A Steak was born!!

[schweinemami]

zwei Rundhölzer gebastelt

Wir hatten zuerst einen Kälberzieher aber die Kuh hat sich so blöd hingelegt daß wir den nicht verwenden konnten. Die Strohschnur war nur an den Augenhaken befestigt und zum Rausziehen hatten wir die Schnur auch an einem Rundholz angebunden.

 

[schweinemami]

So Leute. Ein letztes Bild vom Steak. Morgen tritt sie ihre letzte Reise an

 

[Bär]

Ganz ehrlich? Ich tät mich schwer......

 

[schweinemami]

Ich mich auch. Ich werde auch die Nacht sehr schlecht schlafen. Aber sie hatte ein schönes Leben

 

[Jomi]

Ich werde an sie denken!

 

[Bär]

Aber sie hatte ein schönes Leben

Da habe ich keinen Zweifel, Uschi.

Tja, und ansonsten gilt: Auch ein Bär ist bloß ein Weichei.

 

[schweinemami]

Ich hab mir selber geschworen, wenn es mir einmal egal ist wenn eines meiner Tiere geht , dann höre ich auf mit der Tierhaltung

 

[Bär]

Bei der Einstellung wünsche ich Dir, dass es Dich noch viele Jahr NICHT kalt lässt!

 

[Broudworschd66]

..schöne,fast traurige Doku....R.I.P Kälbla

 

[DarkRoast]

Danke für den berührenden Bericht, Uschi! Ich finde es gut wenn diese Zusammenhänge sichtbar gemacht werden, wir Städter kennen sie zum Teil nicht beziehungsweise haben wir sie oft wieder aus den Augen verloren...

Morgen fahre ich wieder zu unserem Bio-Bauern Rindfleisch holen und da wir seine Tiere - zumindest in der wärmeren Jahreszeit - täglich auf der Weide sehen frage ich mich oft, welches der Tiere wir gerade essen. Auch wenn es der natürliche Lauf der Dinge ist, sollte doch der Respekt vor einem Tier, das sein Leben lassen mußte damit wir ein schönes Stück Fleisch auf dem Teller haben, nicht verloren gehen.

 

[Fleisch-Designer]

Habe gestern meine letzten 3 Hühner geschlachtet, ein bisschen Wehmut ist immer dabei!
Aber man freut sich auf die neuen Hühner.
Die dann für mindestens 3 Jahre ein glückliches Leben haben.

 

[Nico1204]

Sehr schöne Doku! Ich würde mir wünschen das es den Steaks öfter so ergeht wie bei dir…

 

[Tomratz]

Feine Doku, und Deine Einstellung zu den Tieren ist mal richtig gut
Einerseits dem Tier ein gutes Leben bieten, es aber nicht "vermenschlichen" und
letztlich doch seiner "Bestimmung" zuführen, auch wenn es mit einer Träne im
Knopfloch geschieht.

 

[Fleisch-Designer]

@schweinemami
Meine Hühner leben länger!
Sie haben sich auch noch eine Auszeit verdient! Nur weil sie keine Eier mehr legen, lege ich sie nicht gleich um!
Ganz im Gegenteil, sie können noch ein Jahr bei mir rumlaufen.
Und sich erholen, und fett ansetzen!

 

[schweinemami]

Tja meine Hühner leben auch länger. Aber ein altes Rind mag halt keiner mehr. Jaaaaa ich weiß schon To... irgendwas aber sowas möchte keiner von meinen Fleischabnehmern

 

[fisch2]

Guad is ihm ganga, dem Kälbl, hats an Nama ghabt?

 

[Würstchentester]

Aber ein altes Rind mag halt keiner mehr

Wieso? Soll Oma-Kuh nicht auch ne Delikatesse von Fleisch sein?

Gruß Andy

 

[schweinemami]

hats an Nama ghabt?

Nö was ich esse hat keinen Namen

Wieso? Soll Oma-Kuh nicht auch ne Delikatesse von Fleisch sein?

Drum hab ich ja geschrieben To- irgendwas weiß nicht mehr genau wie das heißt. Kenne aber hier bei uns niemanden , der sowas essen will

 

[Fleisch-Designer]

Tja meine Hühner leben auch länger. Aber ein altes Rind mag halt keiner mehr. Jaaaaa ich weiß schon To... irgendwas aber sowas möchte keiner von meinen Fleischabnehmern

Wenn dein "borning Steak " ein gutes Jahr länger auf der Weide steht, kann es doch mehr intramuskuläre Fette ansetzen.
Jungbullen Fleisch gibt es doch in jedem Supermarkt!
Und dabei suchen die Kenner , nach einer schönen marmoriereung! Ich würde dafür gerne mehr zahlen!
Für Dry Aged Jungbullen Fleisch Zahlen auch viele einen viel zu hohen Preis.
Und alt, ist es ja noch lange nicht!

 

[Würstchentester]

Kenne aber hier bei uns niemanden , der sowas essen will

Hab letztens sogar bei dem Top-Metzger in Worms versucht mal Steak von der Oma-Kuh zu bekommen. Konnte er leider nicht anbieten. Soll ja richtig gut in Spanien sein. Und wir wollten mal den Unterschied zu einem Dry Age gereiften testen. Leider noch nicht geklappt. Aber wie @Fleisch-Designer schon sagt. Jungbullen stehen eigentlich an jeder Ecke ( nicht die hier ). Sondern in der Fleischtheke. Bleibt halt doch bloß das Internet.

Gruß Andy