Dann müssen wir aber eine flachere Z.B runde Platte empfehlen um noch Abstandshalter einzubringen...Korrekt........aber ich bin mir sicher das hier alle ihre Schalen zusätzlich entkoppeln um genau sowas zu verhindern
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Am Rande der Verzweiflung
- Ersteller 2142rcon
- Erstellt am
5E8A5T14N
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Einfach den Pisspagen den Grill reinigen lassenJetzt wird es interessant.....die Zubereitung im Sportgerät soll passen, aber man möchte nichts putzen.....
Das ist wie Wohnen im grünen, ganz ruhig und beschaulich......aber mit direkter Verkehrsanbindung über die Autobahn und Flughafen in der Nähe
Problem gelöst
Ernsthaft: es wird niemals ohne etwas Schmodder klappen. Außerdem ist es ein Grill und kein Putz.
Edit: im Weltall könnte das durchaus klappen ohne Schwerkraft
Wenn ich das richtig verstanden habe ging es um den Grillrost. Hier ist die Reinigung mit Feuer und einem feuchten Lappen sinnig. Vermutlich daher der Link...Außerdem ist es ein Grill und kein Putz.
Nach SnL mit dem Kamado (Joe) Classic bevorzuge ich eindeutig die Geschirrspülmaschine und anschließend feucht nachwischen. Die „kleinen“ 47 cm Edelstahlroste passen dort wunderbar rein, ohne viel Platz wegzunehmen.
OP
OP
also ich halte generell nichts von Alufolie wenn ihr das mit Jehova meint, eure Ausdrucksweise in dem Forum ist mir manchmal ein Rätsel, ja ich lese mehr als ich poste.
Ich bin nicht zu faul meinen Griller zu putzen sondern ich habe mir unter anderem den Kamado gegönnt um es mir ohnehin einfacher zu machen was das putzen angeht, dennoch habe ich gerne einen sauberen Grill, ich habe keine Lust nach 25h 120 Grad danach noch um 2 Uhr morgens meinen Ikamand hochzujagen um den Griller sauber zu bekommen. Danke für den Tip der Grillschale, auch werde ich das nächste Mal das Flleisch auf den Grillerrost legen, ich bedanke mich für all diese Teilnahme von euch,jeder zahlt eben sein Lehrgeld , auch ich.
Ich bin nicht zu faul meinen Griller zu putzen sondern ich habe mir unter anderem den Kamado gegönnt um es mir ohnehin einfacher zu machen was das putzen angeht, dennoch habe ich gerne einen sauberen Grill, ich habe keine Lust nach 25h 120 Grad danach noch um 2 Uhr morgens meinen Ikamand hochzujagen um den Griller sauber zu bekommen. Danke für den Tip der Grillschale, auch werde ich das nächste Mal das Flleisch auf den Grillerrost legen, ich bedanke mich für all diese Teilnahme von euch,jeder zahlt eben sein Lehrgeld , auch ich.
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Klingt irgendwie angefressen deine Antwort
einfach weiter machen
Einen sauberen Grill mögen die meisten hier
Es ist noch kein Meister vom Himmel gefallen
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Bei mir sieht das so aus. Grillroste kommen immer aus den Grill. Der Grill selber bekommt nur Kontakt mit einem Pinsel.
Die Grillroste werden gesondert gepflegt (mit öligem Edelstahlschwamm) und extern aufbewahrt.
Der Brennstoff kommt in einen Gastrobehälter.
Ausbrennen verbraucht sehr viel Brennstoff, gerade der Pyrolysegedanke. Und belastet das Material.
Ich hatte ein BGE und nen Mono, dies vorweg.
1 Grund für den Langen Garprozess kann das "Schulterstück" sein.
Der sog. Boston-Butt besteht aus Nacken und oberem Schulterteil.....etwa das obere Drittel des Schulterblattes.
Reine Schulter hat weniger Fettanteil und gart daher etwas langsamer.
Der 2te Grund ist die Positionierung dar Schale.
Die gehört entkoppelt auf den Deflektor....mit heissem Wasser.
Feuchte Luft überträgt Energie zig mal effektiver als trockene Luft !
Der 3te Grund ist die etwas niedrige GT
Man kann hier ruhig bei 120-130 °C fahren....ab und an etwas Aromaholz zugeben und fertig.
