orientalisch

Servus beinand, heute waren ein paar Jugendfreunde von mir zum Essen eingeladen. Wir machen das eigentlich immer so alle 3 bis 4 Monate und ich versuche jedes mal zu einem anderen Thema zu kochen. Dieses mal hab ich mich für die arabische Küche entschieden. Ich mache viel zu selten etwas in...

Eine italienisch-orientalische Fusion eines norditalienischen Klassikers - Polenta Auf das Rezept bin auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Polenta Rezept hier bei foodundco.de gestoßen. Zutaten 4 TL Kokosöl 100 g Polenta 1 Karotte, kleibgehackt 1/2 Zwiebel, kleingehackt 1 Knoblauchzehe...

Servus beinand, ein kleiner Shorty von meiner Seite... Heute habe ich mal wild experimentiert und vollkommen vergessen Bilder vom Entstehungsprozess zu machen. Deswegen nur Bilder vom Endergebnis (das Hammer war :D) Ich hoffe dass ich soweit noch alles zam krieg... Baba Ganoush (Freestyle)...

Heute wird’s orientalisch mit einem wilden Potpourri aus allerlei (hoffentlich) leckeren Gerichten quer durch die orientalische Küche. Es wird (wenn alles klappt) geben: Babaganoush Paprika-Walnuss-Paste Hummus Fladenbrot (gekauft) Böreks (gekauft) Salat aus Ofentomaten Arabische Kohlrouladen...

... widme ich heute dem Michael @TirolGrill - weil Ihm mein Kochmotto "was ist da und was mach ich draus" letztens so gefallen hat :-) Ein leichtes, schmackhaftes Abendessen das wunderbar in die Kalorienzahlen gepasst hat, es ist noch ein guter Puffer zur schwarzen Linie vorhanden ;-) Muss...

Servus Ich wollt mich schon lang mal an Wachteln versuchen. Hier also mein Versuch. Der Plan: im Dopf zusammen mit Couscous alles auf einmal zubereiten. Geschmacklich solls in den Orient gehen. 8 Wachteln standen zur Verfügung. 4 davon hab ich 2x mit Maggi eingepinselt. Die anderen 4 mit...

... oder so. Heute gab es Fricandeau von der Damwild-Geiß, Gatte hat gestern Kürbis mitgebracht. "Er" war soooo schön ... ... aber jetzt schälen, schneiden und würzen ... ... ein paar gehackte Minzeblättchen dazu ... ... Zwiebel schneiden und in Öl anbraten ... ... Kürbis...

Das Hähnchen ist Kikok und wird einfach mit Öl und Harissa Gewürz mariniert. Hier sind die Rezepte für Fladenbrot, die orientalische Mayonnaise und Hummus: Hummus: Die Zubereitung ist im Prinzip ziemlich einfach. Die Zutaten einfach wie im Rezept im Mixer zusammen rühren, wer keinen...