Broil Chef Paramount Grills 2017

[Scheischhorn]

Hey Leute, wie manche andere hier im Forum habe auch ich Probleme mit der Temperatur im Grill. Habe gestern Mal nachgemessen (Deckelthermometer + zwei Messfühler direkt oberhalb des Rost) und das Ergebnis war relativ ernüchternd: zwischen 180 und 225 Grad nach 10 Minuten. Ist das normal? Interessant ist: das Deckelthermometer deckt sich ziemlich gut mit einem der Messfühler, die Werte scheinen also in sich stimmig. Anbei die Messkurven.

 

[Swoins]

Mach mal bei Dämmerung ein Foto vom Flammenbild und nimm Kontakt zu Herrn Schomann bzw. Broil Chef auf. Selten so einen grandiosen Kundenservice erlebt wie bei denen!

 

[Harro51]

d 225 Grad nach 10 Minuten

(5°C Aussentemeperatur)
Ist bei mir ähnlich, 5cm über Rost 225°C, allerdings zeigt Deckel ca. 255°C an, (reicht zum Würstchen allemal )
nur du musst überlegen, der Grill inkl. der Roste 9 mm ist sehr massiv und es dauert etwas länger bis alles "grillgerecht" ist, 20 Min. anheizen sollten es schon sein.
Bei Pizza oder Plancha noch einen Deut länger.............

Ich belege meine Aussagen am besten Live
Sieht nicht nach Untertemperatur aus

 

[Scheischhorn]

Mach mal bei Dämmerung ein Foto vom Flammenbild und nimm Kontakt zu Herrn Schomann bzw. Broil Chef auf. Selten so einen grandiosen Kundenservice erlebt wie bei denen!

Danke für den Tipp =) das werde ich mal machen. Vielleicht lässt sich so das Problem finden!

 

[xtreme2007]

Hallo Paramount Freunde,
ich suche aktuell eine neue Abdeckhaube für den Paramount 540. Da der Eingangspost nicht ganz aktuell ist und zum Beispiel die Haube beim großen Fluss nicht mehr zur Verfügung steht meine Frage welche hier derzeit empfohlen oder bestellt wird?

Vielen Dank euch.
LG
xtreme

 

[dMopp]

Ich habe die Originale von BC selbst. Sehr gute Qualität

 

[Scheischhorn]

Mach mal bei Dämmerung ein Foto vom Flammenbild und nimm Kontakt zu Herrn Schomann bzw. Broil Chef auf. Selten so einen grandiosen Kundenservice erlebt wie bei denen!

Ich habe heute mal Kontakt zu BroilChef aufgenommen -- bin gespannt, was als Rückmeldung kommt. Trotzdem würde ich auch gerne die Meinung hier im Forum zum Flammenbild hören, weswegen ich das aufgenommene Video einfach mal teile =) Was relativ klar zu erkennen ist: der zweite Brenner von links zeigt ein anderes Verhalten als die restlichen drei Brenner. Welcher davon nun aber "richtig" eingestellt ist, kann ich leider nicht sagen. Weiß das jemand zu beurteilen?

https://drive.google.com/file/d/1ZSK7ol8XVX6srhzlSO_Afd0_qCdbc9Oi/view?usp=sharing

 

[dMopp]

Ich würde sagen, 3/4 erhalten zu wenig Primärluft... bin aber Leihe (mmn ist das auch noch im Rahmen, nur wenig Gelb)
Was sind das für Brenner? Die glänzen ja so. Meine sind komplett Matt?!

 

[Harro51]

Was sind das für Brenner?

Das ist die Billig Edition vom Paramount, mit Edelstahlbrennern und Gussrosten
damit kenn ich mich nicht aus............

 

[dMopp]

also bei mir ist alles Edelstahl ... ok und Alu

 

[Scheischhorn]

Ich würde sagen, 3/4 erhalten zu wenig Primärluft... bin aber Leihe (mmn ist das auch noch im Rahmen, nur wenig Gelb)
Was sind das für Brenner? Die glänzen ja so. Meine sind komplett Matt?!

Danke für die Einschätzung! Wäre auch meine Vermutung gewesen, ich werde am Wochenende Mal an der Luftzufuhr spielen. Wie Harro51 richtig erkannt hat, handelt es sich um die Paramount 540 BBS-T Variante, die leicht abgespeckt ist (u.a. Edelstahl Brenner)

 

[dMopp]

Gut zu wissen. Bekomme auch nix mehr mit. Danke.

 

[Brotnoob]

Ich habe heute mal Kontakt zu BroilChef aufgenommen -- bin gespannt, was als Rückmeldung kommt. Trotzdem würde ich auch gerne die Meinung hier im Forum zum Flammenbild hören, weswegen ich das aufgenommene Video einfach mal teile =) Was relativ klar zu erkennen ist: der zweite Brenner von links zeigt ein anderes Verhalten als die restlichen drei Brenner. Welcher davon nun aber "richtig" eingestellt ist, kann ich leider nicht sagen. Weiß das jemand zu beurteilen?

https://drive.google.com/file/d/1ZSK7ol8XVX6srhzlSO_Afd0_qCdbc9Oi/view?usp=sharing

aber die Flammen sehen ziemlich ordentlich aus. Ein bisschen gelb ja aber ansonsten sieht das doch ganz schick aus Seltsam, dass deine Temperatur so gering ist.

 

[Snapshots]

Hi zusammen, ich lese hier fleißig mit aus Interesse am Grill...meine Frage wäre ob in einen 430 zwei Koncis neben einander passen...nutzte diese für dünsten der Spare Ribs...

 

[Harro51]

wäre ob in einen 430 zwei Koncis neben einander passen...

Wenns die grossen mit 32cm breite sind, nein passt nicht.
Der Grill hat nur eine lichte Weite von 60,5cm zur freien Verfügung

 

[Snapshots]

Wenns die grossen mit 32cm breite sind, nein passt nicht.
Der Grill hat nur eine lichte Weite von 60,5cm zur freien Verfügung

Hallo Harro, ja die meinte ich. Danke für die Info. Dann muss es wenn dann der 540 werden. Echt schwer den richtigen Grill für sich zu finden...bin gerade mit einem meiner sehr unzufrieden...

 

[Harro51]

Echt schwer den richtigen Grill für sich zu finden.

Moin,
stimmt, der 430 ist eher etwas für 2-4 Pers.
Wenn der reichen würde für dich, wären 2 neue kleinere Koncis + 430 für dich doch erheblich günstiger als der 540.
Egal, sind beide gute Grills

 

[Snapshots]

neue kleinere Koncis

Ich bin aber auch ein Trottel gerade. Nehme keine Koncis sondern 2x GN2/3 150mm für die spareribs. Fürchte aber auch die passen nicht rein. Müsste auf eine gn 1/1 schwenken...aber da passen die Baby Back ribs halt nicht so gut rein... hmmmm

 

[Harro51]

Ich bin aber auch ein Trottel gerade. Nehme keine Koncis sondern 2x GN2/3 150mm für die spareribs.

NUN, das musst du wissen

kenne mich zu wenig mit Gastrozeugs aus

 

[Snapshots]

NUN, das musst du wissen

Das hast Du sehr solidarisch kommentiert

Nun mich würde interessieren, wie dein, und natürlich auch alle Mitleser ihr Setup bezüglich dünst Phase ausschaut. Kann sicher noch was lernen...und vllt hilft mir das dann sogar bei der Grillauswahl...