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mozzarella

  1. 5E8A5T14N

    Dinkel Pinsa

    Servus zusammen, In letzter Zeit probiere ich gern Neues aus. Zum Ofen gab's ein Pizzablech dazu das ich ab und an gerne nutze. Falls Pinsa im Titel falsch ist korrigiere ich das natürlich. Könnte auch ne Blechpizza sein :hmmmm: Vorgestern hatte ich jedenfalls einen Teig angerührt aus 223g...
  2. 5E8A5T14N

    Pikante Gyros-Reis Pfanne in der Mittagspause

    Servus zusammen, alle kennen es, auch auf Arbeit muss man was essen 🙃 Heute früh zu Hause schnell eingepackt: Monsterpfanne , Portion Schichtgyros aus dem Eis, Reis vom Vortag, 2 Peperonis, Joghurt und Gyros Impression von @Spiccy , Mozzarella In der Pause das Fleisch in der heißen Pfanne kurz...
  3. 5E8A5T14N

    Kennt ihr das wenn ihr keine Lust auf Fleisch und grillen habt?

    ICH AUCH NICHT :D Als Entschuldigung vorab Auf meiner Terrasse hats 5000 Grad und Fleisch liegt im Frost 😬 Aber ich fang mal von vorne an Äääh Hallo erstmal, Bin Strohwitwer diese Woche und um nicht den Hungertod zu sterben musste etwas essbares her … :hmmmm: Bei der Jagd in der Nicht so...
  4. Cladonia

    Zucchini einmal anders ...

    ... oder wie auch immer, wieder in der Rubrik Fisch da Sardellenfilets enthalten sind :-) Heute wollte ich mein neues Backrohr einweihen, also zuerst 1 Stunde aufheizen weil neu und dann abkühlen lassen, inzwischen habe ich die Zucchini fein gemacht. Es waren noch Zucchini vorhanden, Tomaten...
  5. PeMall

    Auflauf mit Allerlei ala Peter

    Wie schon versprochen endlich hier der Beitrag, zur Zeit weis ich manchmal nicht mehr wo mir der Kopf steht o_O. Zum Thema: Wir benötigen - 1 kg Nudeln es können Maccaroni sein oder... ich habe mich für penne rigate entschieden - 800 g Hackfleisch (gewürzt frei Schnau... ich habe es ja so...
  6. Cladonia

    Italien zu Gast in Tirol ...

    ... ohne viel Worte, nur Bilder :-) Werde ich von Zeit zu Zeit ergänzen - immer dann wenn der Süden einfällt :-)
  7. Hammhh-let

    Burger mit Rucola, Tomaten, Mozzarella und Rosmarin

    Burger mal etwas anders. Ich liebe Burger, am liebsten in die Richtung BBQ, Cheese und Bacon - in allen Variationen. GöGa allerdings mag das eher weniger, deshalb habe ich heute mal versucht, einen Burger etwas in Richtung Italien aufzubauen. Erstmal Buns backen: Ich bin ja echt nicht so...
  8. Quali-Fire

    [Low Carb] Endlich wieder Spargelzeit - Frische, weisse Stangen mit Pesto, Weinsülze und geräucherten Schinkenwürfeln [BO]

    Howdy Folks, heute wirklich nur ein Shorty ;-) Frischer Spargel vom Hofladen des Vertrauens! Geschält und mit einem guten Stich Butter im Backofen in abgedeckter Auflaufform bei 180° 45 Min. bissfest gegart. Anstatt einer klassischen Hollandaise wurde Pesto di Peperoni e Mandorle...
  9. Cladonia

    Fenchel, Kartoffeln, Zwiebel, Knoblauch, Oliven, Tomaten, Stracciatella di Burrata ...

    ... oder auch wie so oft am Wochenende - alles was weg muss 😂 Die Zutaten grob ... 380 g Kartoffeln waschen, schälen, in Würfel schneiden und 10-15 Minuten in Salzwasser kochen, dann abtropfen lassen ... Zwei rote Zwiebel schälen, dünn hobeln und in Öl dünsten ... ... kurz bevor sie...
  10. Cladonia

    Rosenkohl - Orange - Stracciatella di Burrata ...

    ... eigentlich wollte ich ja heute Käsekrainer wärmen, dann hat der Rosenkohl beim Vorbeigehen geflüstert nimm mi mit, morgen schau i sicher traurig aus ;-) Also gut, hatte Lust auf ein kleines Experiment für meinen Testesser 😍 Ich habe mich durch verschiedene Quellen inspirieren lassen und dann...
  11. Cladonia

    Fenchel-Orangen-Risotto mit Stracciatella di Burrata ...

