Backburner Keramik oder Stahlrohr

[Jeverschluck]

Wie man sehen kann direkt an der Spiessstange.
Aber immer dran denken, die Bräune bringt nur die Infrarotstrahlung die direkt auf dem Gargut auftrifft und nicht die Umgebungstemp.

Ist das wirklich so, Harro?
Also meine Enten, Gänse etc. im BO wurden bisher auch immer schön knusprig braun...
Dto. rotierte Hähnchen ohne BB bei meinem Bruder mit Rösle G4S..

 

[fjm]

die Bräune bringt nur die Infrarotstrahlung die direkt auf dem Gargut auftrifft und nicht die Umgebungstemp.

Hmmm ... wie ist das denn dann ganz ohne Backburner - da dürfte das doch gar nicht braun werden, wenn nur die äußeren Brenner laufen. Beim (alten) Spirit waren die wohl quer, also von rechts nach links angeordnet, aber nur mit dem vorderen und hinteren auf Min. und einer Tropfschale drunter sind die auch kross und braun geworden. KLICK MICH

Edit: Diesmal war Jever schneller ...

 

[Matthias S.]

Auf den ersten Blick sieht es so aus als ob der Fühler ganz nahe am BB ist.

 

[Gast-d5Tf8V]

Jetzt mal kurz ein Stop bitte.

Wer spricht hier von einem Infrarot Brenner?

Das ist doch ein Keramik Brenner. In meinem Kopf erhitzt das brennende Gas die Keramik, welche die Wärme dann abstrahlt.

Richtig?

 

[fjm]

Jetzt mal kurz ein Stop bitte.

Wer spricht hier von einem Infrarot Brenner?

Das ist doch ein Keramik Brenner. In meinem Kopf erhitzt das brennende Gas die Keramik, welche die Wärme dann abstrahlt.

Richtig?

Ja - oder ein Rohrbrenner, der eine Edelstahlplatte bis zum glühen erhitzt und dadurch dann ebenfalls Infrarothitze erzeugt - z.B. beim Napoleon P oder Ppro ... (beim Rogue / Lex weiß ich es gerade nicht).

 

[Cptn.Blaubaer]

Beim LEX ist es Keramik.

 

[Matthias S.]

Ich hätte lieber den 665 Prestige genommen stand dazwischen

 

[Jeverschluck]

Ich hätte lieber den 665 Prestige genommen stand dazwischen

Nein, du hast einen Top Grill.
Ggf. stimmt damit etwas nicht, aber das sollte sich lösen lassen. Prüf eingehend und wenn etwas nicht stimmt, lass den Händler nicht aus der Pflicht..

 

[Jeverschluck]

Nein, du hast einen Top Grill.
Ggf. stimmt damit etwas nicht, aber das sollte sich lösen lassen. Prüf eingehend und wenn etwas nicht stimmt, lass den Händler nicht aus der Pflicht..

...und das aus der Feder eines angeblichen „Napoleon-Jüngers“ ..

 

[Harro51]

wie ist das denn dann ganz ohne Backburner - da dürfte das doch gar nicht braun werden,

Lev Lückche schmeisst nicht alle Garmethoden zusammen in einen Top
HIER gehts um nen Backburner.......................... Keinen Römertopf, keinen normalen Grill von unten oder sonstiges

 

[fjm]

Lev Lückche schmeisst nicht alle Garmethoden zusammen in einen Top
HIER gehts um nen Backburner.......................... Keinen Römertopf, keinen normalen Grill von unten oder sonstiges

Na, dann solltest du das vielleicht etwas anders oder genauer ausdrücken - das geht aus deinem Post nämlich so nicht klar hervor ... eher so, als ob das "allgemein" so wäre ...

 

[Arnd]

@Arnd, komm doch mal bei...

Moin @Jeverschluck

jetzt hast Du mich voll erwischt.
Ich hatte den Spieß (und somit den BB) noch nie in Betrieb. Bei meiner Familie mag niemand "den Gockel puhlen, das ist immer so blöd". Filets sind den Herrschaften lieber...
Beim Ein-, Aus-, Über- und Unterbrennen hatte ich ihn mal an und hatte das Gefühl, dass er sich anfangs ein wenig schwer tat.
Kürzlich habe ich mal einige Fettspritzer am BB weggebrannt, da lief er normal und wurde richtig heiß.
Aber was tut man nicht alles für Wissenschaft, Forschung und den GSV. Ich werde mal einen Misthaufenjodler besorgen und ihn nur mit BB in einen gebräunten Zustand versetzen.
Vielleicht können @Dingo oder @Helge470 helfen?

Munter bleiben,
Arnd

 

[Matthias S.]

Hallo Arnd vielen Dank für deine Unterstützung. In dem Fall hast du auch einen. Summit 670. könntest du mir mal die Temperaturen in der Nähe des Drehspießes messen?

Vielen Dank
SG Matthias

 

[Arnd]

Moin @Matthias S.

ich habe "nur" den 470 und werde am WE mal schauen.

Munter bleiben,
Arnd

 

[Jeverschluck]

Moin @Matthias S.
ich habe "nur" den 470 und werde am WE mal schauen.
Munter bleiben,
Arnd

..du bist wirklich zu bemitleiden

 

[Harro51]

das geht aus deinem Post nämlich so nicht klar hervor

Moin, ich schrieb immer über ein Backburner/Infrarotstrahler der arbeitet fast nur mit direkten Strahlung die die Hitze direkt am/im Grillgut erzeugt
die Umgebung bekommt relativ wenig Hitze ab.

Ein Heckbrenner funktioniert nicht wie ein herkömmlicher Flammen Brenner,
sondern mittels Infrarotstrahlung.
Durch diese lässt sich sehr starke Hitze erzeugen, die gleichmäßig auf das Grillgut abgegeben wird.

 

[Matthias S.]

Hallo Arnd vielen Dank das du nachschaust

 

[RBI]

Misthaufenjodler

 

[Matthias S.]

Hallo Arnd bist du zum grillen gekommen ? SG Matthias

 

[Arnd]

Moin @Matthias S.

nenn' mich Weichei oder Warmduscher - aber ich habe es nicht geschafft.
Am Samstag war ein 60. Geburtstag mit bayerischem Buffet, u.a. auch Brathendl. Da hätte ich jetzt ein Foto von machen können , dass wäre aber auch zu gemein gewesen.
Am Sonntag sah es dann den ganzen Tag so aus:

Da war nix mit Roti und Hendl.
Für nächstes WE soll es (wettertechnisch) zwar zu einer Besserung kommen, allerdings kann ich Dir auch da nix versprechen, weil wir das gesamte WE Stadtfest in Barsinghausen haben.
Aber ich bleib dran...

Munter bleiben,
Arnd