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Servus Zusammen
ein ganz besonderes Schmankerl
Entrecôte vom Bison
für große direkte Hitze wurde der kleine Kamado angeheizt
anschließend wurden die Steaks im BO bei 80 Grad auf KT gezogen
indoor gings weiter
die Champs wurden gewaschen, ich weiß, das soll man nicht machen, ist mir...
Servus Zusammen
es gibt schwere Tage, und es gibt schwerere Tage an denen man über seinem eigenen Schatten springen muss.
Egal, am Abend gib’s ein Abendessen, welches Leib und Seele zusammen hält
Zwiebeln mit Duroc Speck in Olivenöl angeschwitzt
die Erdäpfel wurden in Olivenöl...
Heute gab's wieder mal schnelle Küche...
Während die gußeiserne Petromax am Gasi heiß wurde, etwas Zwiebel, Knoblauch, Chilischote angeröstet, etwas Farbe nehmen lassen und dann die Schwammerl zugegeben...
kurz angeröstet, mit Weißwein (gelber Muskateller) abgelöscht, einreduziert...