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petromax ft9

  1. F

    1. Schichtfleisch im ft9 für 16 Personen

    Hallo zusammen, hatte erst überlegt, ob ich zum wahrscheinlich wiederholten Male für die GSV-Forum-Profis einen Bericht zu Schichtfleisch schreibe. Aber da es das erste Mal für mich war wollte ich es auch dokumentieren, und etwas zurückgeben. Anforderungen des Projekts: Geburtstagsfeier mit...
  2. Fleischeslust84

    Rinderbraten mit Pflaumen und Aprikosen aus dem DOpf

    Ich wollte schon lange mal den Rinderbraten aus dem ewigen Eis befreien und gestern habe ich es endlich geschafft. Heute morgen war er beweglich und wurde mit Salz und Pfeffer gewürzt. Dazu eine Reihe Wurzelgemüse, Knoblauch und Ingwer.
  3. rofl0815

    Finaltag: Pork Belly Burnt Ends mit Ratatouille aus dem DoPf

    Zum heutigen WM Finale habe ich zum ersten Mal Pork Belly Burnt Ends gemacht. Der Bauch ohne Knorpel stammt von Sieveneck, Duisburg Neumühl. Als Rub diente Sapore di Maremma von @Spiccy . Die Veredelung des Schweinebauchs erfolgte räuchertechnisch mit Apfelholz. Als Süßmittel haben wir...
  4. Der Don

    ft9: Einweihung mit Beeren-Cobbler und ein Fall von Betriebsblindheit

    Ein neuer Petromax ft9 wurde mit einem Beeren-Cobbler eingeweiht. Ich habe dafür genommen: 3 Packungen Beerenmix aus der Tiefkühltruhe, aufgetaut und ohne den Saft verwendet 2 Päckchen Vanillezucker Streusel aus 400 g Mehl, 200 g Zucker und 1 Päckchen Butter Beeren auf Backpapier in den Dopf...
  5. Flashy

    Abifahrt nach Amsterdamm: Schichtfleisch, Brisket & australisches Roastbeef

    Hallo zusammen, morgen früh geht's auf Abifahrt nach Amsterdam auf einen Campingplatz. Ich habe mich bereit erklärt, an drei Abenden für was zu essen zu sorgen und so gibt es: - Schichtfleisch mit Baguette (Petromax FT9) - Brisket vom Limousin Rind & eine Art Kartoffelgratin (Dancook 1900 &...
  6. DonMichele

    Einweihung meines FT9 mit Chili con Carne

    Hallo Leute, heute ist es soweit, mein FT 9 wird mit einem schönen Chili eingeweiht. :-) Als Zutaten habe ich : 1 kg Rinderhack, 1 Flasche passierte Tomaten, 2 kleine Dosen gestückelte Tomaten, Tomatenmark, 1 Tasse Kaffee, 1 Tasse Fleischbrühe, Zwiebeln, Knoblauch, 1 kleine Dose Mais, 2...
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