reis

Ok, ganz so einfach war es nicht. Uns viel aber auf, das auf irgend eine Art und Weise an allen Gerichten Sojasauce war. Also los: Das erste Gericht ist für ein Flanksteak gedacht. Also ging Göga zum MdV und holte Bavette. " Ist das Gleiche " war meine fachmännische Meinung dazu. Ich wurde...

:ni:-hao ihr Wokheads, nach ner langen schicksalhaften Woche, war mir nach ner schnellen Woknummer. Zutaten: 6 Black Tiger Garnelen 2 Soloknoblauch und genau so viel Ingwer in Scheiben 1 weiße mittlerweile Zwiebel geviertelt Basmati Reis war schon fertig vorrätig Garnelen Marienade: 2 EL Shao...

Man nehme ein Stück Schwarzwälder Schinken und schneide die Schwarte, Fett usw. ab und den Rest in Scheiben. Die Abschnitte werden im Topf ausgelassen, dazu kommen Möhren, Sellerie, Knoblauch u. Zwiebeln und die Enden und die Schalen vom weißen Spargel; außerdem Pfefferkörner und Lorbeerblätter...

Gestern Abend gab's mal wieder Souvlaki :sun: Die Vorbereitungen begannen aber schon 24h davor. Zwiebelsaft herstellen und Schweinefilet marinieren. Zwiebelsaft natürlich nach Henning @GyroKeg :thumb1: 600 g Schweinefilet Zwiebelsaft 1 Gemüsezwiebel, grob gehackt mit 2 TL Salz 2TL Zucker...

Als ich am 01.02.2026 hier meinen Thread zu den Gnocchi alla Sorrentina veröffentlicht habe, kam von René @Hühnerfuß der Hinweis, dass Domenico Gentile, der Urheber des Buches und des Rezepts auch eine sehr gute und umfangreiche Internetseite hat: cookingitaly.de Beim Stöbern fiel mir das...

Hallo, habe mir, angefixt durch den Reiskocher Test: Reiskocher im Test Von @Sousvidebader einen Zojirushi Ih Pressure Reiskocher in Japan bestellt und heute bekommen. Da ich hier ziemlich wenig über den Zojirushi gefunden habe, bzw. über Reiskocher an sich, habe ich mir gedacht, man...

Arancini mit Mozzarella & Tomatensoße Risotto Reis (vom Vortag) zu Kugeln formen und mit Mozzarella füllen. Frittieren und mit Tomatensoße und Parmesan servieren

Hallo liebe Gemeinde, ich bin zu spät. aber lieber spät, wie nie. Am Wochenende wollte ich lieber an den Outdoorsportgeräten stehen. Also heute was, am Herd, geschmort. Allerdings bei 30°C sind Schmorgerichte suboptimal. Fürs Gulasch: 1000 kg Fleisch (halb Rind halb Schwein), schön...

Von Freitag Abend hatte ich noch einige Pfifferlinge und einen italienischen Trüffel übrig. Nudeln oder Risotto standen zur Auswahl. Am Ende ist es Risotto geworden. Tropeazwiebeln und Knoblauch würfeln, anschließend erst diese und dann etwa 100gr fein gehackte Pfifferlinge bei...

... so hat meine Mutter schon früher immer zu Frikassee gesagt und dann haben immer meine Kinderaugen sofort angefangen zu leuchten und so ist es auch noch heute. Es gehört definitiv unter die Top 10 meiner absoluten Lieblingsgerichte und auch in die Kategorie Soulfood. Ich habe es bis heute...

Servus zusammen, wir hatten mal wieder Lust etwas Neues auszuprobieren, etwas klebriges, süßes, fischiges und zugleich köstliches. Im Eisfach schlummerten noch Garnelen. Ein guter Start :) Bei der Suche nach Rezepten wurde ich fündig bei der School of Wok Das las sich echt gut: unglaublicher...

Das Rezept stammt aus dem Buch Gourmet Desserts - ÉMILIE GUELPA Es ist demnach ein Dessert, passt aber (insbesondere von den Mengen im Rezept) sehr gut als süße Zwischenmahlzeit. Als Dessert sollte man die Mengen reduzieren. Für den Reis wird Basmatireis mit Kokosmilch gekocht und später mit...

Hyderabadi Dum Ka Murgh Ein Rezept aus Hyderabad mit einem Huhn, das im Mund zerfällt und einer Soße mit einer reichen cremigen und samtigen Textur. Dum bedeutet mit Dampf kochen und so wird dieses Gericht zubereitet. Das Huhn wird gemächlich in Gewürzen, Kräutern, Nüssen, Quark, gebratenen...

Im Reishunger Reiskocher Thread wurde ja schon ein bisschen was von unserem Test gezeigt. Um diesen nicht noch mehr zu verwässern gibt’s hier jetzt einen allgemeinen Thread mit den Ergebnissen. Wir haben insgesamt 5 verschiedenen Reiskocher verglichen. Tristar Reiskocher ~35€...

Es war von gestern noch ein wenig vom Damwild-Kaiserteil über, Reis und gelber Blumenkohl auch ... also wieder einfach loslegen, wird schon etwas Eßbares werden. Rote Zwiebel schälen, klein schneiden, Knoblauchzehen (ich hatte 2 kleinere) reiben, beides in Öl anbraten ... ... Damwild in...

Es wird wieder Zeit, meine Damwild-Freunde haben sich sicher schon gefragt - ob ich Wild aus unserem Speiseplan gestrichen habe 😂 Ein schönes Kaiserteil einer Damwild-Geiß wollte zubereitet werden. Da meine Schwester gerne auch einmal Schmetterlinge fliegen lassen möchte, aber nicht weiß wie...

Servus liebe Leute, Fürs heutige Mittagessen haben wir ein paar Wings (1kg) gestern im türkischen Supermarkt mitgenommen. Die Wings werden am Gelenk geteilt. Die Schale einer Biozitrone wird komplett abgerieben und mit 1EL Paprika edelsüß, 1 EL geräucherter Paprika, 1 EL Kräutern der Provence...

Bei einer Rehabilitierungsmassnahme für körperliche Gebrech haben sich 2019 vier sehr sympathisch gefunden. Ich fuhr zu seiner Zeit, am Wochenende nach Hause. Am zweiten Wochenende habe ich die anderen drei mal zum grillen eingeladen. Das ging dann so weiter. Seit dem treffen wir uns 2 mal...

In meinen Sri Lanka Urlaub hatte ich diese salzige Frühstückssuppe auf verschiedenen Buffets gesehen und auch gegessen. Ich fand sie sehr lecker und wollte sie schon lange nachmachen. Diyabath Dabei habe ich festgestellt, daß es neben der in Wikipedia angegebenen Rezeptur offensichtlich...

Servus zusammen, alle kennen es, auch auf Arbeit muss man was essen 🙃 Heute früh zu Hause schnell eingepackt: Monsterpfanne , Portion Schichtgyros aus dem Eis, Reis vom Vortag, 2 Peperonis, Joghurt und Gyros Impression von @Spiccy , Mozzarella In der Pause das Fleisch in der heißen Pfanne kurz...