Arancino mit Mozzarella und Tomatensauce

[Mi-Pi]

Arancini mit Mozzarella & Tomatensoße

Risotto Reis (vom Vortag) zu Kugeln formen und mit Mozzarella füllen.
Frittieren und mit Tomatensoße und Parmesan servieren

 

[Sousvidebader]

Schön gemacht.



Scheiße das muss ich jetzt echt auch mal machen.
Meine Freundin hat erst gestern wieder von den Arancinis aus Sizilien geredet.

 

[12gang]

Klingt sau-lecker....

.wie lange lässte die in der Fritte??

 

[Mi-Pi]

Klingt sau-lecker....

Das sind sie!

.wie lange lässte die in der Fritte??

Bei ca. 160° so 5-6 Minuten, ein bisschen nach Gefühl, je nach Größe und gewünschtem Bräunungsgrad

 

[burn2joy]

Bei der Menge würde ich fast behaupten, du hast extra etwas mehr Risotto gemacht.
Lecker sieht's auf jeden Fall aus. Sehr schön

 

[Mi-Pi]

Bei der Menge würde ich fast behaupten, du hast extra etwas mehr Risotto gemacht.

Stimmt, das war ein geplantes Reste-Essen!

Lecker sieht's auf jeden Fall aus. Sehr schön

Dankeschön!

 

[Mi-Pi]

Schön gemacht.

Danke

 

[Hühnerfuß]

Die stehen schon lang auf meiner ToDo Liste.
Jetzt wird's Zeit zu handeln.
Die sehen gut aus, Michael.

 

[Mi-Pi]

Die sehen gut aus, Michael.

Lieben Dank, René!

 

[gerhard rheinland]

Hört sich total lecker an und scheint es auch zu sein, top

 

[maddinnrw]

Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, selbstgemacht dann die Kollegen aus Rom
Sehr schön

 

[schnuess]

Steht auch noch auf meiner to-do-Liste!
Bei dir sieht das so einfach aus.
Und lecker

 

[Ganse]

Die habe ich bei einem meiner letzten Italien Trips in Bologna als Gruß aus der Küche bekommen. Sie bekamen einstimmig das Urteil: megageil!

Ehrlich gesagt hatte ich schon wieder
vergessen, was das cooles gewesen war.

Danke schön deswegen für die Gedächtnis Auffrischung und die tolle Anleitung.
Ich befürchte, die werden wir unbedingt nachbauen müssen!

 

[berndman01]

griaß Di, Michael
die Dinger sehen schmackofatztastisch aus

 

[maddinnrw]

Die habe ich bei einem meiner letzten Italien Trips in Bologna als Gruß aus der Küche bekommen. Sie bekamen einstimmig das Urteil: megageil!

Ehrlich gesagt hatte ich schon wieder
vergessen, was das cooles gewesen war.

Danke schön deswegen für die Gedächtnis Auffrischung und die tolle Anleitung.
Ich befürchte, die werden wir unbedingt nachbauen müssen!

Wusste gar nicht, dass weiter im Norden wieder Aracini im Focus stehen.
Da war wieder die Kuh, die immer lernt dazu

 

[Ganse]

Wusste gar nicht, dass weiter im Norden wieder Aracini im Focus stehen.

Ich bin mir nicht sicher, ob die im Fokus stehen, das war eine eher winzige Pizzeria – laut Google, ganz gut bewertet. Schien mir wie ein Geheimtipp, Preise auch sehr, sehr human.
Uns hat es auf jeden Fall sehr, sehr gut geschmeckt!

 

[Secreto]

Die schauen hervorragend aus

 

[Mi-Pi]

Hört sich total lecker an und scheint es auch zu sein, top

Eines meiner absoluten Lieblingsgerichte, selbstgemacht dann die Kollegen aus Rom
Sehr schön

Steht auch noch auf meiner to-do-Liste!
Bei dir sieht das so einfach aus.
Und lecker

Danke schön deswegen für die Gedächtnis Auffrischung und die tolle Anleitung.

griaß Di, Michael
die Dinger sehen schmackofatztastisch aus

Die schauen hervorragend aus

Lieben Dank euch allen für die Komplimente und das Lob!

 

[Mi-Pi]

Reis (vom Vortag)

Hierzu ein wichtiger Hinweis

Wer gekochten Reis aufbewahren und wieder erwärmen möchte, muss besonders auf Hygiene achten. Denn Reis enthält fast immer sporenbildende Bakterien vom Typ Bacillus cereus. „Die Sporen dieser Bakterien werden beim Erhitzen nicht abgetötet. Aus ihnen können sich während der Aufbewahrung neue Bakterien entwickeln, die Giftstoffe bilden“, sagt Susanne Moritz, Ernährungsexpertin der Verbraucherzentrale Bayern. Diese Bakterien vermehren sich besonders schnell, wenn gekochter Reis langsam bei Zimmertemperatur abgekühlt oder bei lauwarmen Temperaturen warmgehalten wird. Die Toxine dieser Bakterien können zu Erbrechen und Durchfällen führen.
Reste von Reisgerichten können dennoch aufgewärmt werden, wenn man einige Vorsichtsmaßnahmen beachtet. Wichtig ist, dass der Reis im Kühlschrank rasch abgekühlt oder bei über 65 Grad Celsius warmgehalten wird. So kann man verhindern, dass Keime wachsen beziehungsweise Sporen auskeimen. Doch auch dann sollte gekochter Reis innerhalb eines Tages verzehrt werden.

Mehr dazu hier
https://www.verbraucherzentrale-bay...,werden%20beim%20Erhitzen%20nicht%20abgetötet.

 

[Mi-Pi]

Bei dir sieht das so einfach aus.

Ist auch einfach! Ich schreib‘ gleich mal ein paar Tipps dazu, wenn du magst!