• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

weißwürste

  1. micha82

    Weißwürste "Münchner Art“

    Servus zusammen :) Nachdem ich nun einiges hier im Forum gelernt habe, ist es mal an der Zeit mich mit einem kleinen Beitrag zu „revanchieren“. Entschuldigt die Fotoqualität, die kommen vom Smartphone.:rolleyes: Wir wursten nun ca. 3.5 Jahre selbst, es begann alles mit dem Kauf einer...
  2. G

    Meine ersten Weißwürste

    Hi Zusammen ! Heute habe ich nach dem Rezept von @haflinger meine ersten Weißwürste gebaut. Zutaten: 42% Kalbfleisch 22% Schweinebauch 16% Rückenspeck 20% Eis Gewürze pro kg: 20g Salz 4g Pfeffer weiß 1.3g Macis 1.5g Muskat 0.5g Koriander 0.5g Ingwer 0.8g Kardamom 0.5g Zitronenabrieb 20g...
  3. Prain

    Weißwürste - Der erste Versuch - Neuling hat ein paar Fragen

    Liebe Wurstmacher, heute habe ich als Neuling im Wurstmachen mich an Weißwürste getraut. Hier mein Ergebnis und dann habe ich noch ein paar Fragen an erfahrene Wurstmacher. Abgefüllt aber noch roh. Im Topf fertig gebrüht Anschnitt. Noch ganz kurz das Rezept: Schweinehals...
Oben Unten