schäuferla

Hab mal den fränkischen Klassiker vom WE im Bild festgehalten :sun: Los geht's ohne viel Worte :bilder: 1,4 kg Schaufel Gewürzt wurde mit Schweinebratengewürz und Kümmel Für die Soße hab ich Knochen mit ein bisschen Fleisch dran besorgt Ab in die Petromax Feuerpfanne und auf den AZK...

Servus Zusammen heute wurde mal fränkisch/tirolerisch gegessen. Es gab das fränkische Nationalgericht, Schäuferle. Und als Beilage Tiroler Speckknödel. Ich sags gleich..., das passt hervorragend zusammen Hier die 3 Schaufeln ;) gewürzt wurde das Fleisch mit Calima, die Schwarte nur mit...

Sonntagsbraten mit Ribbla ist ja nix außergewöhnliches, aber mit Bacon-Klöße dazu ... das war schon richtig lecker :messer: Hier ein paar Bilder dazu : Kümmel ... ganz wichtig :thumb1: ab in den Bräter für ca. 3 Stunden Zeit für den Wirsing ... so langsam wird's Zeit für den...

Heute mal wieder den Römertopf ausgepackt und das heilige Gericht der Franken zubereitet :-D Den Topf ein paar Stunden gewässert und dann gings auch schon los ... Deckel zu und für 2,5 Stunden bei 180° in den BO Ein gutes Kanone Dunkel für den Chef :prost: Zum Schluss den Deckel...

Als waschechter Franke (odder besser gsachd : Frangge ;) ) wollte ich natürlich auch meinen Beitrag zum Themen-WE beisteuern. Und was sollte es da wohl anderes geben als das Fränkische Nationalgericht : Schäuferla mit Kloß und Soß :prost: Und weil wir Franken ned so viel waafm, gehts auch...