Amarillo im Einsatz

[Tloewen]

In der Beschreibung steht 6mm Stärke...

 

[waltherman]

In der Beschreibung steht 6mm Stärke...

Super. Scheint eine neue Version zu sein. Mir war die frühere 4mm Platte irgendwann zu dünn. Der Amarillokorb war mir aber auch irgendwann zu klein für die Griddle.

 

[waltherman]

In der Beschreibung steht 6mm Stärke...

Ist die Platte schon angekommen? Hat die wirklich 6mm?

 

[Redbeard]

Nicht wundern, von meinem Amarillo Einbau werden noch Fotos kommen. Wird aber auch "nur" die Variante mit der Paelle Pfanne...
Musste meine Suche nach was noch passenderem erfolglos beenden. Bzw. Preislich habe ich nur etwas um die 100€ gefunden...

Der Zuschnitt fiel dann raus, weil kein Rand...

Spätestens zur ersten Kalenderwoche wird eingebaut...

 

[Tloewen]

Ist die Platte schon angekommen? Hat die wirklich 6mm?

Hey danke der Nachfrage, aber zu Weihnachten hatte ich nichts mehr frei

Ich werde sie mir Anfang des Jahres kaufen und dann berichten.

 

[waltherman]

von meinem Amarillo Einbau werden noch Fotos kommen.

Was ist ein Einbau und wann wird der kommen?

 

[Redbeard]

Zuschneiden Pfanne für den Rösle F60 Air,... Kalenderwoche 1 nach dem Weihnachtsstress.
Will den Bericht ausführlich gestalten.

 

[waltherman]

Zuschneiden Pfanne für den Rösle F60 Air,... Kalenderwoche 1 nach dem Weihnachtsstress.
Will den Bericht ausführlich gestalten.

Viel Spaß. Ich werde mit lesen.

 

[Fitz]

Viel Spaß. Ich werde mit lesen.

Ich auch!

 

[Fleischeslust84]

Ich auch!

Ich auch. Eine Tropfwanne fehlt mir auch noch.
Heute hilft mir der Amarillo bei Drumsticks:
https://www.grillsportverein.de/forum/threads/schnaeppchen-drumsticks-halter-fuer-1-99.303935/

 

[Tloewen]

Hallo zusammen,
Es gab mal wieder Rippchen vom MdV, selber mariniert mit bbq rub, Zitronensaft, Öl und Wasser.

Nach der Methode 2-2-1

Glasiert habe ich mit der selbstgemachten cherry chipotle bbq souce, nach dem Rezept von Jörn, dazu habe ich einen eigenen fred gemacht.

Dazu gab es coleslaw und burger buns

 

[waltherman]

Nach der Methode 2-2-1

Sehr schön bebildert. Zeigt mal wieder: das Konzept tut was es soll (auch mit eingelemmtem Tisch und Zubehör Haken). Der indirekte Bereich ist gut abgedichtet...

 

[Fleischeslust84]

Die Rippchen gefallen mir gut. Da ist mehr Fleisch dran, als bei denen, die ich hier finden kann.
Und den Amarillo kann man für Rippchen wirklich sehr gut einsetzen.

 

[Fleischeslust84]

Das Wetter ist fies heute, kalt, neblig, nass und windig. Perfekte Bedingungen für's grillen!

Heute gibt es spontane Discounter Ribs.
Die Vorbereitungen könnt ihr euch sicher denken. Hier sind die Rippchen am Ende der Räucherphase

Danach dürfen sie für zwei Stunden in Cola-Atmosphäre saunieren.

Durch den Amarillo ist es gar kein Problem, stabile Temperaturen einzustellen und die große Koncis passt bequem daneben.

 

[Fleischeslust84]

Nach etwa 1,5 Stunden hat der Hunger die Führung übernommen und ich habe die Dämpfphase frühzeitig beendet

Dann mit Sweet Chili Soße eingepinselt und wieder auf den Grill gestellt

25 Minuten später sollte es essen geben. Hier das Endergebnis

Fazit:
Die Sweet Chili Soße hat mir gut zu den Rippchen geschmeckt. Allerdings war mir der Knorpel-Anteil viel zu hoch. Ribs vom Discounter werde ich ab sofort meiden. Und Zeitdruck hat auch nur dafür gesorgt, das die Rippchen zu bissfest für meinen Geschmack waren.
Zum Amarillo kann ich sagen, den Grill hat er definitiv aufgewertet. Es ist so einfach geworden die Temperatur einzustellen und sie bleibt dann auch da.

 

[Fleischwölfchen]

kann mir jemand sagen, ob der Amarillo auch in den Napoleon Pro22K passt?

 

[Fleischeslust84]

Heute gab es eine riesige Hähnchenbrust mit Baconmantel. Mit dem Amarillo ein Kinderspiel

 

[Tloewen]

Am Samstag habe ich direkt alle 3 Temperatur Zonen durch den amarillo im Gebrauch gehabt.
Steaks, Hühnerbrüste und ein gefülltes schweinefilet

Top

 

[Fleischeslust84]

Sehr schön. Ich würde jetzt gerne von allem etwas probieren.

 

[Alpenfahrer]

Hat Mal einer von euch probiert extrem niedrige Temperaturen mit dem Amarillo zu fahren! Sprich so 70-90Grad. Ich möchte nächste Woche Bacon heiß räuchern und bin noch am überlegen, ob ich einen schmalen Minion Ring lege oder den Amarillo probiere.
Danke
Gruß Alpenfahrer