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sous vide - wie richtig ?

  1. Angriller123

    Sous-Vide - Welche Gerätschaften?

    Hallo Sportsfreunde :thumb2: Ich habe mich in der letzten Zeit etwas in das Thema Sous-Vide eingelesen und bin immer ganz neidisch auf die tollen Fotoaufnahmen dieser ganzen fantastischen Steaks:grill: Somit bin ich nun zu dem Entschluss gekommen mich ebenfalls mal an das Thema zu setzen und...
  2. T

    Kartoffeln Temperatur und Zeit für Sous-vide?

    Moin, Ich habe mal ne frage an Personen die schonmal Kartoffeln im Sous vide Bad gemacht haben. Ich habe vor Putenoberkeule Sous-vide bei 78° 3,5h zu machen. Dazu soll es unter anderem Kartoffeln geben. Online lese ich sehr viele verschiedene angaben zu Kartoffeln für Temperatur und Zeit. Daher...
  3. M

    Zwei Steaks zusammen im Sous vide?

    Hallo zusammen, kann ich auch zwei Steaks in einen Beutel zusammen vakuumieren und zusammeb in einem Beutel im Sous Vide garen? Vielen Dank für eure Hilfe!
  4. A

    Hirschhüfte Sous Video

    Hallo ihr Lieben, Ich möchte 500g Hirsch Hüfte im Sous Vide kochen. Was sind eure Vorschläge? 54 Grad bei 2 Stunden? Ich möchte es medium rare haben! Lg Anna
  5. R

    NEULING SOUS VIDE ....... klappt nicht so wie beshrieben

    Alles ist so leicht und ein besseres, saftigeres Fleisch gibt es nicht ???? Ich probiere gerne alles aus und da ich ein leidenschaftlicher Fleischesser bin erhoffe ich mir stets besere Ergebnisse wenn ich etwas Neues ausprobiere.Das ging nun beim Sous vide garen ganz schön in die Hose...
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