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putenoberkeule

  1. schängelche

    Knusprige Putenoberkeule

    Hallo an alle. O'zapft is Ich dachte mir zur Wiesn Zeit passt auch mal eine kusprige Putenoberkeule. Also nicht viel Worte, los geht´s. Da sind die Zutaten: Hauptdarsteller eine Putenoberkeule, 1,5 kg, Wurzelgemüse für die spätere Soße, Knoblauch, Geflügelfond, Tomatenmark, Salz und Pfeffer...
  2. JochenKaki

    Brisket, Beef-Jerky und Putenoberkeule in einem Gang - Na denn mal los...

    Man stelle sich folgende Situation vor: Da ist ein Typ, der zwar gut Erfahrung am Weber hat, in Sachen Smoker aber Neuling ist. Jetzt heizt er sein Sportgerät zum dritten mal an und nimmt sich dabei vor, Brisket, Beef-Jerky und eine Putenoberkeule parallel zu machen. Ist das A) völlig normal...
  3. Jo Burning Heart BBQ

    Pulled Turkey Gyros-Style mit Rosmarin-Käse Pommes

    Zum Einstand hier meine Bilder vom heutigen Pulled Turkey aus der Putenoberkeule. KT 93 Grad, bei 105 Grad GT gerubt mit Wiberg Gyrosgewürz. War sehr lecker und nicht zu trocken, fand es hatte nen guten Biss und vom Geschmack her für Pute sehr ordentlich. Dazu gabs ein selbstgemachtes Tzaziki...
728_90 Bratwurstultra
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