Dann immer wieder mal mit Apfelsaft benebeln.
Ein 3 Kg Stück hat bei mir nie länger als 7 h im Kamado benötigt....dazu braucht der Blumentopf, ähnlich dem Backwoods, keinerlei technische Hilfsmittel wie Ventilatoren welche elektronisch angesteuert werden, die Teile funzen auch so ! Ein Thermapen reicht
Du kannst im Kamado "einpacken" aber das muss eigentlich nicht sein da im Blumentopf eh recht wenig Konvektion herrscht......Thema "Feuchtkugeltemperatur"
Garzeiten wie bei Dir verwundern mich immer wieder.
Das hat auch absolut nichts mit dem Fleisch zu tun.....der Grund des langen BBQ ist immer der Pitmaster !
Das ist doch kein "richtiges Lehrgeld". Außer den Kosten für den Lieferservice war das Ergebnis doch halt zufriedenstellend. Gab es dann halt bloß eine Mahlzeit später. Schlimmer wäre doch es wäre ein Stück Holzkohle oder anderweitig missraten gewesen.
Gruß Andy
OP
OP
ich würde das eher als frustriert als angefressen bezeichnen, eigentlich bin ich , auch wenn ich erst seid Juli meinen Kamado habe schon einige Jahre am Grillen, hab auch schon Kurse hinter mir, allerdings mein erstes Pulled, wenn du dann 2 schlaflose Nächte hast und erledigt bist , was erwartest du von mir ?Klingt irgendwie angefressen deine Antwort
Einen sauberen Grill mögen die meisten hier
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frag mal meine Frau wie ich bis gestern drauf war und das bei minus 2 Grad Aussentemperatur. Der Ikamand war auch das erste Mal in Betrieb, da leg ich mich nicht einfach schlafen. In diesem Sinne bitte nix für ungut, ich sehe die Kommentare hier nicht als Kritik sondern als Hilfestellung für mich beim nächsten Mal und werde das annehmen was ich als richtig empfinde, bzw. mir als logisch einleuchtet, wenn ich mir manche Kommentare auf div. Social Medias angucke da bleibt einem nach 2 Nächten die Spucke weg, eines ist Fakt, ich weiß , dem Ikamand kann man vertrauen und Punkt 2 starte ich mein Pulled das nächste mal Früh morgens und das mit einem Schopfbraten , die Schulter wurde mir von einem Freund empfohlen, Eine Etage tiefer und natürlich ohne Pfanne und dann........jo dann schau ma mal
OP
OP
wie darf ich das nun verstehen ?
...damned.....diese Bilder....
OP
OP
ich habe einen Big Joe III das geht sich mit dem Waschhebel nicht aus
Morgens anfangen, 8-10h später essen. Das ist gut.
Sehr einfach...meine Aussage bezog sich auf den Post#23 und den Begriff "Pisspage" ....hat also nix mit dir zu tun.
Mach dich mal locker und nimm deine Erfahrung sportlich!
Wenn du so verbissen wegen einem schlichten PP unterwegs bist, mag ich mir wirklich nicht vorstellen was erst abgeht falls dir mal ein höherwertiges Stück Fleisch misslingt.
BBQ sollte Hobby sein und Spaß machen!
Aufwärmen ohne Austrocknen? Ganz einfach: Vakuumieren mit etwas Butter und dann Sous-Vide.
Wow, das sieht sehr gut aus - selbst bei 50°C Sollwert. Kannst Du etwas zum Grill, zum Setup, der Thermometerposition und den Reglerparametern sagen?
Vielen Dank, viele Grüße,
Carsten
Aus meiner Sicht ist das Setup Schuld.... würde ja auch schon geschrieben, dass in der Schweden Schale andere Temperaturen sind als daneben im Grill...
Der pitmaster hat 115 Grad eingeregelt... was hat denn der Meater als GT gezeigt?
Einfach viel Platz zwischen Schale und Fleisch lassen und neben dem Fleisch die Temperatur messen... denn klappte auch in 12 bis 15 Stunden...
Der pitmaster hat 115 Grad eingeregelt... was hat denn der Meater als GT gezeigt?
Einfach viel Platz zwischen Schale und Fleisch lassen und neben dem Fleisch die Temperatur messen... denn klappte auch in 12 bis 15 Stunden...