Burnhard Fred von springlane

[kimperator09]

Mit der Autokorrektur habe ich auch manchmal Streit

Indirekt geht auch. Je nach Temperatur entweder die sizzle auf min und den Rest aus, oder Sizzle und rechts an. Je nachdem, was man an Temperatur braucht. Da muss man halt spielen und probieren, wie man die gewünschte Temperatur bekommt.
Nur 1 Brenner an auf min sind knapp 100 grad unterm Deckel.
Brisket habe ich noch nicht gemacht, aber wie gesagt oftmals große Stücke wie Tomahawk oder auch mal ein ganzes Filet indirekt gesmoked und garen/ziehen lassen.
Auch mit der rotiessiere geht das gut.

Haltbarkeit: meiner steht seit 2019 draußen überdacht, ohne Abdeckhaube. Bislang alles tutti.

 

[Mr.Vain]

Mal eine Frage an die, die auch die Edelstahlroste haben... Wie reinigt ihr die? Das mit dem Brenner nach dem Grillen auf höchste Stufe und ausbrennen lassen, funktioniert absolut null... Abbürsten bringt auch nicht viel... Habe es mit Backofen und Grillreiniger versucht aber selbst damit habe ich nun schon einige dunkle/schwarze Stellen die vielleicht weggehen würden wenn ich noch weitere Ewigkeiten dran rumschrubben würde aber das steht ja in keinem Verhältnis mehr. Ich habe so viel Schweiß und Zeit in das reinigen investiert das möchte ich jetzt eigentlich nicht jedesmal so haben... Oder ist das normal bzw in Ordnung das das Edelstahlrost schwarz wird?

 

[_Goldi_]

Hallo zusammen,
finde den Fred auch ziemlich interessant. Ein großer Pluspunkt scheint mir zu sein das man die Seiten abklappern kann obwohl dort der Seitenbrenner montiert ist, denn das spart bei Nichtnutzung gut Platz. Können die anderen Hersteller das alle wirklich nicht? Finde das bisher nur bei Burnhard. Der Napoleon Freestyle hätte mir noch zugesagt aber der kann dies eben nicht wenn ein SB vorhanden ist.

Vielleicht hat noch jemand einen Tipp welcher Hersteller das anbietet?

 

[Grillkovski]

@Mr.Vain Die beiden Zauberworte heißen Stahlschwamm und :

Optional immer gut, fleißige Helfer

Noch besser sieht man die Wirkung bei unserem Kamin (vom Vorbesitzer nie gereinigt)

Tante Edit möchte hinzufügen, daß mache ich aber auch nur ein max. zweimal im Jahr, ansonsten sind von unten schwarze Roste völlig ok für mich.

 

[Mr.Vain]

@Mr.Vain Die beiden Zauberworte heißen Stahlschwamm und :
Anhang anzeigen 3142580
Optional immer gut, fleißige Helfer
Anhang anzeigen 3142579
Noch besser sieht man die Wirkung bei unserem Kamin (vom Vorbesitzer nie gereinigt)
Anhang anzeigen 3142581
Tante Edit möchte hinzufügen, daß mache ich aber auch nur ein max. zweimal im Jahr, ansonsten sind von unten schwarze Roste völlig ok für mich.

Und das übersteigt die Wirkung von einem Backofenreiniger?
Dann werde ich mir das mal besorgen

 

[Grillkovski]

Und das übersteigt die Wirkung von einem Backofenreiniger?
Dann werde ich mir das mal besorgen

Also ich bin kein Teilhaber bei von McBrikett Aber Fusl kann ich ruhigem Gewissens weiterempfehlen. Das ist keine chemische Keule aber hochwirksam, man sieht ja auf den Bilder wie eingebranntes sich löst.

Wichtig ist, dass du die Anleitung beachtest, der Grill darf nicht heiß sein und am besten auch nicht in der Sonne stehen, dann leiden die Inhaltsstoffe.

