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rib-eye

  1. lecker*schmecker*

    Happy Birthday to me, Part II & III - Bitte um Tipps, Erfahrungen...

    Hallo Ihr Smokerverrückten! Ich plane meine zweite und dritte Geburtstagsfeier die morgen und am Samstag stattfinden werden und wollte Euch da mit ins Boot holen. Leider haben morgen 3 Erwachsene abgesagt und wir haben festgestellt, dass wir massiv zu viel zu essen haben werden ^^ Geplant sind...
  2. R

    Erstes Rib-Eye auf AZK

    Hi! Heute habe ich mich endlich überwunden, mal ein schönes Stück Fleisch auf dem AZK anzubraten und dann in meinem Rouge fertig zu grillen. Zum Fleisch: 350g Rib-Eye, ca 3cm dick. Hier das Ergebnis 350g Rib-Eye erstellt von Raivel92, 18. Juni 2018 um 20:45 Uhr Schön heiß dem guten Stück...
  3. Burn_out

    Philly-Cheese-Steak von der Wokbrenner beheizten Gussplatte

    Im Titel steht bereits alles. Ribeye, grüner Paprika, rote Jalapenos, rote Zwiebeln, braune Champignons, Provolone. Die Arbeitsschritte jetzt in Bildern. Wem das nicht schmeckt, der hat keine Ahnung. :D :prost:
  4. G

    Erstversuch: Entrecote am Knochen dry age Reifeverfahren

    Tach Zusammen ! Ich bräuchte mal ein bisschen Input von denjenigen die bereits selbst Erfahrungen mit dem dry age - Verfahren haben. Ich habe mir vor einigen Wochen den Reifeschrank von Caso zugelegt und darun zunächst Salamis gereift, was ganz gut geklappt hat. Nun geht es zum ersten Mal ans...
  5. Mr5Patties

    Rib Eye reverse

    Kurze knappe Beschreibung: Rib Eye 770g Ölivenöl, Salz, Pfeffer indirekt bis KT 48°C, dann auf die Sear Station, danach 6 min bei RT ruhen lassen. Und los: Beste Grüße Christoph
  6. BeefChef

    Txogitxu äh wat ? ... oder Alte Kuh im neuen Inferno 2.0

    Moinsen, Heute am Samstag mal wieder eine kleine "Verbeefung" ... Von Anfang an ... meine Bestellung ne "Alte Kuh" - besser bekannt als Txogitxu Rib Eye Steak kam rechtzeitig am Freitag, extra für einen besonderen Anlass ... und diesen gab es. Mein neuer Beefer Pro ist endlich da :) super...
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