    ... wieder ein wunderbares Essen das vollkommen ungeplant entstanden ist Nobbi @Sizzlebear aka Grillbärt :-) Keine Nudeln im Moment, nicht zu viel Fett, ... tja, soll aber trotzdem gut schmecken, Gatte und sein Abnehm-Vorhaben ... Alle Zutaten im Haus, e klar, hab ich mir ja selber...
  12. Sizzlebear aka Grillbärt

    Orso Sfrigolante Salsiccia-Burger mit Antipastisalsa

    Buona Sera, "Was gibt es denn heut zum Abendbrot?" ein Satz für den ich gerne jedes mal einen Euro bekommen hätte, wenn er fällt, damit würde im Jahr sicherlich ein ordentliches Sümmchen zusammen kommen. Meist benutzte Antwort "Keene Ahnung, aber ich überlege mir was." Kühlschrank auf...
  13. Mi-Pi

    Burger, grüner Spargel, Käse und Estragonsauce 🍔 😋

    Heute gab es Burger: Zutaten selbstgebackene Buns Rindfleisch Patties Grüner Spargel Mozzarella Käse Bacon Estragonsauce Bilder und los geht’s...
  14. DHo

    Mozzarella Räuchern im Smoker

    Hallo Gemeinde, hier einmal eine Anleitung wie Ihr Mozzarella im Smoker räuchert ohne die Anfangsfehler zu machen, die ich gemacht habe. Zuerst einmal zum richtigen Mozzarella. Nach langem hin und her probieren bin ich bei der Metro fündig geworden. Dort fidet Ihr Mozzarella in 1 kg Stangen...
  15. Quali-Fire

    Lachs von der Planke - Der Gewürzversuch [Weber Q3200]

    Moin an alle Fisch-Freaks, und solche die es nun werden könnten ;-) Der Sinn stand mir mal wieder nach einer Verplankung auf Zedernholz. Da der FmV immer etwas passendes auf Eis liegen hat, wurden diesmal 600g schottischer Lachs gekauft. Es stellte sich anschließend die Frage der Würze &...
  16. Burn_out

    Saltimbocca von der Hähnchenbrust....... oder so ähnlich

    Dazu habe ich eine Hähnchenbrust flach aufgeschnitten und zwischen Frischfolie plattiert. Vorder- und Rückseite salzen und pfeffern. Mit einer getrockneten Tomate und einem Stück Mozarella belegen und zusammenrollen. Eine Scheibe Parmaschinken mit 2 Salbeiblättern belegen. Zusammenrollen...
  17. hot_beefer

    Bacon Bomb in der Kugel

    Gestern mal wieder eine in der Weberkugel gezaubert. Verwendet wurde Hack halb und halb das ich mit Magic Dust gewürzt habe. Die Füllung bestand Zwiebeln, Knoblauch, Nudeln, Mozzarella und Cheddar. Das Ganze habe ich bei ca. 160 grade bis auf 60 Grad KT gezogen und dann 2 mal glasiert. Die...
  18. Cladonia

    Tomate-Mozzarella dekonstruiert ...

    ... so würden das die Sterneköche nennen :-) Einen Blumenstrauß Kräuter (Basilikum ist wichtig, wenig Rosmarin und Oregano, Petersilie, Schnittlauch) 2 Stück Mozzarella Kräuter klein schneiden Mozzarella klein schneiden Alles in einen Mixbecher geben, mit Salz und Pfeffer würzen und...
  19. DarkRoast

    Sogt da Steira zan Italiena: Moch mar ens an Börger?

    Prolog: "Moch mar ens an Börger?" "Come? Cosa vuol dire Borga?" (Wie bitte? Was heißt "Borga"? Anm.: Im Italienischen gibt es keine Diphthonge!) "Jo, Börger wia die Angelsoxen sogn, bei ens hoast's Fleischlabal!" "Aaaaah, capito, si chiama "Polpetta" in Italia. Va bene, cominciamo, dai!" (Ich...
  20. Peter

    Mozzarella-Calima-Leberkas aus dem Ft1

    Servus Zusammen der Ft1, den ich von Ralf @Spiccy bekam, musste nun endlich eingeweiht werden. Grundlage war Mozzarella... der Mozzarella wurde intensiv mit unserem Calima gewürzt diesen Leberkasbrät habe ich nicht selber gewurstet. Dies wies wird aber zukünftig die Ausnahme sein...
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