Charolais Ochsenkotlett

[fritzi.lb]

Hallo zusammen
700gr Ochsenkotlett vom Charolais Rind. Mariniert nur mit Olivenöl Rosmarin und Knoblauch.
Beide Seiten scharf angegrillt

Und indirekt ziehen lassen. Derweil den Rest für die Familie mit drauf.

Leider in der hektik etwas zu lang drauf gelassen, nach dem ruhen aufgeschnitten und mit Kräutersalz und Knoblauchbutter verspeist

Trotz des etwas verpassten Garpunkts wars sehr geil

 

[waltherman]

Schön gemacht. Wo hast Du denn deine Briketts. Wo ist bei Dir indirekt?

 

[Monscho]

....sieht mal richtig legger aus Tip Top

 

[fritzi.lb]

Schön gemacht. Wo hast Du denn deine Briketts. Wo ist bei Dir indirekt?

Kohlekörbe waren links und rechts außen. In der mitte lag ne tropfschale.

 

[waltherman]

Kohlekörbe waren links und rechts außen. In der mitte lag ne tropfschale.

Auf einem winzigen Weberkorb bekomme ich kein Fleisch warm...
Ich würde da viel mehr rein kippen aber nur auf einer Seite. Irgendwie musst Du noch den indirekten Bereich abgrenzen.

Geht auch ohne Platte. Ist nur ein Beispiel. Im indirekten Bereich können dann die anderen Fleischstücke warten.

So kannst Du reihum Farbe ans Fleisch bringen.

 

[fritzi.lb]

Ja hast du recht für diese große Stück warn die direktem Bereiche zu klein. Beim nächsten mal probier ich's so.Hab ja zum Glück noch ein paar von diesen Kotletts eingefroren.

 

[Grillhacker]

das bassd...
grüßle

 

[Jokomoto]

Bisschen zu weit ist gut Aber geschmacklich war es sicherlich immer noch eine Wucht!