Burger mit Rucola, Tomaten, Mozzarella und Rosmarin

[Hammhh-let]

Burger mal etwas anders. Ich liebe Burger, am liebsten in die Richtung BBQ, Cheese und Bacon - in allen Variationen. GöGa allerdings mag das eher weniger, deshalb habe ich heute mal versucht, einen Burger etwas in Richtung Italien aufzubauen.

Erstmal Buns backen:

Ich bin ja echt nicht so der Bäcker, aber heute bin ich ganz zufrieden:

Mayo wird die Saucen-Grundlage und wird bei mir immer selbst gemacht:

Rezept: 3 Eigelb, 4 EL Balsamico Bianco, Kleks Senf, 1 EL Zucker, 1 EL Salz und Pfeffer nach Geschmack. Das ganze im Thermomix auf Stufe 4 für 30 sec verquirlen, danach mit ca. 500 ml neutralem Öl aufgießen - langsam in den TM reintropfen lassen. Wer keinen TM hat, Stabmixer tuts auch.


Weiter mit dem Fleisch: Patties formen und würzen.

Toppings vorbereite:

Rucola waschen, Zwiebeln und Rosmarin hacken und vermengen. Mozzarella und Cheddar vorbereiten und dann nur noch grillen und aufbauen.

Danke fürs reinschauen!

 

[Apex]

Danke schön für die Rezepte und die Bilder. Darf ich fragen, wo Du den Cheddar kaufst?
Liebe Grüße
Benedikt

 

[Hammhh-let]

Danke schön für die Rezepte und die Bilder. Darf ich fragen, wo Du den Cheddar kaufst?
Liebe Grüße
Benedikt

Klar, gern - das ist jetzt Englischer Cheddar, mild-würzig. Gibts im Sortiment von Edeka. Für den Käse mache ich beim Burger oder beim Auflauf meistens nicht so einen großen Film, da nehme ich meistens, was es im Supermarkt gibt oder kauf auf Vorrat im Großmarkt.

nur wenn der Käse pur, d.h. nicht geschmolzen, gegessen wird, lege ich Wert auf die Qualität. Zum Beispiel beim Parmesan und so.

 

[Schönwetter-Angler]

Sehr schöner Burger
Auch abseits vom BBQ gibts geile Burger.
Deinen würde ich sofort nehmen.
Mit selbstgemachtem Pesto ala Genovese oder Pesto Rosso anstatt der Mayo kommt das auch sehr geil.
Käse dann nur Mozarella.

 

[Cladonia]

Schöne Kombination

 

[Hammhh-let]

Mit selbstgemachtem Pesto ala Genovese oder Pesto Rosso anstatt der Mayo kommt das auch sehr geil.
Käse dann nur Mozarella.

Danke!
Auch sehr schöne Ideen!

 

[Bruco]

Schaut sehr gut aus

 

[TirolGrill]

Schaut sehr gut aus

Dem kann ich mich nur anschließen!

 

[BBQfertig]

Sehr schöne Burgervariation und schön dokumentiert.

Hat es GöGa gemundet?

 

[berndman01]

astreine Verburgerung und dann noch so geil in Szene gesetzt
wie ausm Bilderbuch

 

[Pater]

Schöner Burger!
Für Anregungen empfehle ich dir das Buch Burger unser, eins meiner liebsten Kochbücher!

Burger unser

Der Preis lohnt sich...

 

[Ganse]

Toller Italo-Burger. Denke der hätte mir auch gut geschmeckt!

 

[Apex]

Immer wenn ich mir eure Bilder und die Rezepte anschaue, bekomme ich Appetit. Ich darf Abends einfach nicht mehr auf diesen Teil des Forums schauen.
Liebe Grüße
Benedikt

 

[Hammhh-let]

Sehr schöne Burgervariation und schön dokumentiert.

Hat es GöGa gemundet?

Ja, hat es! Der Plan ist also tatsächlich aufgegangen. Es war sogar so gut, dass sie heute ein Exemplar kalt mit zu ihrer Schicht genommen hat.

ich glaube, so oder so ähnlich darf ich in Zukunft regelmäßig Burger machen!

 

[Diddi Backmeister]

Hallo Christoph,

saulecker schaut der Burger aus
Gruß Diddi

 

[chili-sten]

Moin Christoph,

ein prima Burger

 

[D.D.]

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