Hallo muskatnuss
Ich glaube, Du hast im Wesentlichen alles richtig gemacht. Ok, die Patties sind etwas flach. Aber das Rinderhack hat sicherlich um die 20- 22% Fettanteil. Also auch da alles richtig. Das es bei Burgern qualmt ist auch normal. Selbst Flammen wirst Du nicht verhindern können ...... ist halt grillen und nicht braten wie "wheeler" oben schon beschreibt. Du darfst nur nicht in Panik verfallen, wenn der Deckel drauf ist, dann gehen die Flammen auch aus ................ qualmen tuts trotzdem und Du wirst auch immer glauben, dass es unter der Haube brennt. Also wie gesagt, alles richtig gemacht und Qualm und ein paar Flammen (besonders wenn man den Deckel anhebt und richtig Sauerstoffzufuhr entsteht, ist normal.
Meine Patties haben den Durchmesser der Buns und eine Dicke von gut 2 cm (ich mag das so, ) mit einer Delle in der Mitte. Somit kommen meine Patties auf ca. 150 bis 200 g, je nach Bun. Ich würze auch mit Worchestersauce und und dann eine Gewürzmischung ähnlich MD (hab n bissl für Burger abgewandelt).
Das ist normal. Wenn man nix anderes haben will und dies auch sagt, dann liegt der Fettanteil meistens bei 20 bis 22%. Die Meinung von Triple Six teile ich somit nicht. Schau mal auf die Verpackung, dort steht der Fettanteil drauf.
Ich glaube, Du hast im Wesentlichen alles richtig gemacht. Ok, die Patties sind etwas flach. Aber das Rinderhack hat sicherlich um die 20- 22% Fettanteil. Also auch da alles richtig. Das es bei Burgern qualmt ist auch normal. Selbst Flammen wirst Du nicht verhindern können ...... ist halt grillen und nicht braten wie "wheeler" oben schon beschreibt. Du darfst nur nicht in Panik verfallen, wenn der Deckel drauf ist, dann gehen die Flammen auch aus ................ qualmen tuts trotzdem und Du wirst auch immer glauben, dass es unter der Haube brennt. Also wie gesagt, alles richtig gemacht und Qualm und ein paar Flammen (besonders wenn man den Deckel anhebt und richtig Sauerstoffzufuhr entsteht, ist normal.
Meine Patties haben den Durchmesser der Buns und eine Dicke von gut 2 cm (ich mag das so, ) mit einer Delle in der Mitte. Somit kommen meine Patties auf ca. 150 bis 200 g, je nach Bun. Ich würze auch mit Worchestersauce und und dann eine Gewürzmischung ähnlich MD (hab n bissl für Burger abgewandelt).
Das ist normal. Wenn man nix anderes haben will und dies auch sagt, dann liegt der Fettanteil meistens bei 20 bis 22%. Die Meinung von Triple Six teile ich somit nicht. Schau mal auf die Verpackung, dort steht der Fettanteil drauf.
