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rohesser

  1. Carsten65795

    Rohesser - erster Versuch

    Rohesser geräuchert, erster Versuch Fleisch vorbereiten zum wolfen und am besten über Nacht bei 1C° mit dem Wolfaufsatz in die Kühlung Wolfscheibe 8 mm die 1/2 des Fleisches und die andere Hälfte bei 4 mm wolfen Mit den Gewürzen zu einer geschmeidigen Masse vermischen und in Därme abfüllen...
  2. Kaineahnung

    Wildschwein & Co. Weg vom billigen Discounterfleisch

    Hier bekommt man fast alles was das Herz begehrt. Buntes Bentheimer Schwein. Wild. Rohesser. Bolognese. Grill Wurst. Sülze. Etc pp. https://www.facebook.com/pages/category/Grocery-Store/Wild-Schwein-Co-398836333507140/
  3. Odenwälder Wintergrillerin

    Urlaubstag = Wursttag

    Da ich noch Urlaub habe und die Wurstvorräte fast erschöpft sind habe ich mal ein paar Sachen gewurstet. Angefangen habe ich gestern: Rohesser: 700 g Rindfleisch 700 g Schweinenacken 500 g Schweinebauch (da der mager war habe ich ihn mit Speck gemischt) 36 g NSP je 2 TL weißer Pfeffer...
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