Belegte Teigfladen an Buchenrauch oder verpizzte Pfingsten

[Farmer3s]

Moin Moin Freunde der heißen Speisen und des Feuers,

am Pfingstsonntag um 11 Uhr wurde der Lehmbackofen angeschürrt um 11 Erwachsene und 7 Kids mit einigen Leckerein aus dem Feuer zu beköstigen. Dabei ging es darum 43 Teiglinge durch den Ofen zu schleusen. Mit unter den Gästen war auch Rauchzeichen der ja leider beim letzten Pizza OT nicht dabei war. So dann Feuer frei!

Den Arbeitsplatz eingerichtet

Neben den "normalen" Belägen gab es diesmal PP aus Rauchzeichens WSM, Graved Lachs, grünen Spargel, Ricotta, Meeresfrüchte, Krabben, Blattspinat. Als Tomatensosse hatte ich beim letzten OT eine Flache von BBQ Teufel aus seiner eigenen Herstellung bekommen, die dann heute getetst und für sehr gut befunden wurde :lecker1:
Meine Göga hat dann gezeigt wie das mit den Teiglingen geht und wie man belegt und schon ging die backerei los

Der Teig bestand aus 3 Kg Pizzamehl Typ 00, 1 kg Weizenmehl Typ 550, 1kg Spätzle Mehl, 100g Salz, 100g Olivenöl, 2750ml handwarmes Wasser und 10g Hefe. Der Teig wurde am Vortag gemacht und durfte im Kühli Übernachten wo er um 7 Uhr in seiner Nachtruhe gestört wurde um dann um 12 Uhr zu Teiglingen geformt wurde.

Nun aber Bilder

Ein Teil der Gäste

Nun aber Pizza satt... ich bin übrigens noch immer satt

Da fällt mir noch was ein, ich hab zwei Pizzen geopfert, eine dem Feuer und eine hier war meine eigene.

Jetzt aber eine kleine Bilderflut, leider fehlt ein wenig Licht bei uns schien leider nicht immer die Sonne, aber es war schön warm. Ganz besonders am Ofen

Calzone gefüllt mit PP und als Soße Bulls Eye, war echt lecker

Hier wurden die letzten Teiglinge zur Zupfpizza verarbeitet, ging dann auch noch fast weg. Irgendwie waren alle papp satt

Lecker war es :lecker1:

:kiek:

 

[bbqgott]

Wow. Tolle Pizzen. Da bekomm ich grad schon Lust auf ne Frühstückspizza.

 

[Seeziege]

Das sieht mal super aus. Ich denke deine Gäste Haben dich auch gelobt.....

Warum schmeißt du den eine Pizza runter?

 

[schmock]

Mannoman, das sind aber ordentliche Dimensionen. Respekt Jörn, wie immer super tolle Pizzen! Statt die zwei dem Feuergott und dem Boden zu opfern, hättet ihr die besser mal selber gegessen

Viele Grüsse, Patrick

 

[boehmy]

Wow tolle Auswahl. Schöner pizzatag

 

[cyper_griller]

Eine schöne Pizzaorgie.

Die Calzone mit den Verzierungen gefällt mir sehr gut.
Damit machst du jedes Kind glücklich.

 

[Farmer3s]

Eine schöne Pizzaorgie. Anhang anzeigen 743728
Die Calzone mit den Verzierungen gefällt mir sehr gut.
Damit machst du jedes Kind glücklich.

Das war meine Calzone aber recht hast Du trotzdem bei Kids kommt das gut an.

Die Pizza ist mir auf dem Weg in den HBO runter gerutscht, der Serrano sollte nur kurz mit rein. Und wenn man dann erzählt..... schwups weg ist sie.

 

[Holy Moses]

Schaut sehr lecker aus. Aber macht man das bei euch so, eine Pizza auf der Boden werfen?Ist das was Religiöses?

Aber Spass beiseite, dafür verbrenn ich mir regelmässig den Gaumen, weil ichs nicht kapier das eine Pizza, die bei 350C° aus dem Ofen kommt, keine 50C° Esstemparatur hat.

Schöne Grüße

Holy Moses

 

[Gast-AD3PYW]

Sehr schön "pizziert" hast Du ....... und in geselliger Runde schmeckt das stets doppelt gut.

 

[cyper_griller]

Das war meine Calzone aber recht hast Du trotzdem bei Kids kommt das gut an.

Die Pizza ist mir auf dem Weg in den HBO runter gerutscht, der Serrano sollte nur kurz mit rein. Und wenn man dann erzählt..... schwups weg ist sie.

Es heißt doch ... in jedem Manne steckt ein kleines Kind - das passt ja dann.
Nur schade, dass es eben eine Flugpizza war.

 

[Katophist]

Moin Moin mein Lieber!

Für mich bitte noch so eine mit Rucola . Ich hatte doch echt überlegt, euch mal wieder zu überraschen. Jetzt, wo ich deinen Bericht lese, ärgere ich mich noch mehr, dass wir das nicht gemacht haben.

Sieht nach 'ner Menge Spaß und sehr genussvollen Stunden aus.

