#pelletsmoker

Ein Gutes Neues an alle Sportkameraden. Wie neulich schon angekündigt, gibt’s heute Lachsfilet (2x750g) vom Traeger Pro22. - 2 Bio-Zitronen halbiert, in die schnitte gelegt - Küstenkruste als Rub - als Finish noch Parmesan-Krümel, Rosmarin-Zweige und etwas WonderGreen von DonMarcos -...

Hallo Gsv'ler, Nach langer Zeit lasse ich mal wieder was von mir hören. Zwischenzeitlich war ich privat doch sehr eingespannt was aber natürlich nicht bedeuten darf das der Hunger nicht gestillt wird. Mal ein paar Fotos von den gefüllten Teigtaschen. Optimalerweise sollte natürlich selbst...

So wie versprochen gab's mal wieder Gyros von der Roti aus meinem Piraten. Diesmal habe ich es mit Olivenöl und Gewürzen über Nacht ziehen lassen. Normal nur Schwein aber ich habe noch Hühnchenbrust darunter gemischt denn ich finde das nicht schlecht. Gewürzt wurde mit Pfeffer, Salz, Oregano...

So die Kids sind ausgeflogen und Weihnachtsdeko weg und Baum raus und dies und das und jenes... und schon ist der Tag rum und der Hunger groß. Herzdame versprüht schlechte Laune und es muss schnell gehen also den Piraten gestartet die Plancha rein und ab geht es. Folgende Zutaten waren im...

Wie der Titel schon sagt habe ich sie endlich bekommen. Und natürlich wie in der Anleitung geschrieben gereinigt und eingebaut. Absolut massiv und geniales Teil. Mit der Wasserlibelle eingerichtet und dann eingebrannt und geölt wie angegeben. Zur Einweihung das Fleisch vorbereitet und in 3 cm...

Hallo zusammen; Wie bereits vor einiger Zeit angekündigt, wollte ich euch ja an meinem ersten "echt" gesmoketen Brisket-Versuch teilhaben lassen, verbunden mit der Frage, ob das Ergebnis auch auf einem Baumarktmodell zu überzeugen weiß. Allerdings hat mir heute morgen schon der Metzger meines...