Sorry wenn ich mir erlaube den Enthusiasmus ein wenig zu bremsen, aber:
Das wird auf einem normalen Unterhitzegrill deutlich besser.
Knochen und Fettrand sind bitterschwarz, das Fleisch dazwischen eher hell und es schwitzt.
Bei dem Anschnittbild müssten die "Graurandgegner" eigentlich die Hände über dem Kopf zusammenschlagen.
Viele Grüße
Onkelchen
das sieht auch nicht besser aus