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1. Pulled Pork auf Tepro Toronto

manolo79

Militanter Veganer
5+ Jahre im GSV
Guten Morgen zusammen,
dachte anlässlich des Feiertags und dem damit verbundenen freien Tag nutze ich diesen und versuche mich mal an einem Pulled Pork :-) Zum Glück spiel das Wetter mit, der angesagte Regen bleibt scheinbar aus. Ist nur recht frisch, aber das ist egal. Hab noch keinen Unterstand somit wäre Regen deutlich schlimmer gewesen...

Gestern Abend bei ratio einen schönen Nacken erstanden, ca 2,65 kg. Heut früh gegen 6 Uhr aus dem Kühlschrank geholt, mit Magic Dust und ein wenig Bacon Goodness liebevoll eingerieben. Nun den Grill bestückt mit GreekFire Stangen, Koncis mit Wasser in die Mitte und den AZK gestartet. Recht zügig war der AZK schon am lodern. Starterkohlen auf den Ringanfang positioniert und Grill eingeregelt. War bei ca 130 - 133 Grad. Lüfter noch etwas nachjustiert und soeben das gute Stück aufs Rost gelegt...Kurze Ergänzung - mit Fleisch im Grill hat sich die Temperatur auf 115 Grad eingependelt... KT schon von 11 auf 12 Grad, es wird :D
Bin sehr gespannt auf das Ergebnis und ob ich bis zum Spätnachmittag (so 17-18 Uhr) fertig bin...:pray:

Werde im Laufe des Tages noch den KFC Cole Slaw und ein paar Burger Buns machen.
So ist zumindest der Plan :D

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Da setz ich mich doch mal dazu!
Wünsche gutes Gelingen. :thumb2: Könnte eng werden mit der Zeit. Zur Not musst du halt etwas nachhelfen, mit Krücke....
 
Also ich bin mir ziemlich sicher dass dir der Ring ausgehen wird, spätestens im Eck rechts unten...
Versuch mal die Überlagerungen mit den Briketts mit paar Holzkohlen zu verstärken, an manchen Stellen ist der Übergang echt dürftig ;)
Ansonsten Viel Erfolg!
 
Bin auf der Zielgeraden... KT ist bei 90 Grad. Musste zwischendruch die Temperatur etwas runterregeln. Ging auf einmal über 133 Grad.
Hab in der Zwischenzeit einen leckeren KFC Cole Slaw und ein paar Brioche Buns vorbereitet. Bin also voll im Zeitplan, puuuhhh... da bin ich echt happy :clap2:

Hoffe ich denke nachher noch an ein Tellerbild :grin:

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So, hier noch die letzten Bilder vom fertigen PP. Leider war es nicht so zart wie erhofft/erwartet. Ließ sich nicht so einfach zerpflücken wie ich das schon gesehen habe (glaube man erkennt es auf den Fotos. KT war aber 93 Grad und habe es dann noch 1 Stunde ruhen lassen... ABER: Lecker war es trotzdem!!!!:clap2::clap2::clap2: Hat uns sehr sehr gut geschmeckt. Die Buns waren gut, nict so gut wie die "Geniale Buns" hier ausm Forum. Dafür nicht so klebrig... Der Cole Slaw war auch sehr lecker. Meiner GöGa gefiel der am Besten... Ich bleib dann lieber beim Fleisch :messer: Perfekte Aufteilung also :clap2::D

Hier noch die versprochenen Bilder...

Ich bin raus, erstmal ein Nickerchen nach getaner Arbeit :D

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Sieht doch gut aus.

Hatte gestern PP aus dem WSM. Hatte aber kein Bock auf Bilder. Heute Abend gibt es den Rest... freu...
 
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