 

[Bladelion]

@RoBs3n
Okay, die sind dann preislich ja doch beieinander. Aber von der Ausstattung völlig verschieden. Den Freestyle halte ich für einen guten robusten einfachen Grill. Der Fred bietet mehr Möglichkeiten. Der Searbrenner ist nur interessant wenn du auch mal Steak machst, kann aber gegen einen normalen Brenner getauscht werden, Du musst dir nur einen geeigneten Ersatzbrenner besorgen, genauso kannst du den Searbrenner zum indirekten grillen auch in die Mitte setzten und rechts und links einen normalen Brenner. Seitenkocher hat auch was, da geht ja nicht nur Sößchen drauf warmhalten, bei meinem Grandhall im Garten ist der dafür auch denkbar ungeeignet weil viel zu stark. Pfanne oder Plancha drauf und Zwiebeln anschwitzen für den Burger, Bacon braten oder Speck auslassen, Spiegelei für's Frühstück, Gemüsebeilage zubereiten oder Crepes, Reibekuchen, Rösti und Pancakes backen. Oder nen großen Topf drauf für ne Gulaschsuppe o.ä. Der Fantasie sind da kaum Grenzen gesetzt. Das geht natürlich auch alles im Grill. Gart da aber gerade schon der Spießbraten, geht dem bei jedem öffnen des Deckels die Wärme flöten.
Wichtig wäre vielleicht noch wie viele Personen Du in der Regel indirekt begrillen möchtest. Da der Napoleon einen Brenner mehr hat, wird die indirekte Zone auch etwas größer sein.

 

[Mr.Vain]

Wie macht ihr das eigentlich beim Big Fred und dem indirekten Grillen... Den Infrarotbrenner auf Lo und den linken Brenner an und den mittleren und den rechten aus? Oder wie gehe ich das am besten an?

 

[kimperator09]

Indirekt geht auch. Je nach Temperatur entweder die sizzle auf min und den Rest aus, oder Sizzle und rechts an. Je nachdem, was man an Temperatur braucht. Da muss man halt spielen und probieren, wie man die gewünschte Temperatur bekommt.
Nur 1 Brenner an auf min sind knapp 100 grad unterm Deckel.
Brisket habe ich noch nicht gemacht, aber wie gesagt oftmals große Stücke wie Tomahawk oder auch mal ein ganzes Filet indirekt gesmoked und garen/ziehen lassen.
Auch mit der rotiessiere geht das gut.

Wie macht ihr das eigentlich beim Big Fred und dem indirekten Grillen... Den Infrarotbrenner auf Lo und den linken Brenner

So

 

[Grillkovski]

Sooooo, nach über 4 Jahren ist mein Big Fred Deluxe letzte Woche vom Hof gegangen. D.h. wenn es um Maße und "Passt xy auf den Fred" geht bin ich leider zukünftig raus. Aber wir haben ja sehr engagierte Grillsportler hier und ich behalte den Beitrag hier weiter im Auge und helfe gerne wenn ich kann.

Ich war immer zufrieden mit ihm und würde ihn aufgrund des Preis/Leistungsverhältnis auch jederzeit weiterempfehlen, aber jetzt war die Gelegenheit noch günstig ihn für nen guten Kurs zu verkaufen.

Ich bleibe der Marke aber treu. Gestern kam mein neuer Earl, leider musste ich ausgerechnet gestern bis 18 Uhr arbeiten , darum hat es nur noch für den Aufbau gelangt. Ausbrennen und Praxistest stehen noch aus...

 

[Bladelion]

@_Goldi_
Rösle kann das zumindest bei der Videro 4 Reihe (viele Gleichteile mit dem Fred). Und bei Broil King hab ich das auch schon gesehen z.B. Hier . Ob das auf Dauer gut für die Gasleitung ist weiß ich nicht.
@Grillkovski
Feines Teil, steht bei mir auch in der näheren Auswahl als Gartengrill neben Napoleon Rogue, Finde beim Earl die Schubladen sehr interessant, käme mir im Garten sehr entgegen.

 

[Bladelion]

@_Goldi_
Napoleon konnte das bei der Legend Serie auch mal.

 

[Bovery]

@Mr.Vain: Wie bist du mit dem Service in Kontakt getreten? Ich hatte eine Mail geschrieben und auch nach zwei? Wochen eine Antwort erhalten. Nachdem ich, wunschgemäß, die Rechnung zugesandt hatte, wurde mir ein Ersatzdrehregler für die Sizzlezone zugesagt. Auch die Adresse hatte ich zugemailt. Das ist mittlerweile 2 Monate her. Ich gehe nicht davon aus, dass ich was zugeschickt bekomme.

 

[dynamite]

Dann hak doch einfach nach ? Beharrlichkeit führt zum Ziel.
Ich glaube kaum daß die hier mitlesen.

