räucherholz

Hallo in die Runde ich bin jetzt dabei mein Smoken etwas zu verfeinern. Und möchte mit Kirschholz smoken. Dazu wollte ich die Cunks erst 2 Stunden Wässern und dann mit in das Feuer geben. Und erhoffe mir dadurch einen schönen süßlichen Geschmack am Fleisch. Hab mein erstes Räucherholz jetzt...

Hallo Leute, da ich neulich wieder meine Obstbäume halbiert habe, ist etwas Holz mit Rinde über geblieben. Ich dachte an einen 1,- € pro Kilo zzgl. Versand für die Spardose meiner Töchter. Ich habe: 49,5 Kg Kirschholz 52,1 Kg Apfelholz Ich gebe auch gerne kleine Mengen ab und Abholung (Kastl...

Das wird nun kein spektakulärer Fred, dennoch aber bin ich stolz über mein aufgefülltes Räucherlager. Mitte Februar war Baumschnitt angesagt. Der Apfel- und der Birnenbaum waren für meine Zwecke nicht oder nur bedingt ergiebig, Kirsche und Pflaume dafür um so mehr. Ich suchte mir für die...

Hallo Grillfreunde, Ich bin schon länger auf der Suche nach ausgefallen Räucherholz, Mal weg von den führenden Marken. Hat jemand Tipps und gute Händler ? Vielen Dank für die Hilfe Grüße Phil

Ich hab ja nun Zugriff auf sehr viele Holzarten, Apfel, Kirsche, Birne, Birke sind nur einige davon. Um im Grill ordentlich Rauch zu erzeugen hätte ich meist auch frisches Holz. Ist das geeignet? .... Oder sollte das Holz vorher durchgetrocknet sein? Ist die Rinde ebenfalls zum Räuchern geeignet...

Hallo Grillfreunde, ich hoffe ihr könnt mir weiterhelfen. Ich habe schon des Öfteren bei meinem Gasgrill probiert mein Grillgut wie z.B. Spare ribs oder Pulled pork bei Niedrigtemperatur,bzw. bei 100-140 °C Grilltemperatur und indirektem Grillen, zu räuchern. Ich habe schon vieles...

Auf meinem neuen Kugelgrill möchte ich am Wochenende Spareribs machen. Versehentlich habe ich anstatt größere Holzstücke zu kaufen Hickory Wood Chips in der Größe 4-12 mm bestellt. Diese sind wirklich recht klein. Kann ich die für auf die Holzkohlebriketts verwenden oder nicht?