ungarn

Ungarisches Fischpörkölt, allerdings mit Stockfisch (Baccalau), den ich noch vom letzten Italienurlaub im Kühlschrank liegen gehabt habe. Zwiebeln anschwitzen (idealerweise in Schweinsschmalz), Knoblauch, Kümmel, Paprika, Chilis dazu, paprizieren; mit Fischsuppe ablöschen, ein bisschen...

Vor ein paar Tagen habe ich die Nachbarn für heute auf eine Gulaschsuppe eingeladen, da mein Raketenofen heuer eh noch nie zum Einsatz gekommen ist. Das Wetter spielt auch mit, es ist trüb und nicht allzu warm, sodass die Strahlungswärme des (der?) Versa ganz angenehm ist. Zutaten: *...

… für den Notfall eine kleine Auswahl 😎 Liebe Grüße aus Ungarn

... kannte ich so ähnlich zwar nur als Rührei mit Gemüse und Letscho eigentlich nur als Paprikas in Tomatensoße, aber in einer kleinen lichten Minute am Wochenende, hatte ich mit dem leicht ungarisch angehauchten Bayern @Feierdeufe genau dieses Thema, und er meinte, Letscho heißt in Ungarn auch...

Ein schönes Städtchen in Westungarn - https://de.wikipedia.org/wiki/Sárvár Im Anflug ... ... eine kurze Pause an einem verlassenen Ort ... ... unsere Unterkunft, ein sehr gepflegtes Hotel welches schon viele Gäste gesehen hat ... ... zum Einstieg ... ... Vorspeise war eine...

Guten Morgen zusammen, angesichts des eher durchwachsenen Wetters mit viel Regen habe ich mir gedacht, dass es schön wäre, uns kulinarisch schon mal auf den Herbst einzustellen. Ein herrliches Gulasch mit Brezenknödeln soll es sein. Sorgfältig ausgewählte Rindfleischstücke wurden in einer...

... Abfahrt bei Regen der und bis fast an's Ziel mit Unterbrechungen begleitet hat, zum Teil so heftig daß die Sicht recht schlecht war. Frühstück an einer Tankstelle in Hallwang ... ... Kaffeepause an einer Tankstelle bei St. Pölten ... ... Anflug auf Wien ... ... gleich verlassen...

Heute gab es gestern am Markt gekaufte zweierlei Bratwürstl (frische Kolbász, Mangaliza-Bratwurst), dazu Csalamádé (saures Eingelegtes) und Bratkartoffeln 😋😍 Ungarn ist nicht nur landschaftlich sonder auch kulinarisch ein tolles Land 😎 Lieber Gruß aus Tirol Silvia

Ungarisches Paprikahuhn – Paprikás Csirke Was sonst sollte in ein typisch ungarisches Gericht gehören, wenn nicht Paprika? Die Soße besteht hier wirklich zu einem nennenswerten Teil aus einer Art Paprikamehlschwitze, was den besonderen Charakter ausmacht. Dazu passen...

Ich habe ja von einem lieben Nachbarn zwei getrocknete Paprikakränze aus Ungarn bekommen. Ich frage mich nun, was damit machen? Wie schon geschrieben, mahlen möchte ich sie nicht in grossen Mengen, ich habe noch genügend gemahlenes, ungarisches Paprika (édes und csipös). Grob hacken (Flocken)...

Vor zwei Wochen war es endlich mal wieder soweit - der Gulaschkessel wurde angeheizt Das letzte Kesselgulasch war schon viel zu lange her ... sagte man mir - nun denn also los ... Zutaten 3-3,5kg Rindfleisch 1,5kg Zwiebeln Schweineschmalz Thymian, Salz, Pfeffer, Kümmel gemahlen, Paprika...