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Amarillo im Einsatz

DarkRoast schrieb:
Stahl nicht Edelstahl, d.h. sie rostet! Meine ist aus dem Spanien-Shop, geschnitten habe ich sie mit der Flex. Die Bilder sind irgendwo hier im Thread...
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Vielen Dank. Ich such mal deine Bilder.
@Fitz schreibt in einem Thread, dass er eine Edelstahl Pfanne vom Metro um 25,- EUR verwendet hat.
Muss gestehen, dass ich 2-3mm Edelstahl noch nicht geschnitten hab, scheint aber wohl auch mit einer Flex zu gehen.

Viele Grüße,
Mikor
 
waltherman schrieb:
3/4 macht schon aggressive Hitze. Da wird das Flank schon mal bitter. Denkbar ist noch leicht einölen und den Rost alle Nase lang um 180° drehen. Die indirekte Seite würde ich jeweils mit einem nassen Lappen abkühlen....
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Etwas mehr Hitze wäre ok gewesen. Es ist halt eine Gratwanderung, weil es im Amarillo schnell zu viel wird. Flank ist natürlich wegen der ungleichmäßigen Dicke ohnehin etwas speziell.

Was Du beschreibst, geht ja in Richtung der von ABC für Steaks empfohlenen cold grate technique. Habe ich bis jetzt noch nie den Nerv zu gehabt, weil ich mit den Ergebnissen bei Steaks auch so immer sehr zufrieden war. Sehr häufiges Wenden hat mir da immer gereicht. Vielleicht probiere ich es aber interessehalber mal aus.
 
Beim Wenden bleibt der Rost eben immer sehr heiss ...Die dünnen Stellen muss man auch mal übers Wasser hängen
 
Fitz schrieb:
Es ist nicht ganz leicht, eine Platte für den Amarillo zu finden.
Wenn es nicht unbedingt Guss sein muss, kannst du dir auch mal diese anschauen.
https://www.cs-trading.de/grillen/g...lstahl-grillplatte-bbq-plancha-rund?c=1849323
Hab ich auch und verichtet wirklich gut seine Dienste. Preis/Leistung passt auch hier.
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Das sieht allerdings interessant aus. Kann man dieses Teil mit dem Amarillo ebenso verwenden wie die DNG mit dem SNS? Form würde passen, fast zumindest...
 
Nein, als Tropfplatte kann man die nicht nehmen, weil deutlich zu groß. Als Griddle über dem Amarillo geht sie ganz gut, aber ohne Amarillo ist die eigentlich besser, weil die direkte Zone des Amarillo viel kleiner als die Griddle ist. Ansonsten funktioniert das Ding für den Preis ganz gut und kommt bei mir regelmäßig zum Einsatz. Ist aber aus ziemlich dünnem Blech, man sollte sich davon nicht zuviel versprechen.
 
Wurmtalgriller schrieb:
Nein, als Tropfplatte kann man die nicht nehmen, weil deutlich zu groß. Als Griddle über dem Amarillo geht sie ganz gut, aber ohne Amarillo ist die eigentlich besser, weil die direkte Zone des Amarillo viel kleiner als die Griddle ist. Ansonsten funktioniert das Ding für den Preis ganz gut und kommt bei mir regelmäßig zum Einsatz. Ist aber aus ziemlich dünnem Blech, man sollte sich davon nicht zuviel versprechen.
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Vielen Dank für die schnelle Antwort. Schade, ich dachte da die Griddle von der gleichen Marke wie der Amarillo ist hätten sie nun vielleicht auch eine Art DNG passend für den Amarillo im Angebot. Sollte man denen vielleicht mal vorschlagen...
 
Die „echte“ DNG passt m. E. auch gut mit dem Amarillo. Sie ist halt als Griddle relativ klein. Das würde ich aber in der Kombination mit dem SNS auch als ihr Manko ansehen.
 
Habe mir jetzt die neue Drip N Roast Pan zum Amarillo gegönnt da ich mir auch endlich eine vernünftige Abdeckung des indirekten Bereichs gewünscht habe und den Gebrauch von Jehova leid war. Das Teil ist komplett emailliert, ebenso der Rost der dabei ist.
Wichtig ist zu wissen dass diese Pan nur indirekt verwendet werden darf. Werde berichten...

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Gaita schrieb:
Habe mir jetzt die neue Drip N Roast Pan zum Amarillo gegönnt da ich mir auch endlich eine vernünftige Abdeckung des indirekten Bereichs gewünscht habe und den Gebrauch von Jehova leid war. Das Teil ist komplett emailliert, ebenso der Rost der dabei ist.
Wichtig ist zu wissen dass diese Pan nur indirekt verwendet werden darf. Werde berichten...

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Sehr schön, wo gibt es die denn??
 
HEUL.... ich bin gerade das erste mal über den thread gestoplert und stelle fest ich hab die falsche Kugel.... :( Rösle 50cm.... Verdammt, der Amarillo ist genial!
 
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