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Baue einen 20" Smoker :)

Thermometer etwas weiter zusammen. Das an der rechten Seite bekommt noch die Strahlungswärme der SFB ab. Die ersten 15 cm sind immer zu heiß
 
Also der Durchgang zwischen Pit und SFB hat innen 160mm vom Zug hab ich nichts schlechtes feststellen können

werde warscheinlich Tuningplates einlegen habe an 3 Stück mit ca. 200mm Länge und 3mm Stärke gedacht. Reicht das oder habt ihr es anders?

das mit dem Wasser hab ich auch schon ein paar mal gelesen würde hier So ein Gastrobehälter reichen oder ist er zu Dünnwandig?
GN1-3-150.jpg

http://www.thermowelt.de/Artikel/gn1-3-150.html

mit den Thermometern soll ich die alten löcher zuschweißen oder nur Dichtstopfen (Schraube) reinmachen?
5cm über dem Rost ist mit dem Ramster Thermometern schwierig da diese nur einen Fühler von 3cm haben
20cm von den Seitendeckeln würd ich Sie jetzt reinsetzen

möcht mich zwischdrinn mal bedaken für die super unterstützung und das klasse Forum. :worthy::clap2:
 
GN 1/3. 150 ist gut. Thermometer musst sehen. 160 innen ist etwa 1/3 von 20 zoll
 
Alte Löcher kupferblock hinter halten und zuschweissen.
 
Tja,

solche GN Behälter sind einfach vielseitig einsetzbar!

Andi
 
Hallo,
ich habe letztens ribs probiert
IMG_20150314_102257.jpg

sie sind aber teilweise verbrannt die zunah an der FB lagen.
Ich hatte den GN Behälter drin Wasser kochte auch leider hatte ich auch einen Temperatur unterschied von ca. 20 °C zwischen den Beiden Thermometern

jetzt möchte ich am Sonntag zu meinem Geburtstag nochmals Ribs und Pulled Pork probieren.
Kann ich beides machen? und soll ich 3 2 1 Ribs machen?

tuningplates würde ich auch noch machen habe aber leider nur ein 3mm Blech zuhause bringt dies etwas oder benötige ich ein Stärkeres blech?

Gruß Jonas
 

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  • IMG_20150314_102257.jpg
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Plates bringen da bestimmt was.
Denke das auch 6mm reichen.
Ich habe mein Ribs immer mal gedreht.
Grüße
Udo
 
jonas5492 schrieb:
Hallo,
ich habe letztens ribs probiert
Anhang anzeigen 957044

tuningplates würde ich auch noch machen habe aber leider nur ein 3mm Blech zuhause bringt dies etwas oder benötige ich ein Stärkeres blech?

Gruß Jonas
Zum Vergrößern anklicken....

Das hat zwei Effekte.

1. Die gleichmäßigere Verteilung der Wärme im Smoker. Dazu reichen 3mm oder auch 1mm.

2. Die Masse des Smokers erhöhen und die Temperatur über die Zeit besser ausgleichen (Schwankungen). Dazu ist jeder mm wichtig. 8mm ist gut. Ich habe 10mm.

Grüße

Christian
 
werde morgen mal die 3mm Plates zuschneiden und es mit diesen probieren.
Hatte vor das ich um ca 5:00 Uhr das Pulled Pork reinlege dann um ca. 12:00 Uhr die Ribs
um 18:00 Uhr sollte das Essen fertig sein.
ich mach mir nur gedanken zwecks der 2ten Fase der Rips mit 140°C ob das für das PP so gut ist?

Gruß Jonas
 
Ist doch eingepackt... 130°C reichen aber auch,,
 
Sehr schönes Gerät, wenn ich so schönes Material und so eine gescheite Ausführung sehe, dann krieg ich schon wieder Bock, gleich noch einen Smoker zu bauen....sehr schön..
 
So, dann melde ich mich jetzt auch mal zu Wort.......
durchstöbere seid ein paar Tagen das Forum, da ich auch seid geraumer
Zeit dabei bin mir einen Smoker zu bauen (hatte allerdings be längere Schaffenspause)
Kann also nur sagen es macht echt Spaß die berichte und Kommentare hier zu lesen,
werde auch aufgrund von Berichten nun den Smoki Ölen, und nicht wie vorher geplant
lackieren. Werde versuchen am Wochenende mal ein paar Bilder von meiner Konstruktion
zu machen und hier reinstellen.
gruß aus der Eifel
 
Und wieder einer der zum Löljunger wurde :muhahaha:
 
Eifelcowboy schrieb:
So, dann melde ich mich jetzt auch mal zu Wort.......
durchstöbere seid ein paar Tagen das Forum, da ich auch seid geraumer
Zeit dabei bin mir einen Smoker zu bauen (hatte allerdings be längere Schaffenspause)
Kann also nur sagen es macht echt Spaß die berichte und Kommentare hier zu lesen,
werde auch aufgrund von Berichten nun den Smoki Ölen, und nicht wie vorher geplant
lackieren. Werde versuchen am Wochenende mal ein paar Bilder von meiner Konstruktion
zu machen und hier reinstellen.
gruß aus der Eifel
Zum Vergrößern anklicken....

Zeig her die Bilder!
Du weißt doch wie gierig hier alle sind!

Andi
 
was heisst Farbe anmischen? Das Öl anischen wird wohl mehr arbeit sein
als etwas Farbe rühren, oder ? :-) Vor allem das Auftragen, da graut es mir
noch davor, bin nicht so der Pinselschwinger :(
würde das lieber spritzen, aber das geht ja beim Leinöl bekanntermaßen nicht.
Fertigungsstatus: gestern Abend Rost der Firebox und die Roste der Garkammer gebrutzelt
(geht dem Ende zu :v:)
 
Irgendwer hier hatte LÖL schön mal gespritzt. Und hatte keinen Flammenwerfer...ich würd's nicht versuchen..

Anrühren stimmt nicht ganz. Pigmente mit LÖL sumpfen lassen wie Spachtelmasse. Über Nacht. Dann aufrühren mit Terpentinersatz.

LÖL pur geht sofort. Allerdings ist das eine feurige Aktion!

Grüße

Christian
 
ja stimmt, ich werde auch mit Graphit schwärzen, gefällt mir besser.
Bin gerade dabei mir nen Sandstrahler zu suchen um den dicken
komplett blank zu machen.
 
....kann mich noch nicht so richtig damit anfreunden das Leinöl zu pinseln,
was wäre wenn ich mit ner größeren Düse arbeite und mit wenig druck, dann
würde nicht so stark Zerstäubt und vieleicht die Selbstentzündungsgefahr gebannt ?
glaub das probiere ich mal (im Freien)
 
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