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Buntes Gemüse in dunkler Einbrennsoße ...

Cladonia

Fata della Pasta & Foto-Gräfin
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... Gatte hat heute wieder eine Kiste Gemüse heimgebracht 😋

Gemüse geputzt, gewaschen und in leicht gesalzenem Wasser kurz kochen. Dann das Gemüse aus dem Sud nehmen, den brauchen wir dann noch.

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In einen Topf Butterschmalz oder Öl geben und erwärmen. Schalotten schälen und recht klein schneiden, dazugeben und leicht braun werden lassen, dann Mehl dazu, gut verrühren und ein wenig bräunen ...

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... mit dem Gemüse-Kochsud aufgießen, mit Muskatblüte, Pfeffer und Zitronenzesten (ich hatte getrocknete) würzen, gut verrühren und ein wenig eindicken lassen ...

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... dann das abgetropfte Gemüse unterheben, kurz ziehen lassen und anrichten, Ricotta drüberhobeln ...

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Und wieder ein Probierteller wenn wer mag :-)

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Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
 

nobody76

Grillkönig
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... Gatte hat heute wieder eine Kiste Gemüse heimgebracht 😋

Gemüse geputzt, gewaschen und in leicht gesalzenem Wasser kurz kochen. Dann das Gemüse aus dem Sud nehmen, den brauchen wir dann noch.

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In einen Topf Butterschmalz oder Öl geben und erwärmen. Schalotten schälen und recht klein schneiden, dazugeben und leicht braun werden lassen, dann Mehl dazu, gut verrühren und ein wenig bräunen ...

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... mit dem Gemüse-Kochsud aufgießen, mit Muskatblüte, Pfeffer und Zitronenzesten (ich hatte getrocknete) würzen, gut verrühren und ein wenig eindicken lassen ...

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... dann das abgetropfte Gemüse unterheben, kurz ziehen lassen und anrichten, Ricotta drüberhobeln ...

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Und wieder ein Probierteller wenn wer mag :-)

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Lieber Gruß aus Tirol

Silvia
Ich mag einen Teller, aber bitte warm liefern
 
OP
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Cladonia

Cladonia

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Ich mag einen Teller, aber bitte warm liefern

Jetzt warst Du aber schnell, bin eben erst fertig geworden mit dem Schreiben :-) Öffne ein Fenster, ich schick eine Express-Drohne los, hoffe das Gemüse kommt noch warm an.

Lieber Gruß aus Tirol

Silvia

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Peter

.
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herrlich :messer:

da würde ich sofort zugreifen :messer:
 
OP
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Cladonia

Cladonia

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Also schön lauwarm wäre mir ein Teller davon am liebsten 👍

Alles klar, werde Deinen Wunsch der Küche weitergeben :-)

herrlich :messer:

da würde ich sofort zugreifen :messer:

Für Dich würde ich mehr Ricotta drüberhobeln Peter :-)

Wenn’s ums Essen geht bin ich immer schnell

Super, dann sind wir was das betrifft gleich :-) Muss mir noch überlegen was ich heute abend koche, melde mich dann vorher bei Dir, dann kannst bei Bedarf eine Portion bestellen.

Sonnige Grüße aus Tirol

Silvia
 
OP
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Cladonia

Cladonia

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OP
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Cladonia

Cladonia

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Gatte war heute wieder im Süden zum Gemüseeinkaufen 😋 Gestern meinte er ob ich das bunte Gemüse in der gute Soße noch einmal mache - eignet sich hervorragend als Bauchreduzieressen 😂

Habe heute die Einbrenn mit ein wenig Weißwein gelöscht, Mehl ist ja furchtbar staubig 😂 und gegen Ende habe ich noch einen Schusssss Balsamico in die Soße gemischt, dann das Gemüse dazugegeben. Die Verfeinerungen waren auch solche :-)

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OP
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Cladonia

Cladonia

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Oje, fast vergessen, reiche noch einen Teller für @nobody76 nach - weil Du letztes Mal so schnell warst - Mahlzeit!

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