• Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums!!!

mozzarella

  1. Sizzlebear aka Grillbärt

    Orso Sfrigolante Salsiccia-Burger mit Antipastisalsa

    Buona Sera, "Was gibt es denn heut zum Abendbrot?" ein Satz für den ich gerne jedes mal einen Euro bekommen hätte, wenn er fällt, damit würde im Jahr sicherlich ein ordentliches Sümmchen zusammen kommen. Meist benutzte Antwort "Keene Ahnung, aber ich überlege mir was." Kühlschrank auf...
  2. Mi-Pi

    Burger, grüner Spargel, Käse und Estragonsauce 🍔 😋

    Heute gab es Burger: Zutaten selbstgebackene Buns Rindfleisch Patties Grüner Spargel Mozzarella Käse Bacon Estragonsauce Bilder und los geht’s...
  3. DHo

    Mozzarella Räuchern im Smoker

    Hallo Gemeinde, hier einmal eine Anleitung wie Ihr Mozzarella im Smoker räuchert ohne die Anfangsfehler zu machen, die ich gemacht habe. Zuerst einmal zum richtigen Mozzarella. Nach langem hin und her probieren bin ich bei der Metro fündig geworden. Dort fidet Ihr Mozzarella in 1 kg Stangen...
  4. Quali-Fire

    Lachs von der Planke - Der Gewürzversuch [Weber Q3200]

    Moin an alle Fisch-Freaks, und solche die es nun werden könnten ;-) Der Sinn stand mir mal wieder nach einer Verplankung auf Zedernholz. Da der FmV immer etwas passendes auf Eis liegen hat, wurden diesmal 600g schottischer Lachs gekauft. Es stellte sich anschließend die Frage der Würze &...
  5. Burn_out

    Saltimbocca von der Hähnchenbrust....... oder so ähnlich

    Dazu habe ich eine Hähnchenbrust flach aufgeschnitten und zwischen Frischfolie plattiert. Vorder- und Rückseite salzen und pfeffern. Mit einer getrockneten Tomate und einem Stück Mozarella belegen und zusammenrollen. Eine Scheibe Parmaschinken mit 2 Salbeiblättern belegen. Zusammenrollen...
  6. hot_beefer

    Bacon Bomb in der Kugel

    Gestern mal wieder eine in der Weberkugel gezaubert. Verwendet wurde Hack halb und halb das ich mit Magic Dust gewürzt habe. Die Füllung bestand Zwiebeln, Knoblauch, Nudeln, Mozzarella und Cheddar. Das Ganze habe ich bei ca. 160 grade bis auf 60 Grad KT gezogen und dann 2 mal glasiert. Die...
  7. Cladonia

    Tomate-Mozzarella dekonstruiert ...

    ... so würden das die Sterneköche nennen :-) Einen Blumenstrauß Kräuter (Basilikum ist wichtig, wenig Rosmarin und Oregano, Petersilie, Schnittlauch) 2 Stück Mozzarella Kräuter klein schneiden Mozzarella klein schneiden Alles in einen Mixbecher geben, mit Salz und Pfeffer würzen und...
  8. DarkRoast

    Sogt da Steira zan Italiena: Moch mar ens an Börger?

    Prolog: "Moch mar ens an Börger?" "Come? Cosa vuol dire Borga?" (Wie bitte? Was heißt "Borga"? Anm.: Im Italienischen gibt es keine Diphthonge!) "Jo, Börger wia die Angelsoxen sogn, bei ens hoast's Fleischlabal!" "Aaaaah, capito, si chiama "Polpetta" in Italia. Va bene, cominciamo, dai!" (Ich...
  9. Peter

    Mozzarella-Calima-Leberkas aus dem Ft1

    Servus Zusammen der Ft1, den ich von Ralf @Spiccy bekam, musste nun endlich eingeweiht werden. Grundlage war Mozzarella... der Mozzarella wurde intensiv mit unserem Calima gewürzt diesen Leberkasbrät habe ich nicht selber gewurstet. Dies wies wird aber zukünftig die Ausnahme sein...
  10. Dörka Dörka

    Pizza porn

    Nabend Leute, heut mal wieder ein paar Pizzen aufem Gasgrill geknuspert... :grill: Teigrezept wie immer, nach @peppy : Zutaten für 4 Pizzen (ich mache aus der Menge immer nur 3 Stück): 500g typo 00 Mehl 300ml wasser 5g Frischhefe 1EL Olivenöl 1TL Salz Salz und Mehl vermengen, Hefe im...
  11. Big_73

    Wildsaukrainer vom @zaubervati

    Bei ihrem Besuch bei uns hat mir der @zaubervati herrliche Wildsaukrainer mitgebracht. Leider bin ich erst gestern dazu gekommen, diese endlich auf den Grill zu legen. Hätte ich gewusst, wie geil die sind, hätte ich das sicherlich schon viel früher gemacht und vermutlich wären dann jetzt auch...
  12. spider_man1981

    Mozzarella auf Pizza wird wässrig ?!

    Es ist nun schon des öfteren passiert, dass beim Pizza machen (Ramster und Backofen) extrem viel Wasser aus dem Mozzarella ausgetreten ist und ein halber See auf der Pizza war. Ich habe günstige und normal preisige schon benutzt, vorher abtropfen lassen und auch schon abgetupft. Ich Welchen...
Oben Unten