OP
OP
-
Du musst dich registrieren, bevor du Beiträge verfassen kannst. Klicke auf Jetzt registrieren!, um den Registrierungsprozess zu starten. Registrierte User surfen werbefrei, können Suchen durchführen und sehen die volle Darstellung des Forums mit vielen anderen Unterforen!!!
Ohne Worte...
OP
OP
Danke
blöde Frage: Machts einen Unterschied ob Frisch- oder Trockenhefe? Da Frischhefe nicht mehr als Luxusgut eingestuft wird, hab ich mich instinktiv daraufgestürzt und hab keine Trockenhefe im Haus 
OP
OP
blöde Frage: Machts einen Unterschied ob Frisch- oder Trockenhefe? Da Frischhefe nicht mehr als Luxusgut eingestuft wird, hab ich mich instinktiv daraufgestürzt und hab keine Trockenhefe im Haus
In den Teig soll doch Frischhefe, also hast du alles richtig gemacht
Danke
Ich glaub ich habs versaut...ich als alter Backlaie habe die Zutatenmengen alle halbiert, weil ich nicht so viel brauchte. Auch die Hefe...nun siehts nach 1,5 h Stückgare so aus wie am Anfang, da geht im wahrsten Sinne des Wortes nix. Ich brauch die erst heute 18:30 ca. Vielleicht werden sie noch bis dahin
Sie waren wirklich okay. Meine Küchenwaage hatte beim Salz nennkleinen Aussetzer, also waren sie etwas zu salzig und auch die Fluffigkeit weil sie wohl nicht richtig aufgegangen sind war nicht 100% optimal, aber es hat allen geschmeckt, so dass ich das auf jeden Fall wiederholen werde, danke fürs Rezept
Göga's Dinkelbuns sind die perfektesten die ich bisher gesehen habe.
An dieser stelle einmal mein dank an den rezeptgeber. hab mich jahrelang immer um das selbermachen von buns gedrückt. mit dem rezept sind die auf anhieb pornös geworden. aussehen, fluffigkeit und konsistenz und geschmacklich. dickes dickes danke dafür.
Servus,
meine Frau mag Dinkle sehr gerne, kasnn ich evtl. das Rezept bekommen - die sehen wirlich fantastisch aus!
Danke & Gruß
Piffi
OP
OP
Habe Dir grad eine PN geschrieben.
Vielen Dank!
Gruß
Piffi
Gruß
Piffi
So, heute bin ich mal an der Reihe und wage mich an die Buns 
! Teig hatte ich gestern schon gemacht und liegt seit dem im Kühlschrank. Drückt mir die Daumen ! Bin gespannt obs was wird, weil Backen ist ansonsten nicht meine Stärke.
PS: Mit was würzt Ihr eure Burgerpattys so? Nur Salz & Pfeffer?
! Teig hatte ich gestern schon gemacht und liegt seit dem im Kühlschrank. Drückt mir die Daumen ! Bin gespannt obs was wird, weil Backen ist ansonsten nicht meine Stärke.PS: Mit was würzt Ihr eure Burgerpattys so? Nur Salz & Pfeffer?
OP
OP
Häufig Salz und Pfeffer.
Kommt aber auch drauf an, was man für weitere Beläge haben möchte. Wenn er mit BBQ-Sauce oder viel Chili gemacht wird, nehme ich auch gerne einen groben BBQ-Rub.
OK, danke für den Tip. Hole nachher gleich noch frisches grob gehacktes Rinderhack beim Metzger meines Vertrauens 
.
übrigens: der Teig der Buns schmeckt schon mal sehr lecker!!!
. übrigens: der Teig der Buns schmeckt schon mal sehr lecker!!!
Etwas braun geworden, da ich keine Möglichkeit hatte am Anfang die Brötchen abzudecken. Aber bin zufrieden damit.