 

[BBQTeufel]

Moinsen Jörn

Die Pizzen sehen mal wieder echt Weltklasse aus. Freut mich, dass Euch meine Pizzasauce geschmeckt hat. Ich bekomme einen richtigen Schmachter nach Pizza.
Kann aber momentan keine machen, da ich gerade Bier braue und das dauert so seine 6-8 Stunden.
Wir wären gestern echt gerne dabeigewesen, mussten uns aber mit Autoverkäufern und Käufern den Sonntag versauen.
Sohnemann braucht ein neues Auto und sein altes verkaufen wir gerade. Mal schaun was heute noch so auf uns zukommt.

Wünsche noch schöne Pfingsten.

 

[DerHoss]

Hallo Jörn!!





Grüße

Christian

 

[Farmer3s]

Moin Moin mein Lieber!

Für mich bitte noch so eine mit Rucola . Ich hatte doch echt überlegt, euch mal wieder zu überraschen. Jetzt, wo ich deinen Bericht lese, ärgere ich mich noch mehr, dass wir das nicht gemacht haben.

Sieht nach 'ner Menge Spaß und sehr genussvollen Stunden aus.

Moin Moin mein Lieber,
na da hätten wir uns gefreut wenn ihr um die Ecke gekommen wärt :um: wäre auch genug da gewesen, Rucola natürlich auch. PP wäre sicher auch was für Dich gewesen. War echt ein schöner Tag, das Pizzen machen hat sich so auf 3 1/2 Std hingezogen, also ganz entspannt.

Moinsen Jörn

Die Pizzen sehen mal wieder echt Weltklasse aus. Freut mich, dass Euch meine Pizzasauce geschmeckt hat. Ich bekomme einen richtigen Schmachter nach Pizza.
Kann aber momentan keine machen, da ich gerade Bier braue und das dauert so seine 6-8 Stunden.
Wir wären gestern echt gerne dabeigewesen, mussten uns aber mit Autoverkäufern und Käufern den Sonntag versauen.
Sohnemann braucht ein neues Auto und sein altes verkaufen wir gerade. Mal schaun was heute noch so auf uns zukommt.

Wünsche noch schöne Pfingsten.

Moin Robert,
die Soße ist echt lecker, die Anleitung dazu hab ich ja wird also kopiert. Das mit dem Bier brauen hört sich interessant an :lecker1: Dein neues Hobby?

 

[Rauchzeichen]

Ich kann nur nach dem Wochenende sagen, du bist nicht Grillkaiser sondern Pizza King. Ein kleiner fader Beigeschmack hatte das gestern bei dir leider doch. Gofreu meinte auch das so ein HBO hier unbedingt nicht fehlen darf, also heißt es jetzt wieder mal ein bißchen sparen auf einen Ramster. So nun lass ich mal Bilder sprechen.
Der Meister beim Feuer machen

Eine kleine Merresfrüchte Pizza

Meine erste selbsbelegte

und nach dem Backen

lecker wars
GöFreu beim Pizza belegen

fertig und ab in den Ofen

noch warten auf GöFreu Freundins Pizza

fertig

sind die lecker

trotz Hitze kann er noch lachen

noch ein action Foto

ups verschnitt ist dabei

einmall Ricotta Lachs bitte

nochmal eine mit ein bissl PP

Mist die Paparazzis sind auch überall

auf das könnte man wirklich neidisch werden

So zum Schluß noch eine Calzone PP Spezial

im Anschnitt

Ende der Fotostrecke.

 

[Farmer3s]

Moin Holger,
freut mich das es Euch gefallen hat, und das mit dem Ramster.... man muss ja Ziele haben im Leben. Schön das ich Euch so auf den Geschmack bringen konnte. Aber ein HBO ist schon was feines.
Du hättest die verunfallte Pizza ja fast im Flug knipsen können, auf die Art hab ich bisher noch keine Pizza verloren. Schwund ist überall

 

[Rauchzeichen]

Schön das ich Euch so auf den Geschmack bringen konnte.

Wenn das nur nicht immer mit so viel Kosten verbunden währe.

Du hättest die verunfallte Pizza ja fast im Flug knipsen können...

Die Pizza war halt schneller wie ich mit dem Abzug am Apparat.

 

[chili-sten]

Moin Jörn,

tolle Pizza-Schau
Da hätte ich gerne die eine oder andere probiert

 

[BBQTeufel]

Moin Robert,
die Soße ist echt lecker, die Anleitung dazu hab ich ja wird also kopiert. Das mit dem Bier brauen hört sich interessant an :lecker1: Dein neues Hobby?[/QUOTE]

Ja, ist mein neues Hobby. Man kann ja nicht immer nur essen, man muss auch mal was trinken. Und da mir die Biere der großen Brauereinen nicht schmecken, braue ich mir mein Bier selbst. Bevorzugt Weizenbier.

 

[Traekulgriller]

Endlich mal wieder jemand, der die Pizzen ohne Blech in den Ofen schiebt.

Klasse Bilder !

Gruß Matthias