• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!

Brisket von Säulengrill

Essen schon fertig... hab ein kleines Hüngerchen..
Hungry Lilo And Stitch GIF
 
Der geneigte Leser denkt sich bei diesem Bild....
Screenshot_20211008-184212.jpg

???????
Frei nach:
Screenshot_20211008-191608.jpg

Göga will morgen das gute Wetter nutzen, Ausflug machen.
Ach herje... :( Brisket muss im Kühlschrank bleiben.

Wie es begann:
1,6kg Brikett
IMG_20211008_163104.jpg
die guten von Profagus
IMG_20211008_163227.jpg

Dann ein paar Starterbriketts erzeugt und ein Häppchen zum Brisket-Grillen (fingerfood) vorbereitet
IMG_20211008_164521.jpg

IMG_20211008_165847.jpg

Den Rost komplett indirekt gedreht..
IMG_20211008_170134.jpg
IMG_20211008_170635.jpg
IMG_20211008_171245.jpg
IMG_20211008_171505.jpg
IMG_20211008_171747.jpg

Danach ab in die Küche
IMG_20211008_174650.jpg

Die Entscheidung ist gefallen das Flat wird zum Burger Patty
IMG_20211008_175557.jpg
IMG_20211008_180253.jpg

IMG_20211008_180716~2.jpg
IMG_20211008_181410~2.jpg
IMG_20211008_181630.jpg

Und nun wartet das Brisket
 
020248EF-65BE-46AC-96CA-06C012C955D1.jpeg

Übergang in 205 Grad Fahrenheit Erhaltungstemperatur… Briketts sind bald alle
 
Ich hab da zwei Fragen und eine Anmerkung:
Wie ist das Setup?
Ist der Grill dicht oder hast Du ihn dicht gemacht?
Und die Anmerkung: Super!
 
grill4fun schrieb:
Wie ist das Setup?
Ist der Grill dicht oder hast Du ihn dicht gemacht?
Zum Vergrößern anklicken....
Ich habe alle Löcher offen gelassen...wie er von Hersteller gebaut wurde.

Zitate von damals:

Screenshot_20211009-152542.jpg

... will hier entsprechend keinem (mehr) auf die Füße treten mit irgendwelchen Details zur Anpassung vom Luftstrom.

Zeige hier aber gerne die Vergrillungen.
 
@waltherman das finde ich schade. Mich und sicher auch andere würde es schon interessieren. Lass dich doch nicht von solchen Ego-Typen unterkriegen, deren Tellerrand ihren Horizont beschränkt.
 
@waltherman bitte weiter berichten, lass Dich nicht beirren. Ich lese Deine Beiträge gern und es interessiert mich sehr, was Du aus den Grills herausholst.
 
Klar berichte ich hier (in mache nur keine Extradokumenation), ich grille am laufenden Band. Mein Brisket kommt gleich auf den Grill... Die 1,6kg Briketts von gestern machen langsam schlapp.
Screenshot_20211009-165536.jpg
 
Die Briketts gasen aus...
IMG_20211009_180622.jpg
IMG_20211009_175708~2.jpg

IMG_20211009_183150.jpg

https://cloud.wlanthermo.de/index.html?api_token=edb62f6161c42c54
Der Grill wird sehr gut laufen, bautechnisch bedingt aber eher trocken. Habe ich mit der Herstellung von Paprikapulver mehrfach festgestellt. Aber: da mache ich etwas Wasser in den Grill und damit ist das Problem behoben.
Hier sieht man das Wasser abdampfen.
IMG_20211009_185459.jpg
 
Zurück
Oben Unten