirol

Der ist aber schon ein bisschen dunkel....
Ist ein Südtiroler

Leider geil mein Freund

 

[Bruco]

Ist ein Südtiroler

YMMD Michael

 

[Pater]

So geht Nachhaltigkeit!

 

[Bruco]

Superbe Bernd,oder SKA wie Peter @silex sagen würde

Ja ... jetzt weiß ich was SKA bedeutet

Apropos , da ist manchmal (oft) sogar weniger auf dem Teller
als bei Dir

ich musste zum Glück mit niemanden teilen

und dann noch Moachknochn

Ja, das ist echt ne Delikatesse

Geiles Süppchen aus sehr guten Zutaten

Ja, das war schon echt richtig gut

Das war ja klar !!
Jetzt futtert der mir das Knochenmark vor der Nase weg
Egal!!
Dann nehm ich die Leckere Suppe

Deal ... das mach mer so

So soll es sein! Lecker Suppe und dann die Knochen abnagen.
Entweder mit Meerrettich oder Senf.

Mit Meerrettich ... so liebe ich das

 

[Secreto]

Bevor es in den Müll geht, wandert auch bei uns jeder Knochen noch mal durchs heiße Wasser...
So muss das Bernd!
Sehr geil
Tolle Verwertung..

 

[Woidgriller]

Hausmannskost vom Feinsten

Allerdings Bernd,
was für a schön's Supperl .
Da hätt ich gern n'Teller mitgelöffelt .

Gruaß aus'm Woid nach Mittelfranken
F.J.

 

[berndman01]

traumhaft Bernd, einfach traumhaft

Hausmannskost vom Feinsten und nicht so ein schei... "Sterne Essen" wo man hunderte von Euro zahlt

da stimm ich Dir zu 100% zu

 

[Grillhacker]

Bernd,....das wär was für morgen Mittag........