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BEEF MAKER von Aldi Nord ab 30.08. Top oder Flop

cobra82 schrieb:
eine frage, muss bei einem steak immer kurz zb ca 2 Minute Pro seite gegrillt werden, und dann serviert? ist das innen nicht zu roh ? oder wird es noch nachgegart?

und welches Fleisch wird da vom rind benutz? ich hate schon etliche steak gekauft, aber es ist immer wie Gummi beim essen, was mache ich denn da immer falsch?
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Das ist meist bei mir so 2-3 min scharf angrillen und dann garziehenlassen bis auf gewünschte Temperatur.
Das ist ein T-Bone Steak . Also Roastbeef und Filet an einem Stück. Beide Fleischsücke werden vom T-Knochen getrennt. Deshalb die Namensgebung T-Bone. In diesem Fall wurde nix nachgezogen, da ich nach dem Beefen perfekte Kerntemperperatur hatte. Nein nicht sofort servieren, da sich das Fleisch entspannen und Fleischsaft sich verteilten muss.
 
cobra82 schrieb:
ich hate schon etliche steak gekauft, aber es ist immer wie Gummi beim essen, was mache ich denn da immer falsch?
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Was hast du denn gekauft? Wie Gummi kann viele Gründe haben, von falscher Teil vom Rind über falsch geschnitten bis hin zu schlechter Qualität, nicht ordentlich gereift oder nicht optimal zubereitet.
@Mogwai, gratuliere zum Spielzeug, das Ergebnis schaut gut aus!:thumb2:
 
nur so zur Info, ich grille rückwärts. Das Steak mit einer Dicke von 3-4 cm ziehe ich bei 100 Grad auf 52 Grad KT und dann auf den Beefer.
Deutliche Unterschiede. Wesentlich besser
 
Ich kaufe immer steak, bzw sage brauche Steak, welches teil das ist weiss ich nicht immer, welches teil vom Rind ist den gut für steak geeignet? und wie alt muss das Rind denn sein?
 
@cobra82, ich denke, es führt in diesem Faden zu weit, all die Fragen rund um´s Rindfleisch zu klären. Auf jeden Fall solltest du deinen Anbieter wechseln, wenn du bisher nur Gummifleisch bekommen hast.
Jedenfalls hier ein bisschen Grundlagenlesestoff:
https://www.wikimeat.at/fleisch/rind/
 
Irgendwie schlägt mein Trollmeter aus...
 
Holli_OL schrieb:
Irgendwie schlägt mein Trollmeter aus...
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Das ist bei mir leider verkümmert. Ich habe während meines Studiums in einem Callcenter gearbeitet, seither bin ich der Meinung, dass es keine Fragen gibt, die nicht irgendwer zu stellen im Stande wäre, es gibt Mitmenschen, die selbst einfachste Dinge und Zusammenhänge nicht kennen, insofern halte ich auch solche Fragen für legitim, selbst von längerdienenden Mitgliedern. Sollte es getrollt sein, ist es halt nicht besonders lustig. Aber Humor kann man bekanntlich nicht bewerten.
 
cobra82 schrieb:
Ich kaufe immer steak, bzw sage brauche Steak, welches teil das ist weiss ich nicht immer, welches teil vom Rind ist den gut für steak geeignet? und wie alt muss das Rind denn sein?
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Bereits über 5 Jahre im GSV und stellt noch solche Fragen o_O

Don#t feed the Troll.....:ballballa:
 
Genau das war auch mein Gedanke;-). Besonders, wenn man sich andere Beiträge ansieht...
 
Bin Ich eigentlich der einzige, Der erkennt dass dieser Grill einfach nur schlecht Ist?
Sorry aber die Bilder von Mogwai's Toasttest zeigen doch, dass nur auf 1/9 der Fläche wirklich Hitze anliegt und der Rest gar weiss bleibt!
Gute Idee das Gerät schon wegen der Schublade aber grottenschlecht Umgesetzt. Und ich versteh auch nicht wie manche Youtuber den Grill schönreden obwohl Sie selbst nicht überzeugt sind. Schade um die 150 bis 200 Euro aber wer billig kauft kauft gerne zweimal...

Gruss Hirs
 
Mogwai schrieb:
T-Bone auf Spotfläche platziert. [..]
Nach 1 min die Kruste
aAnhang anzeigen 1782344
Aura ist deutlich zu erkennen. Brutzelt gut.

Anhang anzeigen 1782357 Kruste mach 2 min. Jedoch musste ich das Fleisch bissel an der Position ändern, damit das Filet auch genug Hitze abbekam.

Anhang anzeigen 1782362 beide Seiten a ca 2 min. Temperatur passt.

Anhang anzeigen 1782364 Anschnitt. denke ist getroffen :)

Anhang anzeigen 1782366
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Sorry wenn ich mir erlaube den Enthusiasmus ein wenig zu bremsen, aber:

Das wird auf einem normalen Unterhitzegrill deutlich besser.


Knochen und Fettrand sind bitterschwarz, das Fleisch dazwischen eher hell und es schwitzt.
Bei dem Anschnittbild müssten die "Graurandgegner" eigentlich die Hände über dem Kopf zusammenschlagen.

Viele Grüße
Onkelchen
 
Mogwai schrieb:
Liebe Gemeinde,
habe soeben den Beef Maker von Aldi getestet. ​
MfG
Ümit
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Hi Ümit,

Super Test ...

könntest du mal den Brenner selbst (also das wo es wirklich brennt) ausmessen?
Ich finde partout nirgends die Angabe dazu .. würde mich interessieren, um den Grill mit anderen zu vergleichen.
Dass der Rand nicht begrillt wird ist mir egal, mich interessiert ob der Brenner größer, kleiner oder formfaktor-seitig besser oder schlechter als Wettbewerber ist.

Danke
S.
 
@Onkelchen, wir sollten nicht zu streng sein. :)
Wenn Mogwai Freude hat passt es, das Gerät ist halt ein Einstieg in die Hochtemperaturarena.
Zum Fleisch: ja, bissl schwarz und so am Rand, auch ein bisschen grau, da hab ich aber als bekennender "Einfärbigbevorzuger" schon wesentlich weniger gute (schlechte sagt man nicht) Ergebnisse (so ca 6 Garstufen auf einmal, von außen verbrannt bis innen noch Kühlschranktemperatur) gesehen, die mehr oder weniger frenetisch bejubelt wurden. :D
 
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