Sieht beide Male sehr lecker aus 
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2012 mit dem Q240
- Ersteller Roland_Q240
- Erstellt am
...Respekt!!!
Hallo Roland,
wenn man sich deine Vergrillungen, die so schön fotodokumentarisch festgehalten ansieht (und das reicht, wenn man nur den hiesigen Eintrag ansieht - bez. deiner Bestrebungen 2012) muss ich wirklich gestehen, daß ich
stark beeindruckt bin!
An dieser Stelle mal eine absolutes Kompliment, für mich bist Du der unangefochtene "Elektrogrill-Gott"!!! Das muss man sagen.
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das ansehe. Reiner "Porno" für die Geschmacksnerven!
Neben den tollen Darstellungen , Beschreibungen finde ich super, wie du versuchst die Problematik mit dem indirekten Grillen zu lösen und man merkt wie viel Arbeit in den ganzen Maßnahmen (samt Vorbereitung) steckt. Geiler Wahnsinn! Da stimmt alles: Euqipment, Vorbereitung, Wissen, Zutaten, Durchführung, usw.
Ich habe ja ebenfalls ein persönliches Faible für das ganze Ami-Zeug und war auch von deinen Pulled-Pork-Versuchen und den (Spare-)Rippchen schwer angetan.
Im Übrigen, glaube ich, mal als Anregung gesehen, dass dir noch das "Brisket" bzw. auf deutsch die Rinderbrust fehlt, oder habe ich nur einen Eintrag im Grillsportverein verpasst?
In diesem Sinne wünsche ich dir noch viele "irrsinnige" Grillevents, die natürlich bitte alle so toll dokumentiert werden sollten!
Ich hoffe, daß ich (sollte mein Grill diese Woche mal kommen und das Initialgrillen endlich am Pfingstwochenende stattfinden wird) alles auch annähernd so toll hinbekommen könnte?
Gruß
Chris
Hallo Roland,
wenn man sich deine Vergrillungen, die so schön fotodokumentarisch festgehalten ansieht (und das reicht, wenn man nur den hiesigen Eintrag ansieht - bez. deiner Bestrebungen 2012) muss ich wirklich gestehen, daß ich
stark beeindruckt bin!
An dieser Stelle mal eine absolutes Kompliment, für mich bist Du der unangefochtene "Elektrogrill-Gott"!!! Das muss man sagen.
Mir läuft das Wasser im Mund zusammen, wenn ich das ansehe. Reiner "Porno" für die Geschmacksnerven!
Neben den tollen Darstellungen , Beschreibungen finde ich super, wie du versuchst die Problematik mit dem indirekten Grillen zu lösen und man merkt wie viel Arbeit in den ganzen Maßnahmen (samt Vorbereitung) steckt. Geiler Wahnsinn! Da stimmt alles: Euqipment, Vorbereitung, Wissen, Zutaten, Durchführung, usw.
Ich habe ja ebenfalls ein persönliches Faible für das ganze Ami-Zeug und war auch von deinen Pulled-Pork-Versuchen und den (Spare-)Rippchen schwer angetan.
Im Übrigen, glaube ich, mal als Anregung gesehen, dass dir noch das "Brisket" bzw. auf deutsch die Rinderbrust fehlt, oder habe ich nur einen Eintrag im Grillsportverein verpasst?
In diesem Sinne wünsche ich dir noch viele "irrsinnige" Grillevents, die natürlich bitte alle so toll dokumentiert werden sollten!
Ich hoffe, daß ich (sollte mein Grill diese Woche mal kommen und das Initialgrillen endlich am Pfingstwochenende stattfinden wird) alles auch annähernd so toll hinbekommen könnte?
