teigknetmaschine

Hallo zusammen, ich habe eine Kenwood Chef Titanium, mit der ich Pizzateige bis 70% Hydration mache. Es handelt sich dabei um ein älteres Modell, was noch robuster ist als die neuen Generationen. Ich denke, 3+ Kilo sind kein Problem für das Gerät . Aber ich bin mir bei der Knetleistung nicht...

Hallo Ihr lieben:-) Nach relativ langer Pause melde ich mich auch mal wieder zurück. Diesmal mit einer Frage an die Teig-Profis unter euch. Bislang habe ich in meiner Geräteflotte "nur" eine Kenwood Titanium Chef Patissier XL. Wirklich eine tolle Allrounder Küchenmaschine, für Dessert, Cremes...

Tach zusammen, mir ist klar, daß es ein Grillforum ist, aber BrotBacken ist aus meiner Sicht auch wichtig. Aktuell fahre ich (nahezu täglich 1 Brot backend) mit einer Bosch MUM5 ganz ok. Da aber die Kinder (derer 5) mal größer werden wird das wohl eher mehr werden. Die Mum5 reicht für die 750g...

Moin, ein frohes neues Jahr wünsche ich euch allen. Ich bin in einer echt Zwickmühle. Für meine Pizza Napoletana möchte ich einen gescheiten Kneter. Aktuell habe ich die KitchenAid Artisan 5KSM185PSEOB mit Spiralknethaken. Bis jetzt habe ich damit Teig mit max. 900g Mehl zubereitet und viel...

Hallo zusammen, ich heiße Christian, bin 34 und komme aus der Nähe von Paderborn. Angemeldet bin ich hier schon lange und ich lese auch fleißig mit. Ein super Forum :thumb2: Jetzt komme ich allerdings nur mit dem Lesen von Beiträgen nicht weiter und möchte euch um Rat fragen. Seit August...