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Featured Altdeutscher Apfelkuchen

Dieses Thema im Forum "Dutch-Oven" wurde erstellt von Oktul, 18. Juni 2016.

Schlagworte:
  1. Oktul

    Oktul Kuchenking 5+ Jahre im GSV

    Servus zusammen,

    heute gibt es mal wieder etwas aus der Kategorie "Zuckerbäckerei"....ich habe einen Altdeutschen Apfelkuchen im DO ausprobiert.

    Hier das Rezept (für einen 10" DOpf)
    Für den Teig
    450gr Mehl (405)
    1 1/2 Eier
    2 Pk Vanillezucker
    185gr weiche Butter
    185gr Zucker
    eine Prise Salz

    Für die Füllung
    ein Kilo Äpfel
    Zitronensaft
    1 TL Zimt
    3 EL Zucker
    50gr Mandeln (Stifte)

    Zuerst aus den Teig-Zutaten einen Mürbeteig herstellen und kühl stellen. Dann die Äpfel schälen, entkernen und klein Würfeln. Die Apfelwürfel mit Zitrone, Zucker, Zimt und den Mandeln vermischen und ca. 10 min stehen lassen. AZK starten ;)
    Aus zwei drittel Teig den Boden und den Rand formen, die Apfelmischung (ohne die Flüssigkeit!) darauf verteilen und aus dem restlichen Teig einen "Haube" auf den Kuchen setzten, mit einem Zahnstocher Löcher hinein stechen und ca. 45min Backen.
    Bilder gibt's auch.....
    ...DO mit Backpapier auskleiden, Boden und Rand reinfummeln...
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    ....Apfelmischung darüber....
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    ...und den "Deckel drauf. Der ist mir etwas kaputt gegangen, den musste ich ein bisschen "flicken" :ranting:
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    ...mein Bewährtes Kokoko-Do-Backsetup: 4 unten, 14 oben.....
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    ....nach guten 45min fertig....
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    ....rausheben, Puderzucker drüber und abkühlen lassen....
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    ....nix angebrannt :thumb2:
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    ...und der Anschnitt...
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    Lauwarm, mit einem Kaffee dazu.....Hammer :sabber:

    Schönen Abend noch,
    danke fürs reinschauen :clap2:
     
  2. Schiahagl

    Schiahagl Hobbygriller 5+ Jahre im GSV

    Bravo, super Ergebnis!

    Wird gleich mal ein Lesezeichen gesetzt :thumb2:
     
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  3. Buntmetall

    Buntmetall Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Gebookmarked!
     
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  4. DonMichele

    DonMichele Bundesgrillminister

    Stark, sieht das lecker aus! :respekt:

    Grüßle Micha :-)
     
    Oktul gefällt das.
  5. Schweinegriller

    Schweinegriller Grillkönig 10+ Jahre im GSV

    Spitze! Und echt schöne Fotos!
     
    Oktul gefällt das.
  6. georgy78

    georgy78 Fleischesser

    Boah!
    Wie bei meiner Oma in Liblar früher....
    Bin zwar in Österreich geboren, doch es gibt halt Rezepte - :respekt:

    Noch dazu im DOpf,super umgesetzt!

    Gruss aus der Steiermark, Georg
     
    Oktul gefällt das.
  7. Emeister

    Emeister Fleischesser 5+ Jahre im GSV

    Sieht gut aus, fehlt nur die Schlagsahne.
    Gruß Karsten
     
    Oktul und kingfisher61 gefällt das.
  8. Spätzünder

    Spätzünder Glück Auf und Wurstkartell 5+ Jahre im GSV

    Das wäre jetzt der perfekte Nachtisch :sabber:
    Genial gut :thumb2:

    Glück Auf
     
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  9. Heylander

    Heylander Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Super Tom. Werde ich bei Gelegenheit ausprobieren!
     
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  10. Einweggriller

    Einweggriller Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Den nehm ich - Top, Tom!
     
    Oktul gefällt das.
  11. Broudworschd66

    Broudworschd66 Grillkönig

    .....was kannst Du eigentlich nicht besonders gut????????????????????????????
     
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  12. poidi

    poidi Militanter Veganer

    sieht gut aus, landet auf der Liste zum nachdopfen ;-)
     
    Oktul gefällt das.
  13. Dörka Dörka

    Dörka Dörka Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Einfach geil!:thumb1:
    Ich nehm ein Stück mit ordentlich Sahne, aber ungesüßt und en Käffchen natürlich..:messer:
     
    Oktul gefällt das.
  14. matze01

    matze01 Militanter Veganer

    Super!
    Das werde ich auch mal Probieren, sieht Lecker aus.
     
    Oktul gefällt das.
  15. Z25

    Z25 Grillkaiser 5+ Jahre im GSV

    Herrlich!
     
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  16. Bruco

    Bruco Bauchveredler

    Der schaut absolut perfekt aus :respekt: Klasse :thumb2:
     
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  17. da Tom

    da Tom Dr. DO-little 5+ Jahre im GSV

    Klassiker; klasse im Dutch Oven umgesetzt :prost:
     
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  18. Räuchermännchen

    Räuchermännchen Veganer 10+ Jahre im GSV

    Das sieht sehr lecker aus, werde ich bestimmt auchmal ausprobieren.
    Was süßes aus dem DOpf geht immer.
    Bookmark ist gesetzt.:thumb1:
     
    Oktul gefällt das.
  19. zaubervati

    zaubervati Microgriller 5+ Jahre im GSV

    Suupa Tom,

    ALTDEUTSCH vom Altreichler!:lach:

    Die pics duften förmlich:sabber:
     
    Oktul gefällt das.
  20. Diddi Backmeister

    Diddi Backmeister GSV-Botschafter 5+ Jahre im GSV

    Hi Tom,

    dein Apfelkuchen schaut sehr lecker aus :thumb2:
    Gruß, Diddi :prost:
     
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