Servus Sportis!
Nachdem letztes Mal (klick) ebenfalls bei Temperaturen deutlich unter Null die Enten am Spieß so gut waren wie noch nie, hat sich unsere Kleine zum 13. Geburtstag wieder Enten vom Spieß gewünscht.
Zwei waren noch im Gefrierschrank, aber da bereits letztes Mal bei 3 Enten für 15 Personen von @HSV angemerkt wurde, dass das nur reicht, wenn 9 Vegetarier dabei sind, war sofort klar: Das reicht nie für die 12 Personen, die kommen werden (und wir sind alle keine Vegetarier, sondern Bi-Vegetarier, d.h. wir essen Gemüse UND Fleisch!).
Daher ist dieses Mal der Plan: Es gibt zusätzlich einen ganzen Schweinebauch vom kleinen Spieß des Cramers, der kleinen Krustenmaschine.
Geplant ist also morgen: 2 Enten vom großen Spieß, ein Schweinebauch vom kleinen Spieß, dazu Kartoffelknödel und Blaukraut, das passt zu beidem.
Und wenn das dann alles geklappt hat, kann es durchaus sein, dass es mich selbst auch ein bissl dreht...
Momentan liegen die Enten schon mal in einer 5%igen Salzlake zum brinen.
Morgen gibts dann solange es nicht zu stressig wird auch Bilder...
LG, Johannes
Nachdem letztes Mal (klick) ebenfalls bei Temperaturen deutlich unter Null die Enten am Spieß so gut waren wie noch nie, hat sich unsere Kleine zum 13. Geburtstag wieder Enten vom Spieß gewünscht.
Zwei waren noch im Gefrierschrank, aber da bereits letztes Mal bei 3 Enten für 15 Personen von @HSV angemerkt wurde, dass das nur reicht, wenn 9 Vegetarier dabei sind, war sofort klar: Das reicht nie für die 12 Personen, die kommen werden (und wir sind alle keine Vegetarier, sondern Bi-Vegetarier, d.h. wir essen Gemüse UND Fleisch!).
Daher ist dieses Mal der Plan: Es gibt zusätzlich einen ganzen Schweinebauch vom kleinen Spieß des Cramers, der kleinen Krustenmaschine.
Geplant ist also morgen: 2 Enten vom großen Spieß, ein Schweinebauch vom kleinen Spieß, dazu Kartoffelknödel und Blaukraut, das passt zu beidem.
Und wenn das dann alles geklappt hat, kann es durchaus sein, dass es mich selbst auch ein bissl dreht...
Momentan liegen die Enten schon mal in einer 5%igen Salzlake zum brinen.
Morgen gibts dann solange es nicht zu stressig wird auch Bilder...LG, Johannes
