Broil Chef Paramount Grills 2017

[mattglanz]

Die Dinger scheinen ja wirklich zum Teil große Probleme zu haben.
Ich sag doch noch, vielleicht hilft unsere 'Fehlersuche' mal dem einen oder anderen.

 

[Brotnoob]

Und ich dachte ich bin ein Einzelfall... aber ist echt interessant.

 

[Harro51]

Moin

Ich denke daran kann man die Füllung der Flasche abschätzen, oder?

nein kann man nicht, denn der Druck bleibt praktisch konstant, solange die Temperatur konstant bleibt und noch etwas Flüssiggas vorhanden ist.

Ich hab auch so ein Teil, da ich meinen Grill im Wintergarten benutze und in solchen Räumen ist der gesetzlich vorgeschrieben.

vor dem grillen bei 9 und ist jetzt auf 5 abgefallen

Tja dann war die Flasche vorher etwas wärmer, 5 ist relativ normal (Sieh Bild)

 

[Brotnoob]

Die Anzeige ist nicht konstant wie bereits @Harro51 geschrieben hat .Wenn es warm draußen ist bin ich mal bei 9 aber während des benutzens geht's dann auf 5 zurück. Aber darüber ist nicht ablesbar ob deine Flasche voll oder halb leer ist. Dafür am besten ne Waage benutzen.

 

[Harro51]

Moin

Nach den Ausbrennen und nem schnellen Steak und dem Tag heute, ist die 8 Liter Gasflasche bereits gegen Ende.
Ist das normal?

ich hab nochmal geschaut wieviel Gas der einzelne Brenner braucht, es sind ca. 250gr. je Brenner und Stunde, dh. wenn alle Brenner auf Vollast laufen
gehen je Stunde 1,5kg weg. Bei 8kg ist nach 5,3 Std. die Flasche alle. Deckt sich mit meiner Beobachtung meines Grills, ich hab den Kleinen
und einen Brenner weniger
Da aber nicht immer alle Brenner beim Grillen auf Vollast in Betrieb sind, Hä#hnchen zb. nur Backburner 1 Std. dann sind nur 250gr. verbraucht.
Selbst beim anbrennen liefen nur die Hauptbrenner ca. ein Stunde, dann waren 350°C erreicht und nix qualmte mehr, aber ebens nur 750gr. Verbrauch
Hab bis jetzt seit Anfang Februar fast jede Woche min. einmal, eher 2 mal gergrillt und ich erst die 2te Flasche dran und das ist ne 5er
Mach doch mal den Test ob dein Grill richtig dicht ist, Flasche aufdrehen und gleich wieder zu, bei mir ist dann auf der Leitung nach einer Woche immer noch 4 bar Druck drauf
das heisst der Grill ist für mich fast dicht, denn 1 Bar Druckverlust ist nüscht

 

[PANIC]

*** Nutzungsfrage zu : BroilChef Paramount BC-430SBS ***

Der Grill hat extrem dicke Edelstahl Grillrost-Stäbe. (10 mm Durchmesser)

AUFGABE

• Nur Teile des Grillrosts sollen für direktes Grillen verwendet werden.
• Den Rest brauche ich flächenmäßig nicht.

FRAGE

1. Wenn man nur Teile der Grillfläche nutzen möchte, MUSS oder sollte immer der ganze Grill am Anfang mit AUFGEHEIZT werden?
2. Kann dann nur 1 Brennerleiste für die Fläche zu nutzen?
3. Oder 2 nebeneinander - und die dritte zum Grillen AUS schalten?
4. Wie sind Eure Empfehlungen bei Nutzung von TEILFLÄCHEN des Grillrosts?

Lieben Dank vorab.

 

[PANIC]

Moin
ich hab nochmal geschaut wieviel Gas der einzelne Brenner braucht, es sind ca. 250gr. je Brenner und Stunde, dh. wenn alle Brenner auf Vollast laufen
gehen je Stunde 1,5kg weg. Bei 8kg ist nach 5,3 Std. die Flasche alle. Deckt sich mit meiner Beobachtung meines Grills, ich hab den Kleinen
und einen Brenner weniger
Da aber nicht immer alle Brenner beim Grillen auf Vollast in Betrieb sind, Hä#hnchen zb. nur Backburner 1 Std. dann sind nur 250gr. verbraucht.
Selbst beim anbrennen liefen nur die Hauptbrenner ca. ein Stunde, dann waren 350°C erreicht und nix qualmte mehr, aber ebens nur 750gr. Verbrauch
Hab bis jetzt seit Anfang Februar fast jede Woche min. einmal, eher 2 mal gergrillt und ich erst die 2te Flasche dran und das ist ne 5er
Mach doch mal den Test ob dein Grill richtig dicht ist, Flasche aufdrehen und gleich wieder zu, bei mir ist dann auf der Leitung nach einer Woche immer noch 4 bar Druck drauf
das heisst der Grill ist für mich fast dicht, denn 1 Bar Druckverlust ist nüscht