Gruß
Chris
OP
OP
Danke für deinen Post
Weiß gar nicht was ich jetzt sagen soll
Rinderbrust hab ich noch nicht probiert. Bin noch mehr beim Schwein unterwegs. Aber Rind ist auf alle Fälle eins der weiteren Projekte
Weiß gar nicht was ich jetzt sagen soll
Rinderbrust hab ich noch nicht probiert. Bin noch mehr beim Schwein unterwegs. Aber Rind ist auf alle Fälle eins der weiteren Projekte
OP
OP
Heute gabs ein schönes Stück Rinderlende (450 gr)
nach 4 Min von jeder Seite. Danach auf dem Warmhalterost bis 58 Grad Kerntemperatur ziehen lassen:
Mit groben Meersalz und frisch gemahlenen groben bunten Pfeffer gewürzt:
Für mich perfekt. Nicht mehr blutig aber auch nicht durch:
Letztes Jahr von Malle mitgebracht:
nach 4 Min von jeder Seite. Danach auf dem Warmhalterost bis 58 Grad Kerntemperatur ziehen lassen:
Mit groben Meersalz und frisch gemahlenen groben bunten Pfeffer gewürzt:
Für mich perfekt. Nicht mehr blutig aber auch nicht durch:
Letztes Jahr von Malle mitgebracht:
Anhänge
Nur mal so zwischendurch: Wäre mit dem E-Grill auch ein Branding möglich gewesen?
Knorpi
Knorpi
Hallo Roland,
normalerweise tummel ich mich nicht in den Elektro Freds, aber hier muss ich sagen ganz großen
Tolle Doku mit guten Fotos und ich hätte nicht gedacht, dass das auf einem E-Grill in der Art möglich ist.
Werde bei zukünftigen Fragen aus dem Bekanntenkreis auf Deinen Fred verweisen und meine bisherige Meinung gegenüber E-Grills revidiere ich gern (zumindest bei der Q-Serie von Weber).
Großes Kino
@Knorpi
ich kann bei der Lende ein Branding erkennen
normalerweise tummel ich mich nicht in den Elektro Freds, aber hier muss ich sagen ganz großen
Tolle Doku mit guten Fotos und ich hätte nicht gedacht, dass das auf einem E-Grill in der Art möglich ist.
Werde bei zukünftigen Fragen aus dem Bekanntenkreis auf Deinen Fred verweisen und meine bisherige Meinung gegenüber E-Grills revidiere ich gern (zumindest bei der Q-Serie von Weber).
Großes Kino
@Knorpi
ich kann bei der Lende ein Branding erkennen
OP
OP
@Knorpi
Ja, Branding ist ohne Probleme möglich. Allerdings ist das Steak halt "direkt" gezogen. Dadurch ist es an den anderen Stellen auch braun geworden. Bei dünneren Fleischstücken bleibt das Branding schön erhalten. Ich mach nächstes mal Bilder.
@Jeverschluck.
Danke für die Blumen.
Aber auf die Ideen was ich jetzt mache wäre ich ohne Grillsportverein nie gekommen. Vorher kannte ich nur Würstchen, Nacken und Wammerl (Schweinebauch)
Ja, Branding ist ohne Probleme möglich. Allerdings ist das Steak halt "direkt" gezogen. Dadurch ist es an den anderen Stellen auch braun geworden. Bei dünneren Fleischstücken bleibt das Branding schön erhalten. Ich mach nächstes mal Bilder.
@Jeverschluck.
Danke für die Blumen.
Aber auf die Ideen was ich jetzt mache wäre ich ohne Grillsportverein nie gekommen. Vorher kannte ich nur Würstchen, Nacken und Wammerl (Schweinebauch)
OP
OP
So heute mal was für die Fraktion Gesund / wenig Fett:
Hähnchenfilet überbacken mit Tomate und etwas Käse
Gewürzt mit wenig Olivenöl, Meersalz, groben Pfeffer und Paprika
Auf dem Warmhalterost wird noch ein Baguette aufgebacken
Nach einmal wenden mit Tomaten belegen und ganz wenig Käse drauf
Dazu Feldsalat mit Paprika und Tomaten
Ein Schluck aus der Heimat zum Nachtisch
Lecker wars
Hähnchenfilet überbacken mit Tomate und etwas Käse
Gewürzt mit wenig Olivenöl, Meersalz, groben Pfeffer und Paprika
Auf dem Warmhalterost wird noch ein Baguette aufgebacken
Nach einmal wenden mit Tomaten belegen und ganz wenig Käse drauf
Dazu Feldsalat mit Paprika und Tomaten
Ein Schluck aus der Heimat zum Nachtisch
Lecker wars
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Das sieht, wie immer, sehr gut aus. Klasse!
Sensationell -ich bin geradeauf der Mozarella-Welle - damit geht das sicher auch!
