pulle pork

Hallo zusammen, ich möchte für 30 Personen Pulled Pork machen. PROBLEM: Habe maximal 9 Stunden Zeit PLAN: 12 Kg ( ca. 4 Nacken ) auf dem Traeger Ironwood 885 mit der Texas Krücke. Wie sind eure Erfahrungen damit? Kann ich sicher damit rechnen, dass nach 8 Stunden die KT erreicht ist? Eine...

Moin zusammen, am Montag hatten wir Lust auf Burger. Zum Glück hatten wir noch PP von Borgeln 2.0 im Eis. Schnell noch ein paar Buns gezaubert, mein Notfall Turbo Rezept. 500g Dinkel-Mehl, Typ 630 250ml lauwarme Milch 50g weiche Butter 1 Päckchen Trockenhefe als Turbo 25g Rohrzucker 12g...

Eine Idee die ich neulich hatte wird heute umgesetzt. Der Titel hat es schon verraten. Ich möchte eine neue Variante der PP Verwertung Testen. knapp 700g PP und 200g Bacon Streifen und 150g Feta mit Kräutern. Keine weiteren Gewürze aber BBQ Sauce.

Guten Morgen, werte UDS Gemeinde! Ich brauche dringend euren Rat. In meinem UDS liegt seit 22:00 Uhr ein 3kg PP, anfangs lief alles wie auch bei den letzten Malen nach Plan. Um 01:00 Uhr haute ich mich aufs Ohr und um 06:00 Uhr wagte ich wieder einen Blick aufs Thermoter. Schock! GT 163 Grad...

Servus zusammen, Diesen Samstag sollte es seit einer gefühlten Ewigkeit mal wieder Pulled Pork für eine größere Runde geben... Gekauft wurden 28 kg Schweinenacken mit Knochen. Erstmals die Gewürzmischung zusammen gestellt. Die Mischung mache ich seit langer Zeit nach Augenmaß. Also bitte...