räucherlachs

Heikos Nr. 1 Räucherlachsburger mit Kräuteromelett und Kresse Körnerweckle Eier Kräuter Räucherlachs Salz, Pfeffer Radieschen, Gurke, Salat, Frühlingszwiebel, Kresse Für die Sauce: 150g griechischer Joghurt 10% 2 EL geriebenen Meerrettich 3 EL Mayonaise 2 TL Senf Salz, weißer Pfeffer (frisch...

Eines meiner liebsten Gerichte ist warm geräucherter Lachs mit Süßkartoffelpüree und Chorizo-Sauce, hier 2019 beim OT in Betzenstein. Ich habe es schon oft zubereitet, es war mal gut, mal weniger gut, aber was mir nie so richtig gefallen hat, war die Konsistenz des Lachses. Man muss hier...

Manchmal hat man einfach mal auf was Appetit und setzt alles dran seine 'Gelüste' zu verwirklichen. Ein Stück Räucherlachs - gefunden in den unendlichen Weiten des TK - gab den Anstoß. Mir war nach Fischsuppe, wohlwissend, dass man bei Suppe immer zusätzlich schwitzt. Aber des Menschen Wille ist...

So richtig überzeugt war die Lieblings-Bunbäckerin ja noch nicht vom kleinen Bartscher, den ich mir im Sommer zulegte. Bis gestern...: Der gute @Arnd überreichte mir neulich ein Rezeptheft der Weber Grillakademie, das er anlässlich eines für ihn dringend notwendigen Grundlagen-Seminares für...

Servus zusammen, wir hatten Lust auf Fisch heute. Also heute früh schnell in die Vertikale Antarktis geschaut und 3 Stücke Lachs gefischt. Gewürzt würde nur mit Fischgewürz vom @Woidgriller ,etwas Dill und Meersalz. Bilders wir wollen intensiven Rauchgeschmack so gehts mit leichtem Rauch...

Moin Zusammen, am vergangenen Mittwoch hieß es in der DHL-Sendungsverfolgung "05.43 Uhr, Die Sendung wurde in das Lieferfahrzeug geladen". Super, das war das Paket von Markus @Wombads mit dem Zubehör für den Borniak, damit kann ich auch endlich Kalträuchern. Also schnell an der Fischtheke...

Manchmal hat man einfach mal auf was Appetit und setzt alles dran seine 'Gelüste' zu verwirklichen. Ein Stück Räucherlachs - gefunden in den unendlichen Weiten des TK - gab den Anstoß. Mir war nach Fischsuppe, wohlwissend, dass man bei Suppe zu den paarunddreizig Grad draußen, zusätzlich...

Hy Leute , Heute Abend habe ich einen leckeren Snack von @a08574 nachgebaut , nämlich die leckeren Lachsschnecken. Als erstes 2 Pack körnigen Frischkäse mit 2 Esslöffel Sahne-Meerrettich , 3 ausgedrückten Knoblauchzehen , Salz und Pfeffer vermischt. Danach den gekauften Blätterteig ausgerollt...

Hallo Liebe Räucherfreunde, als Neuling hier im Forum möchte ich mich und meinen Räucherofen vorstellen, ich heiße Martin 51Jahre und Räucherfisch Liebhaber. Vor 15 Jahren bekam ich den Drang meine eigenen Fische zu Räuchern, daraus entstand der Räucherofen aus 2mm Edelstahl (40x40x160cm)...