Super gemacht! :AufDich:
Super gemacht! :AufDich:
:anstoßen::anstoßen:
Klasse gemacht.
Das gibt es bei uns heute auch. Ich bekomme jetzt schon Hunger!!!!!
Klasse gemacht.
Das gibt es bei uns heute auch. Ich bekomme jetzt schon Hunger!!!!!
![mysmilie_401[1].gif](/forum/data/attachments/332/332633-ef15eeb0cd47add1eb49ea336ac97431.jpg?hash=7xXusM1Hrd){kind=small}
OP
OP
Dieses Wochenende war Hähnchentag
Heute gabs dann ein ganzes
Wie bereits anderswo geschrieben passt eine Bierdose mit Hähnchen drauf nicht rein in den Q240. Also halt etwas anders aufgebaut das ganze:
Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Chilli, getrocknete Kräuter
Dazu Rosmarinkartoffel
Nach ner guten Stunde mit Butter bepinselt und noch direkt weitergemacht
SEHR LECKER!!
Heute gabs dann ein ganzes
Wie bereits anderswo geschrieben passt eine Bierdose mit Hähnchen drauf nicht rein in den Q240. Also halt etwas anders aufgebaut das ganze:
Gewürzt mit Salz, Pfeffer, Chilli, getrocknete Kräuter
Dazu Rosmarinkartoffel
Nach ner guten Stunde mit Butter bepinselt und noch direkt weitergemacht
SEHR LECKER!!
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Hallo Roland,
sieht ja wieder super aus... Ich glaube, ich muss bald auch mal wieder ein Huhn fertig machen!
Gruß
Chris
sieht ja wieder super aus... Ich glaube, ich muss bald auch mal wieder ein Huhn fertig machen!
Gruß
Chris
Sieht - wie erwartet - wieder sehr lecker aus 
Hallo Roland, dazu habe ich ein paar Fragen:Heute gabs Pizza
Mal schauen... noch nicht ganz fertig:
Super leckere Pizzen, nur rund sollten sie noch werden....
Wie lange heizt du deinen Pizzastein im Grill vor und wie lange braucht dann die Pizza, bis sie knusprig genug ist?
Laut deinem Bild nutzt du zwischen Pizzastein und Pizza kein Backblech oä - beim Weberpizzastein ist ein Backblech dabei und Weber rät in der "Anleitung" auch dazu, das Backblech zu nutzen. Stand das bei dir auch zur Debatte?
Vielen Dank
Hi,
ich klinke mich hier mal kurz ein.
Das Backblech brauchst Du um die Pizza auf den stein zu bekommen und vom Stein wieder runter zu nehmen. Du bäckst die Pizza selbst immer direkt auf dem Stein!
ich klinke mich hier mal kurz ein.
Das Backblech brauchst Du um die Pizza auf den stein zu bekommen und vom Stein wieder runter zu nehmen. Du bäckst die Pizza selbst immer direkt auf dem Stein!
OP
OP
Hallo Roland, dazu habe ich ein paar Fragen:
Wie lange heizt du deinen Pizzastein im Grill vor und wie lange braucht dann die Pizza, bis sie knusprig genug ist?
Laut deinem Bild nutzt du zwischen Pizzastein und Pizza kein Backblech oä - beim Weberpizzastein ist ein Backblech dabei und Weber rät in der "Anleitung" auch dazu, das Backblech zu nutzen. Stand das bei dir auch zur Debatte?
Vielen Dank
Hallo,
also mindestens eine halbe Stunde, besser fast eine ganze. Bis wirklich der Grill voll ausgefahren ist.
Die Pizza braucht, hm nie so richtig aufgepasst, ca. 10 Minuten??
Hmmm, Weber rät im Handbuch aber tatsächlich dazu, das Backblech auch während des Backens zu nutzen. Nur nebenbei wird erwähnt, dass man das Blech auch weglassen könne und dafür dann Mehl nutzen könne
OP
OP
So Wetter war geil am Wochenende, also Grill angeheizt:
Samstag:
Klassisch Schwenehals mit Spargel
Sonntag:
Schönes Lachsfilet auf der Zedernplanke
Samstag:
Klassisch Schwenehals mit Spargel
Sonntag:
Schönes Lachsfilet auf der Zedernplanke