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Hallo Harro,
ich hatte die Frage des Gasverbrauchs an Herrn Schomann von BroilChef Deutschland gestellt.
Hier seine Antwort :

• Wie hoch der Gasverbrauch pro Brenner unter Volllast ist?

ca. 850 Gramm pro Stunde

 

[Keprek]

Tag zusammen,
Irgendwie werde ich nicht recht warm mit dem Paramount, oder anders gesagt, der Grill erreicht bei mir nur sehr schleppend die nötige Hitze. Am Anfang habe ich das auf die frostigen Umgebungstemperaturen geschoben. Aber die Ausrede gilt ja seit Wochen nicht mehr.

Liegt es vielleicht am Druckminderer? habe meinen guten leider mit dem alten Weber weggeschenkt.

Wie ist das bei Euch? wie lange heizt der Paramount auf?
und: wie lange dauert es nach öffnen des Deckels, bis er wieder auf Temperatur ist?

Was schön funktioniert hat, war ein Roastbeef von rund dreieinhalb Kilo, das habe ich vier Stunden bei 100°C vorgegart, dann angebräunt und anschliessend noch ruhen lassen. Aber auch da hat das aufheizen locker 10 Minuten gebraucht (mit dem Fleisch drin)

Und noch eine Frage: wie sieht das Teil aus, mit dem der Brenner der Sizzle-Zone fixiert wird? Finde da nämlich nichts, vielleicht habe ich es verschlampt, glaube ich aber eigentlich nicht.

Danke schon mal
Manfried

 

[mattglanz]

@PANIC

Ich hab zwar den 540er. Aber ich denke da wird es keine großen Unterschiede geben.

1. Ich heize immer mit allen Brennern auf. Das geht einfach schneller. Theoretisch kanst du aber auch mit weniger Brennern aufheizen.
2. Wenn du nur im Bereich dieses Brenners Grillgut auflegst, warum nicht. Je weiter du weglegst, desto stärker nimmt die Hitze ab. Ist aber ganz gut zum warmhalten.
3. Sicher
4. So wie du es benötigst. Sachen zum Grillen über den benutzten Brenner, Sachen zum langsamer grillen oder warmhalten daneben. Da gibt es keine Patentrezepte würde ich sagen. Am besten einfach ausprobieren. Viel falsch machen kann man da nicht. Und wenn wirst du es merken und es beim nächsten mal anders machen.

@Keprek

Es gibt wohl zum Tei große Unterschiede im Durchsatz bzw. Druck der Gasregler. Die sollten zwar alles glech sein aber scheinbar sind die Toleranzen recht groß.
Ob nur unser Paramount da eigen reagiert oder das ein grundsätzliches Problem ist, kann ich nicht sagen.
@Brotnoob hatte ein ähnliches Problem und mit einem Wechsel des Reglers ging es erheblich besser.
Achso, nach 10-15 Minuten aufheizen kann ich mit dem Grillen loslegen. Die genaue Temperatur weiß ich aus dem Kopf gerade nicht.
Nach dem Öffnen ist der Razfaz wieder auf Temperatur. Ist ja schon alles vorgeheizt.

Edit: Nach 10min bin ich auf über 300°C.

 

[Brotnoob]

Ich hatte wie @mattglanz bereits gesagt hatte ein Problem mit meiner Temperatur. Nach 15 Minuten war ich bei 267 Grad... Kam mir etwas komisch vor. Habe daraufhin die Düse vorne mal durch gestochen, da war aber nichts drin. Dann kam ich auf die Idee meinen Druckminderer zu tauschen. Das war bei mir ein Unterschied wie Tag und Nacht....

 

[Brotnoob]

Ca 1kg Gas pro Stunde pro brenner? Habe zwar nicht mein Typenschild vor Augen aber das halte ich für ziemlich übertrieben oder nicht?

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Hallo Harro,
ich hatte die Frage des Gasverbrauchs an Herrn Schomann von BroilChef Deutschland gestellt.
Hier seine Antwort :

• Wie hoch der Gasverbrauch pro Brenner unter Volllast ist?

ca. 850 Gramm pro Stunde

 

[mattglanz]

Da kann nur die Gesamtlast gemeint sein.
Also alle Brenner Vollast. (Ohne BB und Sizzle)
Rein rechnerisch wäre es vielleicht etwas mehr, aber die Gasflasche kann auch irgendwann nicht mehr genug liefern.

