okonomiyaki

Servus beinand, normalerweise achte ich immer sehr darauf meine Beiträge ordentlich zu bebildern... Dieses mal war es aber einfach zu stressig. Eigentlich wollte ich nur meine Familie samt Vater und Schwiegermutter bekochen, sehr spontan ist aber dann noch ein Kumpel mit Familie und einer...

Servus beinand, heute früh gab's statt Pfannkuchen mal Okonomiyaki... So kann der Tag starten :pfeif: - 180 g Mehl - 600 g Weißkraut - 2 Zwiebeln - 1 Karotte - 1 Zwiebel - 5 Eier - Dashi-Brühe 150 ml - 200 g Speckwürfel - Salz und Pfeffer Kraut, Karotte und die Zwiebel hab ich schnell im...

Servus beinand, heute bekam ich Besuch von ein paar ehemaligen Studienkollegen. Wir hatten uns in dieser Zusammsetzung schon Jahre nicht mehr gesehen. Aus diesem Anlass mal etwas Aufwendigeres... Es sollte Tonkotsu-Ramen und als Vorspeise Okonomiyaki geben. Erstmal eine Dashi-Brühe hergestellt...

Hallo zusammen, heute hab ich mich an Okonomiyaki, also japanischen Kohlpfannkuchen versucht. Ich habe mich bemüht das ganze möglichst informativ zu gestalten. Es folgt also ein bisschen Text :pfeif: Hier mal ein paar allgemeine Hintergrundinformationen: Okonomiyaki ist ein beliebtes...

Mahlzeit, hier kommen nun unsere OT-Rezepte rein und da die Mauer und alle Hemmungen gefallen sind, fang ich gleich mal an. Ketwurst Spezial • Käsekrainer von den Wurstbrüdern • 1:1 Werder Premium Ketchup u. Curryketchup • Baguettebrötchen mit Loch DDR Jägerschnitzel mit Tomatensoße und...

Ich bin ein großer Fan von Tim Mälzers Kitchen Impossible und habe schon das eine oder andere Gericht nachgekocht oder mich zumindest inspirieren lassen. Am 7.2. lief die Sendung mit Björn Swanson (Staffel 7 Folge 1), der in Mälzers Restaurant Die Gute Botschaft *) in Hamburg (mit dem Original...

Von meinem letzten japanischen Streefood Thread https://www.grillsportverein.de/forum/forums/muurikka-eisenpfannen-und-bratpfannen.44/ war noch Material hierfür vorhanden. Aus 150 ml Wasser, 100 gr. Weizenmehl, 1 Tl Mirin, etwas Salz, und 2 Tl gemörserten Katsuobuhi Flocken einen Teig anrühren...