Bei mir zündet die Sizzle auch nicht mehr. Lustigerweise hat man mir keinen Drehregler angeboten,
sondern das komplette "Paket 1", also ein komplettes Unterteil mit Haube. Den Regler gäbe es nicht einzeln.
Allerdings sollte ich die alten Teile vom Paket 1 alle abmontieren und verpacken, damit das die Spedition
mitnehmen kann.
Da der Rest wirklich gut funktioniert und ich den Aufwand scheute,
haben wir uns geeinigt, daß sie mir zum Trost eine Gußplatte schenken und gutt is.
Die Kommunikation war stets freundlich (bis auf das "Du", was ich bei sowas nicht leiden kann)
und i.d.R. im 24h-Takt.

Zünden kann man die Sizzle auch mit dem Knopf des Heckbrenners.

 

[Epinephrin90]

Hallo zusammen, Servus

nach sehr sehr langem Überlegen habe ich mir nun auch einen Burnhard Big Fred Deluxe 2023 in der Edelstahlvariante geholt (jedoch "leider" nur mit Gusseisen-Rost)!
Ich freu' mich auf meinen ersten eigenen Gasgrill ( hab noch gar keine Ahnung wie das wirklich funktioniert bzw. was für Temperaturen ich brauche ).
Was ich mir safe jetzt erstmal noch besorge und als wichtig empfinde ist eine Plancha und ein Thermometer.
Hat von euch jemand den neuen schon mit Edelstahlausführung - hab mich gegen die Black Variante entschieden weil war mir dann zu heikel.

 

[Epinephrin90]

@Mr.Vain: Wie bist du mit dem Service in Kontakt getreten? Ich hatte eine Mail geschrieben und auch nach zwei? Wochen eine Antwort erhalten. Nachdem ich, wunschgemäß, die Rechnung zugesandt hatte, wurde mir ein Ersatzdrehregler für die Sizzlezone zugesagt. Auch die Adresse hatte ich zugemailt. Das ist mittlerweile 2 Monate her. Ich gehe nicht davon aus, dass ich was zugeschickt bekomme.

Allgemein hat Burnhard Probleme mit den Ersatzteilen, das hat man mir vor dem Kauf auch schon mitgeteilt. Auf den Rezensionen zu den einzelnen Teilen beklagen sich die Leute schon total, dass sie seit mehreren Monaten (sogar Jahre) keine Ersatzteile bekommen. Hoffe dass meiner Ganz ankommt und lange hält

 

[RienSte]

Hatte bisher zweimal mit dem Support zu tun und es war jedes mal ok. Nicht überragend, aber doch ok. Reaktionszeiten waren immer so ein paar Tage bis max. 2 Wochen. Per Telefon kommt man wochentags eigentlich schon ganz gut durch. Beim zweiten mal bekam ich dann sogar eine 10€ Gutschrift auf alles und ohne Mindestbestellwert, auch anwendbar auf bereits reduzierte Artikel. War dann der Trigger mir die - durch eine Rabattaktion um 25% reduzierte - Gussplatte zu holen

Ich würd einfach mal nachhaken.

 

[turrican944]

Moin
Ja Ersatzteile sind bei Burnhard ne Katastrophe aber da der Grill in weiten Teile ja identisch mit anderen ist kann man die gängigen Verschleißteile eigentlich bekommen. Brenner und Abdeckungen passen vom Bauhaus Atlanta, Fettwanne gibts von Rösle (sogar in Edelstahl) usw. wenn Burnhard das nicht hinbekommt verdient halt ein anderer an Ersatzteilen. Ich hatte mir eigentlich gedacht ich tausche irgendwann den Big Fred gegen den Enders Monroe SIK Pro weil der eine Aluguss Brennerwanne hat und beim Bigfred das ding ja nur aus Trompetenblech in Stahl ist, aber nun gibts den Fred in Volledelstahl und da wirds wohl irgendwann ein neuer Bigfred werden, vorteil ich kann mein Zubehör usw. weiter verwenden, noch ist der Bigfred aber nicht durch, ein paar Stellen in der Brennkammen sind mitlerweile da aber durch ist noch nicht. Den Heckbrenner werde ich einfach mal nachrüsten (China ding, mir egal ob legal oder nicht).

 

[Epinephrin90]

Heute ist ja auch Amazon Prime Day, da kann man bestimmt hier und da was abstauben. Weiß nur noch nicht 100%ig was. Ein Thermometer für Fleisch und Gefieder brauch ich auf jedenfall, genauso wie eins für den Grillrost
Ich werde berichten, wenn ich den neuen Fred aus komplettem Edelstahl vor mir hab

 

[Epinephrin90]

Welchen Pizzastein bzw Dutch Oven habt ihr, bzw welche passen in den Burnhard und sind qualitativ gut