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Rib Eye reverse

Mr5Patties

Fleischzerleger
Kurze knappe Beschreibung:

Rib Eye 770g
Ölivenöl, Salz, Pfeffer
indirekt bis KT 48°C, dann auf die Sear Station, danach 6 min bei RT ruhen lassen.
Und los:

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Beste Grüße
Christoph
 

Anhänge

J.M.F.

Grillkaiser
5+ Jahre im GSV
Schöne Röstaromen, toller Gargrad und ein Teller nach meinem Geschmack.

PASST
 

Jokomoto

Grillkönig
Kurze knappe Antwort:

Top:thumb2:
 

taigawutz

Moderator
Teammitglied
10+ Jahre im GSV
Ich würde das Fleisch erst danach pfeffern ...
Für ein Ribeye ein etwas komischer Cut, das ist schon fast der Ansatz zur preislich wesentlich günstigeren Hohen Rippe.

:prost:
 
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