zedernhokzplanke

Den Lachs, wie immer bei mir für 10 - 15 Minuten in 10%iger Salzlake gebadet, diesmal mit Old Bay gerubbt. In der Zwischenzeit einen Wassermelonen - Feta - Salat vorbereitet. Aus Frischkäse, Petersilie, Basilikum, Dill, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Ahornsirup einen Kräuterfrischkäse...

Hallöle Freunde , Heute haben mein Frauchen und ich mal wieder Schweinchen gemacht.Wir haben die Kotelletts bei 54Grad für 4 Stunden Baden geschickt. In der Zwischenzeit haben wir ein wenig Speck und Käse für die Beilage beim Örtlichen Supermarkt besorgt. Beim Schweinchen gibt es Grünen...

Ich habe heute ein kleines Grillmenü mit Lachs u. Roastbeef zubereitet Norwegisches Lachsfilet auf der Zedernholzplanke gegrillt Roastbeef Mango-Feta-Salat mit Spargel und Sesam Guacamole IMG_2475 erstellt von Mi-Pi, 13. Mai 2017 um 17:48 Uhr IMG_2476 erstellt von Mi-Pi, 13. Mai 2017 um...

Zum Karfreitag gab es aus der Weber Grillbibel: Lachs auf dem Zedernholzbrett. Der Lachs stammt aus der Metro. Eine ganze Seite auf Haut, gut 2kg. Davon wurde die Hälfte der Hausbeizung zugeführt (Zucker, Salz, Zitronenschale, Gin, Dill - kann ich sehr empfehlen!) und die andere Hälfte landete...

Moinsen Kameraden, Ich hatte das Beef-Pastrami-Lachs-Set geschenkt bekommen und dieses musste natürlich ausprobiert werden. Beim Lachs handelt es sich um 1 KG Ikarimi Lachs ... das kommt aus dem japanischen und bedeutet "festes Fleisch", der norwegesche Fisch wird vor dem Schlachten auf 2 Grad...