Oh mei, Peeeda!
wieder grenzgenial!
Scheene Griaß dahoam!
wieder grenzgenial!
Scheene Griaß dahoam!
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Bison-Hochrippe im BGE gesmoked
- Ersteller Peter
- Erstellt am
-
- Schlagworte
- bge bison bison hochrippe
OP
OP
Vielen herzlichen Dank, die richte ich gerne aus
Sieht richtig gut aus!
Wollte schon länger mal nen Bison Brisket ausprobieren, ich denke es wird Zeit das ich mir mal eins bestelle
Wollte schon länger mal nen Bison Brisket ausprobieren, ich denke es wird Zeit das ich mir mal eins bestelle
Herr Vatska
Herbergsvater der Retrogrills & Bauschuttveredler
5+ Jahre im GSV
Foto des Monats
★ GSV-Award ★
…ich bin nicht sicher, ob ich das tun würde. Ich glaube, dass Bison wie Büffel eher weniger intramuskuläres Fett hat, was für ein Brisket eher ungünstig ist. Ich hatte zwar noch kein Bison-, aber zwei Büffelbriskets. Beide waren - gemessen am Preis und z.B an Galloway-Briskets - eine Enttäuschung…Sieht richtig gut aus!
Wollte schon länger mal nen Bison Brisket ausprobieren, ich denke es wird Zeit das ich mir mal eins bestelle
Aber vielleicht hat @Peter ja andere Erfahrungen gemacht…
Grüße
Christian
OP
OP
Sieht richtig gut aus!
Wollte schon länger mal nen Bison Brisket ausprobieren, ich denke es wird Zeit das ich mir mal eins bestelle
ja, da hat der Christian schon recht. Bison-Fleisch ist ansicht sehr fettarm und wird sogar bei medizinischen Diäten (nein, ich kann spontan keine Quellen liefern) eingesetzt.
Deshalb würde ich auch kein klassisches Brisket aus der Bison-Brust zubereiten