 

[Harro51]

Moin oder besser Nabend

Wie hoch der Gasverbrauch pro Brenner unter Volllast ist?
ca. 850 Gramm pro Stunde

Da bin ich aber verblüfft, aber das total. Pro Brenner 850gr.?
DIE Auskunft stimmt aber nicht mit ihrer Aufbauanleitung überein, da muss sich einer vertan haben.
Der Grosse, insgesamt 6 Brenner, hätte dann ne 5kg nach 50Min. leer gelutscht wenn sie dann alle an waren
Sind sie aber nicht da Heckburner NIEMALS mit den Hauptbrennern zusammen brennen sollen.
Laut Anleitung haben die Brenner je Stk, einen Verbrauch von (250.4 gr/h)
Ergo Grill voll an ohne Keramikbrenner 750- 1000gr. Und nu??

Ich guck morgen mal, dann gibts wieder Pizza, ne halbe Std. anfeuern alle Hauptbrenner (430er) ergaben letztens über 350°
Ohne Sear oder Backburner

dicke Edelstahl Grillrost-Stäbe. (10 mm Durchmesser)

Nein haben sie nicht, es sind 9 mm

1. Ich heize immer mit allen Brennern auf. Das geht einfach schneller.

Korrekt, ERST Grill schön warm machen dann das tun was man machen will, denn das Grillgehäuse muss zuerst angeheizt werden sonst zb. klappt das mit dem Backburner nicht so zuverlässig.
Also, Geiz ist geil, wechtun. Sportgerät richtig aufheizen dann lööpt dat schon

 

[mattglanz]

Ich gehe nach wie vor davon aus, das der Wert für 4 Brenner Vollast gemeint war.
Das wäre für mich am logischsten.
Wir haben eine (theoretische) Leistung von 3,5kW pro Brenner. Also bei 4 Brennern 14kW.
Für eine kWh rechnet man in der Praxis mit einem Verbrauch von 75-80g.
Also haben wir einen (wieder theoretischen) Verbrauch von 14 x 75 = 1050g/h
Da eine 11er Gasflasche aber nur eine mittlere maximale Verdampfungsleistung von 0,8kg/h hat, kommen wir wieder in den angegebenen Bereich zurück.

Ich bin kein Gasexperte, aber nach Recherche im Netz und hier im Forum bestätigt sich für mich dieser Wert für die Praxis.
https://www.grillsportverein.de/for...igenschaften-verbrauch-und-verdampfung.96286/

 

[derben]

Also wenn ich überlege dass ich ab und zu mal alle Brenner (Incl. Back und Sear) zusätzlich an habe zum ausbrennen - dann müsst meine Flasche ja alle 10 Tage leer sein

 

[mattglanz]

Das hast du ja keine Stunde an oder.
Aber das der Verbrauch schon recht hoch ist, sieht man daran, das mit einer 5er Flasche der Grill schnell an seine Grenzen kommt, was die Maximaltemperatur über einen mittleren Zeitraum andeutet.

Im Mittel haben wir natürlich erheblich geringere Verbräuche. Wir grillen ja nicht unter dauernder Vollast.

 

[Keppsele]

Hallole,

das ist wie bei der Arbeit: Du kannst nur soviel ausgeben wie die Flasche hergibt. Soll heißen, die abgebbare Menge an Brennstoff ist begrenzt und abhängig von der Größe, Temperatur, Druckminderer, Druckverluste in den Leitungen und Knicken, Dem Mondstand, ...

Grüßle

 

[Harro51]

zusätzlich an habe zum ausbrennen

Moin moin,
mal ne ganz blöde Frage. Warum ausbrennen, der Grill lässt sich doch so prima reinigen UND es gibt keine Gussroste?

Harro
PS. Bin grad am anheizen zum Pizza machen, nach exakt 8Min. 250°C direkt am Rost gemessen, ich lass ihn noch 22Min. brodeln

Edit, nach 20 Min. 291°C (Thermometer umgesetzt nach vorne wurde zu heiss geht nur bis 299°)
es sind 295°C am Rost und Deckel-Thermometer hat 310°C

 

[mattglanz]

Moin moin,
mal ne ganz blöde Frage. Warum ausbrennen, der Grill lässt sich doch so prima reinigen UND es gibt keine Gussroste?

Für mich lässt sich so der Schmodder vom grillen so besser abbürsten. Ich möchte nicht das die Reste bis zum nächsten grillen vor sich hin gammeln.
Man kann das natürlich auf nur mit der Restwärme oder kalt machen, aber wie gesagt, meiner Meinung nach ist es einfacher wenn's schön heiß ist.

 

[Harro51]

meiner Meinung nach ist es einfacher wenn's schön heiß ist.

Moin,
wie säht mer so schön, jeder nach seiner Facon
Wenn der Pizzastein drin ist gibts anscheinend keine grossen Unterschiede zwischen Deckel und Inneraumthermometer,
ich habs dann ausgemacht nachdem es nur noch die 3 schiefen "HHH" angezeigt hat, der Deckel ging danach in den Bereich von 330°
reicht für ne jute Pizza

Juten Hunger