rollbraten am spieß

Ein Schweinenacken aufgeschnitten, klassisch gefüllt mit Zwiebeln und Petersilie und gerollt und gebunden. Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Koriander, Macis und Paprika, für 2 Tage vakuumiert. Heute durfte er dann auf dem Summit rotieren. Bilder :prost:

Hallo Grillsportfreunde, ich bin ein absoluter Fan vom Grillen mim Drehspieß. Jetzt ist mir schon öfter aufgefallen das sich der Drehspieß unrund dreht wenn ich Fleisch drauf habe. Ich denke das kommt vom der ungleichen Verteilung der Masse auf dem Spieß. Nur ich mach mir bisschen Sorgen ob das...

Hallo Forumsgemeinde, unser diesjähriges Weihnachtsessen war... Spanferkelrollbarten 2kg mit Zwiebeln, Emmentaler und Bacon gefüllt. 2,5h auf dem Drehspieiß im Gasgrill bei ca. 140°C

Im ewigen Eis hatte ich noch einen schönen Durocnacken Der wurde auf- und eingeschnitten Salz, Pfeffer und etwas Rub aufgetragen, dann mit fein geschnittenen Zwiebeln und Petersilie gefüllt. Zuerst wurde er zwangsfixiert Dann kunstvoll verschnürt Außen auch gesalzen, gepfeffert und...

Hi Leute, ich hatte gestern Bock was mit der Roti zu machen und dachte an einen schönen Spießrollbraten. Aber mit was füllen? Na klar, Bacon&Cheddar kommt immer Geil! :-) Also Los! Den Bacon hatte ich vorher schon gebraten und abkühlen lassen. In Stückchen geschnitten Der Cheddar Jetzt habe...